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煎面糊家常做法(怎样煎面糊)

2023-01-15 06:40:08饮食小常识1

怎样煎面糊

主料;面粉;100g;鸡蛋;1个;辅料;酵母;5g;盐;5g;花生油;15g;步骤;

1.少许温水兑5g酵母融化后,加入100g干面粉搅拌至没有面疙瘩。静放40分钟醒发,如果没有放酵母就不用静放。

2.一个鸡蛋,直接打进面糊碗里,加少许盐和搅拌均匀。其实面粉和油盐的用量自己看着办就行,我没有称所以就是估量着来。这真是条件简陋的单身汉食谱。

这一步里还可以选择加香葱,虾皮,肉丁,蔬菜丁等等依照个人口味发挥就可以了。

3.搅拌好的面煳,记得要顺时针或者逆时针搅拌,总之一个方向搅拌就对了;

4.大火热锅热锅加少许花生油,十秒后花生油热了,晃晃锅使油均匀,然后打圈均匀倒入面糊。

5.调中小火倒入面糊,有煎锅电饼铛就省劲了哈哈;

6.会颠锅的话颠一下翻过来,我不会所以用铲子还是翻碎了。翻过来待5秒后,盖锅关火,用余温就足够熟了。;

7.成品,好吃。

怎样煎面糊好吃又简单

用料

油 

面粉 

小葱 

盐 

鸡蛋 

步骤 1

面粉加葱花加鸡蛋

步骤 2

放凉水均匀搅拌

步骤 3

平底锅倒点油、把搅拌好的面粉放平底锅摊平、下面熟透后从中间划十字、再一点一点翻一下、再煎下一面

步骤 4

最后成在盘中、很软很香

怎样煎面糊好吃

做面糊摊饼共分为3步,需准备的食材有韭菜、鸡蛋、面粉、水、盐、食用油。以下是制作摊饼的详细步骤:

操作/步骤

1

调面糊

面粉中加入鸡蛋、水、盐,搅拌成面糊状。

2

放韭菜

韭菜洗净去根,切碎后加放进面糊搅匀。

3

摊饼

锅热倒油,倒入面糊晃动锅子摊开,煎至面糊凝固、底面金黄,翻面再煎2分钟即可。

煎饼面糊怎么做好吃

自制煎饼粉的方法是,煎饼粉20g,鸡蛋1个,玉米粉50g,淡奶油20g

做法取一个干净盆中加入淡奶油用打蛋器打发至泡沫状备用。取一个干净盆放入煎饼粉鸡蛋玉米粉,温水搅拌均匀至黏稠状,取一煎饼鏊子,加热65℃,用勺子舀入煎饼糊,和淡奶油,用平铲推成煎饼,快熟撒上一层个人喜好水果干即可

煎面糊的做法大全家常

步骤/方式1

各种蔬菜肉类全部切丝备好

步骤/方式2

我用的是这种专用煎饼粉

步骤/方式3

打入两个鸡蛋!加入食盐和大喜大牛肉粉搅拌均匀备用!

步骤/方式4

平底锅烧油

步骤/方式5

把蔬菜丝码放均匀成为一个饼状

步骤/方式6

倒入搅拌好的煎饼粉面糊!不用太厚,能沾满蔬菜即可!

步骤/方式7

用铲子按压定型,小火慢煎。注意翻面的时候怕碎,可以用盘子辅助。

步骤/方式8

出锅以后就可以切块装盘啦

怎样煎面糊饼

1.葱花鸡蛋饼

食材:鸡蛋4个、面粉140g、葱花、盐适量、水适量

做法 :

1.鸡蛋加盐打匀

2.加入面粉

3.添水,至浓稠度适中

4.加入葱花,搅拌均匀

5.锅内抹少许油,将面糊倒入中央

6.然后在蛋饼未成型前,以缓慢的速度慢慢的转动锅底,形成圆形

小贴士:

