自制辣鱼仔的做法大全家常做法(麻辣鱼仔的家常做法简单)

麻辣鱼仔的家常做法简单

毛毛毛鱼干去头，用牙签将鱼肚内脏挑出来，清水泡发约一个小时，洗干净，晾干水分（基本上不滴水就行）。香辣毛毛鱼的做法 步骤1

油烧至八成热，把毛毛鱼倒进去炸，中火炸至变色后转小火（注意不要炸太干，不然会咬不动的）炸后把鱼捞出

炸鱼剩下的油将准备的调料全部倒入（辣椒粉，孜然粒，白芝麻，老干妈，白糖，盐，酱油，耗油，十三香）炒香后加入之前炸好的鱼仔，拌匀，试味（根据个人喜欢进行调整），香喷喷的毛毛鱼就出锅啦！香辣毛毛鱼的做法 步骤3

小贴士

外面买的毛毛鱼是有内脏的，自己吃建议挑掉，口感更好

怎样做麻辣鱼仔

香辣土豆酱鱼籽做好了之后，不是很辣，孩子也可以吃的。材料鳞鱼鱼仔，黄土豆，辣椒酱，老干妈豆豉酱，豆瓣酱，白洋葱，蔬之鲜做法1、烧点开水，把鱼籽过一下。

2、在锅里翻一个个，需要用铲子，不然鱼籽会碎，鱼籽过完了，装盘。

3、黄土豆切中条。

4、配酱：辣椒酱、老干妈豆豉酱、豆瓣酱一起调均匀。

5、白色洋葱切碎。

6、油锅烧好，直接下酱料炒出香味。

7、下鱼籽翻炒均匀，加汤（量要足够，因为要炖土豆）。

8、加土豆、蔬之鲜开始炖至熟即可。这样会使土豆入鱼的味道。小诀窍鱼籽粘锅现象是正常的，不要害怕，最后一铲就起来了。不会糊的不得了的。

麻辣鱼仔是什么鱼做的

黄莲鱼仔鲫鱼崽整只的煮，想吃原味的，可以清汤煮，想吃麻辣就麻辣煮，味道都非常棒的。

鲫鱼籽是可以吃的，每到春季鱼的肚子里都籽，所以春季吃鱼，要吃掉好几十万的小生命，但是这是大自然的规律，谁让人这么聪明呢？水里游的天上飞的都能抓到，鱼籽营养价值非常高，我就经常吃，鲫鱼籽的做法，杀鱼的时候，我们可以把鱼的内脏拿出来，鱼籽是在内脏的里面，所以内脏拿出来的时候，鱼籽还是完整的在鱼肚子里面，建议不要拿出来了，因为拿出来可能会坏掉，所以让它在鱼肚子里，整只的煮，想吃原味的，可以清汤煮，想吃麻辣就麻辣煮，味道都非常棒的

怎样做麻辣小鱼仔的做法

做法：

1、新鲜小鱼仔洗净，晾干。用料酒、生抽腌制一会儿2、锅热油，加入海底捞调料一小勺、老干妈一勺、虾酱辣椒一小勺、生抽、红烧汁、盐、白糖。放入腌制好的小鱼仔油锅稍煎一会儿，鱼仔熟了以后出锅。出锅前撒入蒜蓉（蒜蓉先制备好蒜切碎，用盐、芝麻油调和后装入玻璃器皿放入冰箱储存）和干辣椒粉。3.放入锡箔纸上烤盘中。撒上熟芝麻。4.烤箱260摄氏度，30分钟。5.出炉，稍冷却即食。做法小贴士：1、小鱼仔洗净后要晾干。

2、油锅里油稍多点，控制好油温，放入小鱼仔后不要用力翻，小鱼仔很嫩极易烂掉。

3、辣椒和其它调味品的量都可根据个人口味增减。

如何做香辣鱼仔

材料

草鱼，，豆芽，葱，姜，泡山椒，花生油，盐，鸡精，干红辣椒，蒜

做法

1、用刀把鱼头剁掉，从中间劈开。3斤多的鱼一半就足够了。从鱼尾开始片成鱼片，用红薯淀粉抓匀。

2、豆芽洗净，各种调料备用。

3、锅里放油，先放大蒜炸香，下入花椒、葱姜爆锅，再下鱼骨炒一下，放泡山椒。放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开。

4、豆芽熟后，加盐、鸡精调味捞到盆中。再把鱼片用筷子一片一片入锅中。

5、开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面。

6、锅里加入花生油，放干辣椒、花椒小火把辣味熬出，约2分钟。

7、把熬好的辣椒到在鱼片上，麻辣鱼OK了！

麻辣鱼仔的家常做法简单好吃

1/铁锅烧开水后放入小鱼干焯水，焯完水舀出来备用。

2/洗净锅热油后倒入焯过水的小鱼干大火爆炒几分钟后加入料酒、生抽、盐拌匀过一阵子下切碎的青辣椒，炒够一定时间加一点水焖煮熟透鱼干。

3/小鱼干焖煮熟透后拍入蒜米，翻炒几分钟就OK了一锅香辣的小鱼干馋人。

4.美味又好吃的香辣小鱼干罐装做法完成开吃了。