铁板烧的做法

一、铁板烧的做法

铁板锅塌鲈鱼的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

铁板锅塌鲈鱼的制作材料：

主料：鲈鱼500克,洋葱25克。

调料：蛋黄糊,黄油,海鲜酱,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。

教您铁板锅塌鲈鱼怎么做，如何做铁板锅塌鲈鱼才好吃

1.鲈鱼洗净，从鱼背一开两半，挂蛋黄糊，下油锅炸至金黄待用；洋葱洗净，切丝待用。

2.铁板烧热，放入黄油、洋葱丝煸香，放上炸好的鲈鱼，浇上由其余调料调成的味汁即可。

铁板锅塌鲈鱼的制作要诀：

洋葱垫底，可使原料不粘底，且能增加香味。

果汁铁板猪扒的做法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

口味：酸甜味    工艺：炒

果汁铁板猪扒的制作材料：

主料：腌猪扒300克（见原料腌制）。

辅料：罐头菠萝,梨,荔枝,红樱桃各15克,洋葱丝50克。

调料：果汁（见酸甜味型）150克,湿淀粉10克,花生油适量,鸡蛋液35克,干淀粉100克。

果汁铁板猪扒的特色：

味似荔枝，酸甜浓厚，咸鲜爽口。

教您果汁铁板猪扒怎么做，如何做果汁铁板猪扒才好吃

1.将猪通脊去筋顶刀切0.5厘米厚的片，用刀背砸至两面松展成0.3厘米厚的大片，对角斜切成两片。以此方法将加工好的猪扒片入碗腌好（见原料腌制），加入鸡蛋液拌匀，将每片蘸匀干淀粉，掸净余粉。将配料均切成0.5厘米的丁。

2.锅炙好，下入花生油烧至六成热，逐一下入拍好干粉的猪扒片，浸炸至表面金黄发脆，下入漏勺沥油。锅用油涮净回火上，下入果汁烧开，下入湿淀粉勾芡，下入配料丁和炸好的猪扒迅速翻炒，盛入烧热垫入洋葱丝、淋入10克花生油的铁板内，淋入锅内余汁，盖上盖上桌即成。

提示：改变主料以此法，还可制作果汁铁板牛柳、果汁铁板鸭脯、果汁铁板鸡批等等。用此汁勾浓芡还可制成果汁活鲤鱼。

二、求几道铁板烧菜的做法

主料：茄子、肉馅

辅料：大蒜、葱

  1. 茄子斜片这种花刀,两面都打花刀

  2. 起油锅,茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分

  3. 铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤

  4. 锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水，炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末。

豆果网上看到的铁板烧茄子的做法，分享给您！更多的铁板烧的做法：%E9%93%81%E6%9D%BF%E7%83%A7

三、铁板牛肉的做法

铁板牛肉

烹调类别： 其它

烹调时间： 普通

食材类别： 牛羊肉

味道： 酱香

适宜季节： 无关

菜系： 家常菜

材料：牛里脊，上浆，红曲米，柠檬，洋葱，胡萝卜，辣椒茴香，番茄酱，白糖，白脱油。

做法：

1、将牛里脊剔去筋络，切成厚片，加调料腌渍后上浆待用。铁板沙司的配料是其关键之处，须用红曲米、柠檬、洋葱、胡萝卜、辣椒、茴香等香料，加适量清水制成卤水后，再配以李派林汁、oK沙司及番茄酱、白糖等精制而成。

2、将牛肉放入四成热油锅中过油，然后兑入调制好的铁板沙司，略收汁水装入盆内，小碟放上洋葱末、白脱油，与烤热的铁板同时上桌，当众将洋葱末、白脱油放入铁板，略拌即可。

四、铁板土豆怎么做好吃

“这个金色的小土豆孩子觉得比大土豆好吃，皮也更嫩些，可以不要削皮直接来煎。喜欢吃面面的土豆，煮的时候可以多煮一些；（以筷子能较轻松穿过土豆为准）这个菜是朋友来吃饭妞做的，大家都说味道很不错！简单又方便，大家不妨家里来朋友了做这道菜来宴客！

主料

小土豆16个

调料

食盐1茶匙

胡椒粉1茶匙

细香葱2根

植物油适量

铁板金土豆的做法

1.将小土豆洗净（不需要剥皮）2.然后锅里加水，土豆放进去，煮沸10-15分钟3.取出来用刀背拍扁

4.然后在预热好（中小火）的铁板上喷上一层植物油，然后开始煎土豆5.大概煎1-2分钟，然后翻面，同时撒上盐和胡椒粉，出锅撒上葱花即可

希望我的回答对你有帮助

五、铁板烧的做法难不难?对初学者?

只要有了铁板烧的工具，在经过一段时间的实验，是不难的