秋天养生羊肉汤的做法大全家常(冬季养生羊肉汤)

冬季养生羊肉汤

步骤/方式1

把羊肉切片放入锅里焯水，加入两勺白酒和姜片，煮至水开捞起。

步骤/方式2

把捞起的羊肉洗干净。

步骤/方式3

放入砂锅中，放配料。

步骤/方式4

放三小勺盐。

步骤/方式5

一勺白酒。

步骤/方式6

一勺料酒。

步骤/方式7

一勺生抽。

步骤/方式8

少许胡椒粉。

步骤/方式9

加清水。

步骤/方式10

加满一锅。

步骤/方式11

还要放一小勺白糖提鲜。

步骤/方式12

煮开后，转小火慢炖。

步骤/方式13

炖至一小时二十分的时候倒入白萝卜再炖二十分钟。炖汤的过程亲们可以尝一下羊肉的软硬程度，喜欢吃软烂的可以增加时间。

步骤/方式14

香飘四溢

步骤/方式15

加一点鸡精。

步骤/方式16

撒点葱花香菜。

步骤/方式17

味道鲜美！简直好喝到飞起的节奏，冬天来碗羊肉汤身体都暖烘烘的。

冬季滋补羊肉汤做法及功效

食材

羊肉（250克）

水（适量）

党参（20克）

当归（12克）

生姜（30克）

步骤1、生姜洗净切片。当归党参洗净，用清水略加浸泡

步骤2、将羊肉洗净切片

步骤3、倒入锅中，加适量水，大火煮开

步骤4、捞去表面浮沫，继续煮沸5分钟

步骤5、将煮过的羊肉连汤一起倒入炖盅

步骤6、加入当归党参生姜

步骤7、电炖锅中加适量水，放入炖盅

步骤8、低温档，隔水炖煮2-3小时，这里炖了一夜

步骤9、揭盖，羊肉及药材软烂

步骤10、盛出，调味食用。

养生羊肉汤的做法

做羊汤时，万万不可直接炖，教你羊汤馆做法，汤汁奶白不膻也不腥，羊肉汤是家喻户晓的一道陕西特色美食，制作原料是羊肉，羊汤汤汁发白，肥而不腻，味道鲜美，肉香软烂，很多人都爱它。一些食客每每嘴馋的时候就喜欢到当地的羊汤馆喝羊汤，说到各地的羊汤馆一般是面积小而价格低的苍蝇馆子，这样就往往代表着成本低廉和较多的卫生问题。今天就給大家分享羊汤的家常做法，在家也能做出羊汤馆的味道，味道鲜美，汤汁奶白，不膻也不腥，而且真材实料，干净卫生，不添加任何添加剂，吃的安全又放心，健康又美味。

天冷，少喝排骨汤多喝它，上锅一煮，汤浓肉香，温暖整个冬季，冬天到了，天气寒冷又干燥，昼夜温差大，很容易伤风感冒，这个季节也正是适宜滋补养身的时节。冬天喝汤，喝排骨汤不如喝羊肉汤，羊肉汤比排骨汤富含更多的热量，羊肉汤中含有较多的营养元素，营养价值远在其他的汤类之上。冬天常喝羊汤能够强身健体，增加抵抗力，对身体好。羊肉汤可以一次多做些，剩下的放冰箱贮存起来，喝的时候只要上锅一煮就能享用美味了，轻松又方便。马上过年了，天气越来越冷，喝上一碗羊肉汤，暖心又暖胃。

【羊肉汤】

食材：羊肉、羊蝎子、葱姜蒜、洋葱、蒜苗、粉丝、小茴香、香菜。

制作过程：

准备适量的羊肉和羊蝎子，用刀将羊肉剁成大块，羊骨头切成段。将羊肉和羊骨头放入盆中，倒入较多的清水，浸泡两个小时左右，时间到后，把血水倒掉，用流动的清水将羊肉和羊骨头冲洗干净。

