青椒干螺丝肉的家常做法视频(青椒干丝做法大全家常)

青椒干丝做法大全家常

主料： 干豆腐 250克 辣椒(青、尖) 80克 猪肉(肥瘦) 60克 调料： 酱油 10克 盐 3克 醋 4克 花椒 2克 韭菜8克 姜 6克 大蒜 4克 味精 1克 鸡粉 2克 植物油 35克 淀粉(玉米) 5克 各适量 尖椒炒干豆腐的做法：

1. 将干豆腐平铺在菜板上，切成边长3厘米左右的菱形片；

2. 尖椒去蒂，洗净，切小滚刀块；

3. 猪肉切成薄片；

4. 葱、姜切丝；

5. 蒜切片；

6. 锅内放清水烧沸；

7. 将干豆腐放入焯透捞出，投凉，沥去水分；

8. 锅内放底油烧热，放入肉片煸炒至变色；

9. 放入韭菜、姜、蒜同炒；

10. 放入干豆腐，添鸡汤，加酱油、精盐、醋、花椒水；

11. 烧开后用小火煨一会；

12. 放入尖椒，烧旺火翻炒几下；

13. 用湿淀粉勾芡，放味精、鸡粉，淋明油，出锅装盘即成。

青干辣椒丝的做法大全

【1】准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 。

【2】清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。

【3】虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。

【4】辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、麻辣火锅底料（50克）切碎。

【5】最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用。

【6】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热。

【7】油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）。

【8】1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。

【9】然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用。

【10】然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化。

【11】底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟。

【12】加入啤酒（500毫升），加啤酒的目的是增加鲜香味而且还有去腥的作用。

【13】然后大火烧开，大火烧开之后再加入适量的清水再将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始调味。

【14】调味：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）。

【15】然后开小火将小龙虾烧制10分钟，这一步的目的是将小龙虾烧至入味。

【16】10分钟之后再加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡。

【17】勾成薄芡之后转大火翻炒几下。

【18】然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘

青椒干丝的做法

1/8

备料:香菜细段、青葱切段、干丝稍微剪一下、辣椒切片状

2/8

将牛肉丝以醃料先均匀抓捏醃渍

3/8

再加入不过甜不过咸的【龟甲万御酿酱油】醃渍片刻

4/8

接着先将辣椒片爆香，再放入醃渍后的牛肉丝炒开，然后再放豆干丝ㄧ起拌炒

5/8

葱段放入提味

6/8

再加入【龟甲万御酿酱油】于锅中调味

7/8

放入香菜段，搅拌均匀，再淋些米酒，就可囉!

8/8

重量级的下饭辣味料理，上桌!

凉拌干丝

1/3

芹菜洗净，用刀略拍后切段。红萝卜切丝，在滚水中川烫后捞出泡冰水。

2/3

干丝也在滚水中烫煮，加入少许的枧水，可使干丝变得柔软而有弹性，然后冲冷水除去枧水味，再与红萝卜、芹菜一起泡在冷开水中。

3/3

调味料先在盆中拌匀，然后将干丝、芹菜泡入即可。喜欢的话也可加入葱丝和辣椒丝。

青椒干丝图片

食材清单

豆腐皮（干丝） 4张 、 葱，盐 适量 、 生抽 适量 、 蚝油 适量 、 青椒 4个 、 鸡精 少许

烹饪步骤

步骤1

葱切好备用，豆腐皮切丝（切条也可以），用热水烫一下备用。

步骤2

青椒切丝备用

步骤3

锅入适量油，油热爆香花椒，葱花，放入豆腐皮翻炒片刻加入生抽，蚝油，适量盐，继续翻炒

步骤4

加入青椒翻炒片刻，出锅前加少许鸡精。

最后一步

出锅，装盘！

青椒干丝做法大全家常窍门

用料 青椒1或2个 胡萝卜一个 黄池干子三片（其他牌子也行） 盐 糖 青椒胡萝卜干丝的做法 青椒胡萝卜洗净切丝，干子切丝。 倒油入锅，待油热先放胡萝卜，炒一会儿再放青椒和干丝一起炒，加少许盐和糖，搞定！ 小贴士 这道菜主要是干丝，干丝好吃随便怎么炒好嘛！

青椒炒干丝的家常做法

原料：绿豆芽40克，鳝鱼90克，青椒、红椒各30克，姜片、蒜末、葱段各少许

调料：盐3克，鸡粉3克，料酒6毫升，水淀粉、食用油各适量

制作：

食材洗净，红椒、青椒、鳝鱼切丝；鳝鱼丝装碗中，放入少许鸡粉、盐、料酒抓匀，倒入适量水淀粉抓匀，再注入适量食用油，腌渍10分钟至入味：

用油起锅，放入姜片、蒜末、葱段爆香，放入青椒、红椒，拌炒勻，倒入鳝鱼丝，翻炒匀，淋入适量料酒炒香’放入绿豆芽，加入适量盐、鸡粉，炒匀调味’倒入水淀粉醜炒勻’盛出装盘即可

红椒干丝家常做法

主料：五花肉10片，干丝50克，冬笋1/2个

辅料：大喜大牛肉粉10克，色拉油2汤匙，料酒2汤匙，葱2根，红辣椒1个

冬笋蒸干丝的做法

1.五花肉切薄片放入料酒腌制一会

2.冬笋去壳焯水

3.取后半部分切成薄片

4.干丝焯水捞出

5.捞出放在盘里中间凸出来点

6.把冬笋咸肉分开夹好放在干丝上

7.锅里加适量水加入牛肉粉化开成高汤

8.把牛肉粉高汤倒入盘里

9.包上保鲜膜，等锅里水开后放入蒸笼蒸20分钟

10.蒸好后撒葱花和红辣椒

11.烧点热油12.把热油淋在葱花和红辣椒上即可

青椒干丝做法大全家常视频

用料:

小葱 一捆

洋葱 半个

青椒 1个

香干 2块

蒜末 2瓣

生抽老抽 适量

盐 适量

糖 适量

芝麻酱 1勺

葱油青椒干丝面的做法:

步骤 1

葱油：小葱、洋葱洗净切丝、切断，炒锅下油，加入洋葱丝翻炒一下，再加入小葱段，慢火炒香，加入生抽、老抽，白糖调味调色，洋葱丝小葱段变软变微焦备用

步骤 2

青椒浇头：炒锅底油，下蒜末炒香，下香干丝炒香，再下青椒丝翻炒，加生抽、盐、白糖调味

步骤 3

手擀面煮熟，热挑盘中，不过凉水，盘中葱油加一勺芝麻酱拌匀，加入正好出锅带锅气的浇头

青椒炒干丝

用料 青椒 1或2个 胡萝卜 一个 黄池干子 三片（其他牌子也行） 盐 糖 青椒胡萝卜干丝的做法 青椒胡萝卜洗净切丝，干子切丝。 倒油入锅，待油热先放胡萝卜，炒一会儿再放青椒和干丝一起炒，加少许盐和糖，搞定！ 小贴士 这道菜主要是干丝，干丝好吃随便怎么炒好嘛！