汤面葱油饼家常做法大全(汤面葱油饼家常做法大全图片)

汤面葱油饼家常做法大全图片

主料

面粉

250克

辅料

盐

少量

葱花

若干

黑芝麻

若干

步骤

1.面粉中加入烧开的热水搅拌，热水不要太多，太多会导致后期的面团发粘，一碗开水最多

2.加冷水

3.搅拌

4.活成面团，盖上保鲜膜醒面，30-40分钟

5.把面团擀成薄薄的面皮

6.在面皮上摸油、撒上葱花、黑芝麻、盐，也可以根据自己口味添加其他辅料

7.面皮割成条状，一条大学2-3厘米宽，注意:面皮两头不要割断，否则下一步不好做

8.卷曲

9.扭啊扭啊扭啊

10.盘起

11.擀平

12.平底锅放少许油，小火加热

13.一面变色后翻面，待两面都变色后，用两个铲子夹饼，使其分层，脆脆的葱油饼完成啦

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葱油拌面

所备食材：细面2两、小葱1小把、猪油1勺，生抽2勺、老抽2勺、糖2勺、盐适量。

第一步：首先将小葱清洗干净并且沥干水分，切成长段，葱白和葱叶分开放，取一个小碗调至料汁，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺糖、3勺清水，适量的盐，搅拌均匀备用。

第二步：炒锅中加入适量的油，再加入1勺雪白的猪油，这可是黄磊做葱油拌面的秘诀。烧至五成热，先放入葱白，小火慢慢炸至颜色变黄。

第三步：葱白炸至略微变色的时候，加入葱叶，炸制过程中用筷子搅拌一下，小火慢慢炸至焦黄色。

第四步：加入第一步调好的料汁搅拌均匀，小火再熬制1分钟，香喷喷的葱油就熬制好了，即可出锅装入小碗里备用。

第五步：煮锅中加入适量的清水，大火烧开下入面条，加入1勺盐煮开，盐能让面条更加劲道，面条入水煮至八九成熟，没有白色的芯即可，或者每次煮开之后，分两次加入清水，即可捞出，这样面条软硬程度最佳，也不会黏连，吃起来口感也是极好的。面条捞出后，根据个人口感取适量的葱油浇在面条上，搅拌均匀就可以了。这样一碗香味扑鼻的葱油拌面就做好了。

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材料

中筋面粉（就是普通面粉）300克，沸水150克，色拉油1大匙，葱0.5根，黑胡椒粒0.5小匙，盐0.5小匙

做法

1.准备好材料，葱切末。

2.先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用。

3.将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法。

4.将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）。

5.然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了。

6.平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎熟，只要两面上金黄色了，里面就完全熟了~

发面葱油饼的做法及配方 葱油饼的做法

发面葱花饼的面糊，温水加面粉加酵母粉加葱花烙就行了

家常葱油饼做法最简单的方法烫面

各有各的好，发面葱油饼比较暄软，适合老人和小孩子吃。半烫面的葱油饼相对来说比较筋道，有嚼劲，适合牙口好的人吃，看个人喜好吧

汤面油酥葱油饼的做法

面盆放一碗低筋面，一半面用70度水和面，一半面用凉水和面，然后混合面，面醒发二十分钟，用一个小碗放一勺面粉一把葱花一点盐一点五香粉，起锅烧油，油热倒入小碗里调成油酥。

醒好的面拿出来，擀成圆簿饼状，抹上油酥，卷起来，再擀成圆饼，放电饼铛三分钟即可

汤面葱油饼家常做法大全图片高清

需要用烫面做葱花饼，面粉中加入适量的盐，用开水烫面和成软一点的面团，一点一点的加入干面粉和成软硬适中的面团，醒发半个小时，做成葱花饼即可