1.面糊的稀厚很重要,太浓稠不便于流动,太稀又容易流动速度过快。

2.锅内的油不要太多,否则面糊会很快成熟,在还没有转动锅底的时候就已经成型,无法做出漂亮的饼形。

3.锅热油的时候大火,煎饼的时候一定要小火慢煎,切不可着急。

2.早餐卷饼

材料:面粉、盐、胡椒粉、火腿、鸡蛋、生菜、青瓜、盐、沙拉酱、番茄酱。

做法:

1、卷芯材料全部切成条块状,火腿煎熟,鸡蛋打好煎成鸡蛋饼,生菜青瓜均用食用水洗过。

2、面粉加入盐、胡椒搅和后加入水,搓成面团。

3、面团搓成小块擀平擀薄。

4、平底锅加一点点油热锅,热锅后加入面饼,慢火煎香煎熟。

5、将煎好卷皮放平,然后按个人口味添加卷芯材料,再按个人口味加入沙拉酱或者番茄酱。

小提示:

希望健康一点,火腿可以切好后蒸熟,鸡蛋可以蒸熟后再切使用。

3.薄饼早餐卷

材料:水适量,面粉适量,香肠一根,牛奶适量,陈皮适量,牛油适量,鸡蛋一个,腌黄瓜萝卜适量。

做法:

1、把适量牛奶和水加进面粉,搅拌均匀成面糊。

2、把打好的蛋液加一点进面糊,另外的煎蛋。

3、把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。

4、把牛油放进平底锅,小火加热融化。

5、把面糊倒进平底锅,离火摊均匀,小火煎。

6、把面饼、煎蛋和其他材料以次放好。

7、用保鲜膜纸包着尾部,用手拿着吃,带着外出也很方便。

4.土豆丝煎饼

食材:土豆,葱,鸡蛋,盐,油。

做法:

1、大土豆两个削皮切丝,葱切末。  

2、取鸡蛋四个打入盆内,加土豆丝搅匀(放适量盐)。

3、平锅烧热加油,摊上准备好的土豆丝(火不要太大),待饼成型后翻面。 

4、土豆熟后即可盛盘。

6.土司卷饼

材料:土司,肉松,蓝莓果酱(不添加色素及防腐剂),番茄沙司,绿/黄猕猴桃,纯牛奶。

做法:

1、土司片边缘切掉,只要中间最柔软的部分。

2、将土司片按压,在里面加你所喜欢的肉松啊果酱,这样不容易松散!

3、猕猴桃切丁。

4、在卷好的土司上淋上番茄沙司,酸酸甜甜,味道很好!

5、可以搭配纯牛奶或者麦片什么的,按照个人喜好搭配。

7.香蕉玉米饼

食材:香蕉,玉米粉,面粉,苹果,山楂糕,水果小黄瓜。

做法:

1、先取两根香蕉(可以根据人数多少定夺,两根香蕉做出来可以够3、4个人吃)捣成泥。

2、然后加入玉米粉(不可加水),再加入一点面粉(加入面粉只是为了口味好一点,所以要少加)到可以揉成面团为止。

3、把揉好的面团搓成条,揪成一个个的小面团,然后把小面团赶成薄饼(因为饼要薄所以小面团不能揪的太大)。

4、把平底锅放在火上不要加油,直接把饼放在锅里,因为 没有加油所以要勤翻饼。

5、等到饼的颜色变成金黄色拿出,再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里,在把香蕉饼斜刀切成两半,就可以装盘了。

8.胡萝卜饼

食材:胡萝卜250克,面包125克,面包渣75克,鸡蛋3个,牛奶适量,植物油、白糖各少许。

做法:

