炒玉米菜谱大全家常(炒玉米的家常做法大全)

炒玉米的家常做法大全

炒十分钟左右，玉米变色就是熟了，以下是玉米炒鸡丁的做法：

主料：玉米150g、鸡胸脯肉300g、胡萝卜100g、毛豆100g

辅料：油适量、盐适量、耗油3ml、生抽2g

步骤：

1、鸡肉切成丁，玉米粒清先干净

2、胡萝卜切成丁

3、毛掉去皮

4、锅里倒入油倒入鸡肉

5、把鸡肉炒白炒至切成熟装起来

6、然后锅里从新加油加入玉米炒

7、玉米炒变色后加毛豆

8、炒后匀后加入胡萝卜

9、不停的翻炒，大约炒三分钟

10、然后加入炒好的鸡丁

11、加入生抽炒匀

12、加入耗油

13、加入盐

14、快速炒

15、炒至豆子玉米熟透入味，出锅前加鸡精炒匀

16、炒好装盘

炒玉米的家常做法大全简单

材料：

新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只

做法：

1、玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感；

2、不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时有阻力即可；

3、再添加鸡蛋一只，可以增加香味。我当时才想起没加白糖，白糖最好和玉米一起搅打，容易入味，但请大家根据自己的口味以及玉米的甜度来掌握，不管作为早餐还是下午点心，都不宜过甜，淡一些能尝到玉米原有的清香；

4、搅拌好的玉米糊应该略为浓稠，下锅煎时不宜散，可以先煎一个试试，如果感觉稀了适量在加点面粉，但别多了咱不是摊煎饼哈；

平底锅煎比较好，倒层底油，烧热后下玉米糊，尽量团成圆饼状，该小火慢慢煎熟一面；

、一面变黄后再轻轻翻面，煎黄另面儿；

6、快出锅时，可以将锅里多余的油倒掉，用干锅、大火再微烤一下，这样煎饼时吸入的多余油份会吐出，吃的时候不会太腻，大家可以把所有饼煎熟后，再集体做这步，时间不宜太长，别糊了哈。

玉米如何炒好吃又简单的做法

一般用糯玉米或甜玉米炒比较好吃。

【操作步骤】

第一步：买回生玉米，去掉玉米叶和玉米须，如果是黏玉米，可以保留最里面靠近玉米一侧的玉米叶，这样煮出来的玉米味道更浓郁。然后把玉米放入清水中煮熟，这里需要注意的是，如果用水果玉米，可以提前煮熟，也可以不煮，因为水果玉米水分含量高，比较鲜嫩，直接炒也可以炒熟。如果是黏玉米，必须提前煮熟，因为黏玉米淀粉含量高，直接炒很难炒熟，吃起来会有硬芯。

第二步：把玉米粒全部剥下来，再准备一些熟豌豆粒，适量黄瓜和胡萝卜。​豌豆也最好用甜嫩，不要用太老的。

第三步：锅里倒入玉米油烧热，放一些葱花爆香，然后放入 熟玉米粒和豌豆粒，大锅翻炒。

​第四步：炒到可以闻到玉米香味的时候，放入胡萝卜和黄瓜丁，注意黄瓜丁和胡萝卜丁尽量切碎一些，一定要小于玉米的大小，它们的作用是增加风味，让玉米味道更清香，但又不能喧宾夺主，最好每一口都有清香味，又吃不出胡萝卜和黄瓜的口感。

炒玉米怎么做?

元宵炒玉米怎么做好吃

用料

甜玉米 超市里的甜玉米罐头 一罐或者半罐

小元宵 超市冷冻柜里袋装 一小碗左右

盐 可以不加

油

甜玉米炒小元宵的做法

开水煮小元宵 小元宵浮上来表示熟了 盛出来用冷水过一下 放少许油拌一下 防止元宵粘在一起

锅中放少量的油 罐头甜玉米放进去 炒几下后放入煮好的小元宵 一起炒热 喜欢甜糯口味的就不用加盐 直接盛出 口感重的可以放一点点盐 我是不喜欢放盐的 我当零食吃 哈哈

炒玉米的家常做法大全窍门

不用干玉米，一步自制爆米花的做法步骤

步骤 1

中小火，炒锅烧干放油盖过锅底（最好是玉米油这种味道小的，没有玉米油的话其他食用油也可以，尽量选味道小的，我家只有大豆油我就用的大豆油，爆米花稍微有点油的味道，我是不挑食的糙妹子，可以接受），放白砂糖，撒开锅底的量就可以，这时候火不能开的太大，要不糖一会儿就焦了。

步骤 2

糖微微融化，撒两把玉米，翻炒让玉米和糖混合，铲子尖可能会沾玉米，用筷子捅下来，把火调大开中大火继续翻。

步骤 3

当第一粒玉米爆开的时候盖上锅盖，时不时的把锅拿起来前后左右晃晃，玉米在锅里噼里啪啦的爆开，渐渐平息的时候打开锅盖翻炒几下，可以关火了，没有玉米再爆了，再翻几下让爆米花散热。

步骤 4

不烫了盛到筐筐里凉得更快一点，凉了以后脆脆的很好吃，最好吃多少做多少，现吃现做，放的时间长了爆米花会皮了。

炒玉米的家常做法大全视频

可以炒着吃。

1、主料：晒干的嫩玉米粒300克、熟咸鸭蛋黄3个，玉米淀粉100克，色拉油1000克（实耗80克左右），精盐少许。

2、做法：玉米粒洗净，待用。

3、将玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，搅拌和匀待用。注意，没加水哦。熟咸鸭蛋黄用调羹压碎至碎末状待用。

4、炒锅置旺火上，放入色拉油，待油七成热时，放入玉米粒油炸。约两分钟后，将玉米粒捞出，控油，盛盘。再将炒锅洗净，放入色拉油30克，然后下咸蛋黄、玉米粒，翻炒和匀。一分钟后，感觉玉米颗粒逐渐收干时，放适量精盐，再翻炒一下，起锅盛盘即可。