将羊肉和骨头放进锅中，一次性倒入较多的清水，不要盖锅盖，开大火煮开。

准备一个洋葱，切成小块。一块生姜，切片。一截大葱，切成葱花。一把香菜，切成香菜末。适量的蒜苗，切成末。准备适量的粉丝，用凉水浸泡1个小时。将所有的调料放置在一旁备用。

锅中水煮开后，用勺子将浮沫撇去。接着加入洋葱片、生姜片、一把花椒和适量的小茴香，然后盖上锅盖转小火慢炖一个半小时。时间到后将羊肉捞出来晾凉，羊骨头继续在锅内炖半个小时。

羊肉晾凉后用刀切成小块或者薄片，放入盆中备用。泡好的粉丝捞出来用刀平均切成3段，放好备用。

半个小时之后，锅内的羊汤熬好了，关火，将漂浮在上面的花椒和小茴香捞出来。

准备一个碗，碗中放入一些泡好的粉丝和一些切好的羊肉。另起锅，舀一碗羊汤倒入锅里，再倒入粉丝和羊肉，开大火煮2分钟，接着加入适量的盐和胡椒粉。

时间到后将它们倒入碗中，放入一些香菜、蒜苗和葱花，加一些辣椒油调味，这样一碗羊肉汤就做好了。

提示：

1. 提前将羊肉和骨头在凉水中浸泡2小时，这样可以使做出来的羊汤更加鲜美好喝，汤也不会浑浊。

2. 羊肉焯水后会煮出很多浮沫，要用勺子将浮沫撇去，不然做出来的羊汤会有腥味。

按照上面所说的方法做出来的这道羊肉汤，汤汁奶白，喷香扑鼻，点缀着辣椒油和葱花香菜，看上去就很有食欲。因为将羊肉和羊骨提前在凉水中浸泡了几个小时，又炖煮了很长时间，所以熬出来的羊肉汤不油不腻，没有膻味和腥味，汤汁奶白，味道鲜美，特别好喝。做羊汤时，万万不可直接炖，教你羊汤馆做法，汤汁奶白不膻也不腥，羊肉在锅内煮至了很长时间，吸足了汤汁，十分的入味软烂。冬天在家自制这道羊肉粉丝汤，做法简单方便，将配料提前备好，两分钟一碗鲜香味美的羊肉粉丝汤就出锅了，给家人做上一碗，温暖整个冬季。

冬季养生羊肉汤怎么做

羊肉（500克）

羊大骨头（1000克）

土豆粉（300克）

烧饼（按人数）

桂皮、八角、大料、（少许）

肉桂、小茴、花椒、丁香（少许）

料酒、生抽、醋、蚝油（少许）

盐、胡椒粉、味精（少许）

姜葱、蒜（少许）

步骤1: 羊肉切片，姜葱、蒜切碎。

步骤2: 先把羊大骨头加水，加桂皮、八角、大料、肉桂、小茴、花椒、丁香，加料酒熬煮3小时以上，形成羊大骨头汤。然后另一口锅开火，放入羊肉，加入羊大骨头汤，加入盐、蚝油、料酒、生抽，小火炖2小时。

步骤3: 用羊大骨头汤炖2小时的羊肉汤，出锅前20分钟尝下味道，加入味精、胡椒粉，加入切碎的姜、葱、蒜，盐。出锅前10分钟加入粉条。

步骤4: 羊肉汤配粉条+烧饼，这就是正宗的羊汤做法，非常美味营养，冬季来一碗羊汤泡馍，简直就是人间享受！

冬季养生羊肉汤做法大全

羊汤做法原料 羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

做法 1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；

2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、 1厘米厚的条；

3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后， 打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。 特色 川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效“温补全羊汤”。 主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克 配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个 做法：

1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。

2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。

3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。 特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。

制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。

把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。

熬汤一定要舍得花时间。

把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了-------------------------------------------开饭喇-------------------------------------------