豆卜闷冬瓜的做法大全家常做法(冬菇焖萝卜的做法)

冬菇焖萝卜的做法

农国栋萝卜焖牛腩的做法

用料

牛腩 2000克

白萝卜 2个

姜片 6片

白酒 少许

蒜头 5瓣

八角 2个

香叶 5片

生抽 适量

蚝油 一汤匙

李锦记柱侯酱 2.5汤匙

冰糖 适量

盐 1.5茶匙

做法步骤

1、牛腩冷水下锅，加两片姜片和少许白酒汆水，汆水后切块备用。

2、白萝卜去皮滚刀切块，冷水下锅加少许白糖汆水，祛除萝卜的苦涩味，捞起备用。

3、锅里下少许油，用小火把冰糖炒化炒出糖色。

4、下牛腩块翻炒均匀

5、下入蒜头，姜片，八角，香叶

6、下2铲生抽

7、下1汤匙蚝油，翻炒均匀

8、下1碗左右开水

9、下2.5汤匙柱侯酱

10、翻炒均匀后下萝卜块，继续翻炒均匀，

11、牛腩和萝卜分别盛出，将牛腩块捞起放高压锅。

12、萝卜备用

13、根据自己的口味，压30~35分钟，

14、压剩下5分钟左右的时候，按中途加菜按钮，放气后，加入萝卜拌匀一起继续压。

15、完成。

豆豉炒冬瓜的做法大全窍门

【材料】：农家冬瓜500克、五花肉80克、豆豉10克、大蒜子4瓣儿、小葱1根

【调味料】：老抽少许、生抽适量、食盐3克、鸡精少许、猪油适量

【制作步骤】：

1.首先将冬瓜洗净，去掉皮和囊，切成2毫米厚的片。五花肉切成薄片，洗净的小葱切成段，大蒜子切成蒜末备用。

2.起锅烧火，将锅烧热，然后倒入适量的清油，先下入五花肉片小火煸香，煸出油之后下入蒜末及豆豉，依然保持小火爆香。

3.爆香配料后再下入冬瓜片，开大火，翻炒均匀即可。

4.炒匀冬瓜，再下入适量的清水，大火将它烧开，调入生抽提鲜，再滴上几滴老抽调色，让颜色看起来更有食欲，接着将火调至中火，盖上锅盖，焖3分钟左右即可。

冬瓜炖白萝卜的做法大全

1.冬瓜和萝卜取适量后，洗干净，去皮，切块.大小自己把握，都没问题。

2.放油，放葱姜锅内炒香。可以放些豆瓣酱，黄豆酱

3.先将萝卜放入锅中翻炒，然后加适量水，用大火烧开后，转小火。

4.等萝卜半熟时，放冬瓜进去，一起炖

5.起锅的时候放盐，味精再调味

冬瓜焖豆腐的做法

一、原料

主料     豆腐一块，冬瓜150克

辅料     生抽适量，老抽适量，糖适量，姜粒适量，小干辣椒一个

二、红烧冬瓜豆腐的做法步骤

1.准备好原料：冬瓜，嫩豆腐。

2.准备好调料。

3.豆腐切小块。

4.冬瓜清洗干净，去皮切小块。

5.干锅煸香姜粒，放油炒至冬瓜稍微金黄。

6.烧开后放入豆腐。

7.中火煮至食材熟透，冬瓜变软；大火收汁；用盐调味即可。

冬瓜煮胡萝卜的做法

先将冬瓜红萝卜洗干净切丁丁状备用，小米洗干净后放入紫砂锅内加适量水开大火煮开后转小火慢炖，炖半小时左右放冬瓜红萝卜丁一起搅拌，加点猪油，盐，鸡精炖10分钟左右就好了。

冬瓜豆怎么做

1、准备食材，一斤冬瓜，三只虾，一盒内脂豆腐 PS：我选的内脂豆腐，俗称南豆腐 北豆腐相对硬，豆腥味也比较大，如选用北豆腐也是可以的，建议先焯水备用，减少豆腥

2、虾剥皮洗净切小块，放入：盐，白胡椒，料酒，葱姜腌制； 冬瓜切片后再中间切一刀，不薄不厚不宽，太薄容易煮化，太厚影响口感

3、放少许油，一点点就好，鲜虾直接下锅，炒制变色捞出；锅洗净，烧热，放一点点油，葱炒香，下冬瓜，翻炒 PS：虾本身就有腥味，腌制炒制后就不会有腥味了，强烈建议不要生虾直接放入汤内熬煮，多一步，更美味，不能偷懒

4、加入水，没过冬瓜一些，煮开，然后放入炒好的虾，继续熬煮，待冬瓜有些变透明，再用勺子慢慢挖一片片的内脂豆腐入锅，加入生抽，蚝油，盐，慢慢搅拌下，再加入鸡粉，白胡椒，完成 PS：生抽和蚝油可以给白色的冬瓜汤增加一些色泽，不要太多，破坏掉食物本身的颜色

5、装入器皿，撒些绿色的小葱，完成！

冬瓜土豆胡萝卜的做法

材料

五花肉，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花、盐、酱油。

做法

1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。

2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟。肉捞起，冲水，沥干。

3、锅洗净，下入沥干后的五花肉块，开小火，煎。——不必放油。

4、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化。

5、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟。

6、加入开水——水量没过肉。小火，炖30分钟。

7、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐。

8、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀。

9、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。