1、 将胡萝卜洗净,切碎,放入锅中,注入沸水,使水刚刚漫过胡萝卜,加入少许白糖,盖锅焖煮15分钟。 

2、 将面包去皮,在牛奶里浸片刻,取出,同胡萝卜放在一起,研碎,加入鸡蛋液调匀,做成小饼,上面涂上打成泡沫的蛋清,沾匀面包渣,备用。  

3、 将平底锅置火上,放入植物油,烧热,入做好的小饼坯,煎熟即成。煎饼时火不宜太旺,否则饼外糊里生。

9.土豆火腿早餐饼

用料:火腿适量、土豆两小个、胡萝卜半个、面粉适量、盐适量、食用油适量

做法:

1.将土豆切片,放入锅内蒸煮

2.将火腿、胡萝卜切丁备用

3.将蒸好的土豆去皮、压成泥

4.将火腿丁、胡萝卜丁放入土豆泥搅拌均匀

5.放入适量面粉、盐,和成软软的面团

6.锅内放油烧热,手掌放油,取鸡蛋大小的土豆泥搓圆、压扁,放入锅内小火煎

7.待两面稣黄后即可出锅

10.圆白菜煎饼

原料:玉米粉、亚麻籽粉适量、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉

做法:

1. 亚麻籽粉中,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。

2. 加入玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。

3. 不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。

11.焦香糯米藕饼

原料:糯米、藕1根、油、盐、香油、姜、十三香、白糖

做法:

1. 糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。

2. 糯米饭,藕和姜放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀

3. 最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。

4. 锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

12.香煎玉米饼

原料:粘玉米3个、干面粉50克、亚麻籽粉20克、糖20克、毛豆30克、油

做法:

1. 新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。

2.搅好的玉米中加入亚麻籽粉、干面粉,水搅拌均匀。

3. 平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。

4. 上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。

13.红薯饼

原料:红薯两个,鸡蛋两个,面粉三汤匙,白糖若干(根据自已的喜欢甜味的口味加入)。

做法:

1、将红薯洗凈, 对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。 

2、然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。

3、搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。 

4、最后油锅架上(油可以不要很多,不吃油哦),将饼饼放入,两面各煎一次即熟。

煎面糊的做法大全

食材及辅料:

饺子皮、青椒、土豆、胡萝卜、火腿肠、大蒜、生抽、蚝油、香醋、盐、白糖、食用油

具体步骤:

1、首先把青椒、土豆、胡萝卜、大蒜清洗干净,然后改刀切成丝,丝尽量切到匀称,不仅好看吃起来也更有口感,大蒜切碎

2、同样把火腿肠也切成丝

3、起锅烧油,放入蒜泥,先炒出香味

4、然后放入土豆丝和胡萝卜丝,翻炒至软

5、再放入火腿肠丝和青椒丝,翻炒至青椒断生即可

6、加入一勺生抽+一勺蚝油+一勺香醋+少量的盐+和少量的白糖调味,然后把炒好的土豆丝装盘备用

7、取出饺子皮,用擀面棒把饺子皮擀薄擀大,这样才方便包裹住土豆丝

8、在饺子皮上放上炒好的土豆丝,先底部往上翻,然后再把两旁的饺子往上翻,最后再把最上面饺子皮卷起来,这样卷起来的土豆丝才不会轻易掉出来

9、重复上面的步骤把剩余的土豆丝都卷好

10、起锅烧油,油温五成热时放入卷好的土豆卷,小火慢煎,中途并不断翻转,煎至各面都呈金黄即可

11、煎好的土豆丝饼用筷子夹起来放到盘上并垫上一张吸油纸,放上十分钟再开吃

小贴士:

1、土豆丝、胡萝卜丝、火腿肠丝和青椒丝都先进行加工,炒出香味炒至断生,炒的时候不要一锅熟,要按上面的步骤分开放入去炒

2、煎饼的时候,全程使用小火慢煎,心急吃不了热豆腐,必须慢煎才不会烧焦变黑变苦

3、土豆丝饼的馅可以根据个人的喜爱,往里面加减食材,比如加入肉丝、萝卜干等

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