芹菜炒小肠的家常做法(芹菜炒大肠)

芹菜炒大肠

步骤/方式1

用料：大肠500克，酸菜250克，油、盐适量，

青、红椒各1根，蒜苗1棵，蒜瓣4瓣，芹菜少许，生抽少许，料酒、鸡精适量，姜1块。

做法：大肠用盐搓洗干净沥水。

步骤/方式2

酸菜洗净切段，姜 蒜切末。

步骤/方式3

油锅烧热爆香姜蒜。

步骤/方式4

下酸菜炒透，加芹菜、青、红椒翻炒，加适量盐，炒匀后起锅备用。

步骤/方式5

锅里烧开水，下大肠过一遍，马上捞出。

步骤/方式6

水龙头下冲凉，沥干水分。

步骤/方式7

油锅重新烧热，下姜蒜片爆香。

步骤/方式8

倒入大肠和蒜苗快速翻炒几下。

步骤/方式9

加入炒好的酸菜，加适量盐，少许鸡精，烹入料酒，翻炒几下即可关火出锅。

芹菜炒大肠图片

用料

猪大肠 一节   猪肝 一块

配菜:

蒜苗，洋葱，芹菜，蒜米 适量

配料:

白糖，酱油，胡椒粉，黄豆酱，腐乳汁 适量

做法：

1  猪肝切片，放白糖，酱油，胡椒粉，酒，腐乳汁，黄豆酱腌制。

2  处理猪大肠。猪大肠里面有很多油，软软的扒出来呈絮状。 煮猪大肠，煮熟切块，和油絮一起放到锅中煎油炒香。感觉合适了放一点酒继续炒。 把猪大肠捞出来。 因为我爸要顺便煎一块肥肉的油就把肥肉切块放下去继续煎油。

3  等煎油的时候切好配菜，有啥放啥。

4  热油，放一半蒜米，放配菜炒香。炒菜一般都加一点酒。 翻炒一段时间，放盐。 快熟时装盘。

5  洗锅。加油，炒香大肠。加点酱油，胡椒粉，一点水。 翻炒一阵，如果有点瘦肉这时候可以放下去炒了。 翻炒后出锅。

6  煎猪肝！ 放剩下的蒜米一起翻炒。 把大肠倒下去，加点酒一起焖。 还可以加点耗油。加蒜苗一起炒。 出锅！ 

芹菜炒大肠湖南做法

用料

猪大肠2根，毛豆1碗，木耳6朵，青椒半个，红椒半个，胡萝卜适量，生姜1小块，蒜头2瓣，菜籽油适量，盐适量，料酒适量，糖少许，水淀粉适量

做法

1.准备好所需食材，木耳提前泡发。

2.毛豆米和冷水一同入锅，大火煮3到5分钟，将毛豆焯个大半熟，后面好炒一些。

3.木耳撕成小片，其它食材都切片。

4.锅中倒入适量菜籽油，油热后先放入猪大肠煸炒。

5.当猪大肠变透明时，放入生姜和蒜头煸香。

6.然后放入胡萝卜和青红椒煸炒数分钟

7.放入毛豆和木耳煸炒两三分钟，加入适量料酒和盐调味，可以加少许糖

8.再加入少量的清水煮开，加入少许水淀粉勾芡一下就可以出锅了。

芹菜炒大肠好吃吗

1首先把猪大肠用油炸一下。

2然后放入姜，蒜。辣椒

3.然后下入大肠翻炒，倒入生抽.盐，味精，鸡精。

4翻炒几下出锅就可以吃了哦

芹菜炒大肠怎么做好吃

1、大肠头1条、芹菜150g、油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，生姜适量，胡椒粉适量。

2、做法

（1）把大肠头切三段，用面粉加白醋里面搓洗干净。

（2）水中放入姜片烧开。

（3）把大肠头下锅盖起来煮10分钟。

（4）大肠头冲洗后斜刀切圈。芹菜去叶和根切段洗净后控水，姜切丝。

（5）热油锅下姜丝爆香。

（6）把大肠头下锅爆炒出油。

（7）烹入少许料酒去味。

（8）把芹菜下锅大火翻炒。

（9）接着调入适量生抽提色提味。

（10）撒入适量胡椒粉。

（11）最后加入适量盐翻炒均匀，炒至芹菜断生即可。

大肠炒芹菜可以吗

1.所需要的食材。

鸡大肠适量、香芹适量、青椒2个

辅料：豆瓣酱1勺、花椒适量、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺

2.油热后，倒入泡菜炒香。

3.关小火后加入1勺豆瓣酱翻炒爆香。

4.中大火倒入鸡大肠，与配料均匀翻炒。

5.翻炒至变色，加入1⃣️勺蚝油。

6.一勺生抽。

7.七八分熟时倒入蒜泥、花椒、姜条。

8.最后倒入配菜，大火翻炒至熟即可。