清蒸口蘑鸡做法大全家常菜(清蒸口蘑鸡做法大全家常菜图片)
清蒸口蘑鸡做法大全家常菜图片
蘑菇(圆)6个
猪肉适量
辅料
葱少许,姜少许,黑木耳适量,虾米适量,鸡蛋清适量,枸杞少许,食盐少许,色拉油少许,酱油少许,胡椒粉适量。
步骤1
调肉馅:猪肉切块,加葱、姜、泡发好的木耳、海米、鸡蛋清剁细,加入盐、酱油、油、胡椒面(适量)调拌均匀成肉馅
步骤2
肉馅酿入蘑菇中,加枸杞点缀
步骤3
装盘入锅蒸至熟后取出,摆盘
口蘑蒸鸡腿
材料:鸡腿、咸蛋黄、牛奶、口蘑、蟹柳。
步骤:
1、鸡腿用橄榄油、盐、料酒、黑胡椒腌制20分钟;
2、锅内放橄榄油,把咸蛋黄放进去碾碎并翻炒(至冒泡泡,再倒入牛奶;
3、再把鸡腿、口蘑、蟹柳放进去煮开,盖上锅盖中小火焖20分钟左右,出锅前撒一丢丢盐
鸡腿的美味做法介绍
一、家常鸡腿
材料:鸡腿 6个、大蒜/蒜苗 8根、油盐 适量、生抽 少许、料酒 少许、生姜 少许、辣椒酱 适量
步骤:
鸡腿先洗干净,然后在上面割开几道口子好入味
锅里烧水,鸡腿先焯水,然后捞出来备用
姜蒜切好
鸡腿放生抽腌一会
切好的姜蒜下锅炒香,火不要太大了,不然蒜就焦掉了
把鸡腿放下去先炒一会
把刚刚腌了鸡腿的生抽倒下去,然后加料酒,盖锅盖焖
焖大概5~10分钟的样子就可以了,把蒜苗放下去
放辣椒酱,如果觉得盐不够再加盐
搅拌均匀,稍微炒一会入味,好啦,鸡腿就出锅啦~
二、烤鸡腿
做法简单,肉质鲜嫩,十分的美味。
原料:鸡腿、生姜、料酒、蚝油、生抽、白糖。
做法步骤:
第1步、鸡腿洗净
第2步、每个鸡腿上划两刀,方便入味
第3步、放入大碗里,加姜丝
第4步、一勺料酒,2勺生抽,一勺蚝油,一点白糖
第5步、用干净的小手把它抓匀
第6步、盖上保鲜膜,放冰箱腌制几小时
第7步、鸡腿放烤架上,用吸油纸擦干水分
第8步、烤箱预热200度,烤60分钟,中途翻一下
最后准备蜂蜜和白芝麻,烤至鸡腿快熟的时候,刷上蜂蜜,撒上白芝麻,放入烤箱烤几分钟就好了。
新鲜口蘑炖鸡的做法
1.
将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。
2.
冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。
3.
煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。
4.
捞好的鸡肉放入盘中备用
5/18
准备好适量香菇。将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质。
6/18
水沸后,放入香菇焯烫,因为菌类都会有些毒性,而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣,所以焯烫一下吃会更安全也卫生。
7/18
其间用笊篱将香菇翻动,使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水,备用。
8/18
准备一根大葱,这根大葱是很粗的噢,不过这里显得小,炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白,切三段,姜切5片备用。
9/18
锅预热,放入豆油,不用太多,因为鸡肉就有鸡油,否则菜会太腻。将葱姜放入锅中,煸出香味。
10/18
将鸡肉再次控水,这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中,将鸡肉被油煎一下。
11/18
放入酱油,最好是做熟菜的专用酱油,不是凉拌酱油。
12/18
先放入适量水。再放入白酒,陈醋。适量花椒。3颗大料,3勺白糖,进行调味。
13/18
放入2勺盐,搅拌均匀,然后关火。
14/18
将香菇放入高压锅中。
15/18
将锅里的食材倒入高压锅中,上下翻动几下。盖上高压锅盖,密封好,按鸡肉键。
16/18
放入一小勺味精。
17/18
准备好小葱。切成小碎。
18/18
将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。
口蘑炒鸡的做法大全家常
1.可以的
2.菠萝炒鸡放蘑菇吃起来味道清爽,鲜美有味,并且酸甜的味道还很是开胃,也有着很好的减脂作用,蘑菇吃起来鲜美柔滑细嫩,含有丰富的油脂蛋白质,可以补充给人体营养,提高身体的免疫力。
3.菠萝炒的时间短,会比较脆口。炒时间长些,会比较酸甜软糯。
鲜蘑菇蒸鸡的做法大全家常
步骤1
蘑菇应用淡盐水浸泡30分钟左右
步骤2
鸡肉剁成小块,备用
步骤3
锅入油,放入鸡块炒,三分钟后加二勺子的料酒,一勺子生抽,小块姜片。再炒至出香味
步骤4
炒一会儿再放入香菇,同炒
步骤5
炒三到五分钟后,放入水,至淹没鸡块。加入适量盐,香叶。大火烧沸后,改中火炖15分钟。肉熟后,放入味精大火收汁,即可
清蒸口蘑鸡做法大全家常菜图片视频
2人份
蘑菇9朵
鸽子蛋9只
辅料
淀粉适量盐适量枸杞9颗胡椒粉适量香油适量葱姜水适量
步骤1
准备材料
步骤2
把蘑菇清洗干净后,去掉中间的梗,留一个凹槽
步骤3
水里加适量的盐,有一点咸味即可,水开后放下去,煮3分钟
步骤4
煮熟后的蘑菇捞起来,摆盘后加入鸽子蛋
步骤5
大火蒸5分钟左右
步骤6
蛋液略微凝固每个蛋上放一颗枸杞后加入调好的酱汁,酱汁就是,蒜泥淋上烧热的香油后,加入一点清水,加淀粉胡椒粉葱姜水盐调和成微微的糊状
步骤7
淋上酱汁后大火继续蒸3分钟
烹饪技巧
葱姜水就是葱头和姜块一起捣碎后加水过滤的汁,可以很好的提鲜,做酱汁时,蘑菇焯水时已经放过一点盐,酱汁里就少一点,微咸即可
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.