猪脚炒黄豆的做法大全家常做法视频(猪脚炒黄豆的做法大全家常做法视频教程)

猪脚炒黄豆的做法大全家常做法视频教程

猪蹄炖黄豆的做法 1黄豆泡发 2备料葱姜蒜八角桂皮香叶步骤 3猪蹄多泡多洗，加料酒水烧开烫煮3-5分钟 4放油，中小火时加入猪蹄，等水汽去掉加入冰糖，继续中小火炒制

5冰糖融化会有沫出来，加入料酒 6继续炒到猪蹄焦黄

7放入热水和黄酒（4比1），老抽生抽八角，没过猪蹄，大火烧开10分钟，转小火保持烧开1小时。

8烧开半小时的时候，我把东西转到砂锅里了，先把猪蹄捞出，剩下的汤汁煮黄豆，开锅3-5分钟，再连汤倒入砂锅。此时放盐，猪蹄可以用筷子纯动了。

9在砂锅继续炖了四五十分钟，直到黄豆软烂。最后再加点生抽，大火烧，收一下汤汁 ，美味的猪脚黄豆就好了

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主料

猪蹄适量  黄豆适量

辅料

八角2个 香叶几片   桂皮2小片 葱段适量姜片适量  葵花籽油适量   冰糖一把  盐适量  生抽适量  蚝油适量  老抽一点点

1. 泡了一晚上的黄豆洗净备用。

2. 处理好了的猪前蹄剁大块，洗一下。

3. 锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量料酒去腥。

4. 大火煮开，用勺子撇去浮沫。

5. 继续焯水七八分钟。

6. 捞出温水洗净浮沫和碎骨渣子。

7. 葱姜，八角，香叶，桂皮备好。老人吃，就没放干红辣椒，喜欢辣点的可根据自己口味放几个。

8. 锅内适量油烧热，一把冰糖放入。

9. 炒至冰糖融化，转小火。

10. 炒到漂亮的枣红色。

11. 迅速将焯过水的猪蹄倒入。

12. 翻炒均匀上色。 葱姜，八角，香叶，桂皮放入。 翻炒出香料味儿。 适量生抽，蚝油，一点点老抽调味。翻炒均匀。

13. 倒入适量温水没过猪蹄，因为要炖一个半小时，所以水一定要加够。

14. 大火炖开。黄豆放入。小火炖50分钟。适量盐调味。 中小火收汁炖30分钟。 炖好的猪蹄光泽明亮，黄豆饱满熟糯。

15.出锅

红烧黄豆猪脚的家常做法窍门窍门

食材明细

猪蹄、黄豆、干辣椒、冰糖、白酒、八角、桂皮、老抽、生抽、米醋、姜、蒜、盐。

1、猪蹄切成合适的块后洗干净

2、黄豆用清水泡半小时

3、干辣椒剪成圈，其它配料除冰糖外都洗净备用，姜切片和丝，蒜剁末

4、锅内坐水烧开，入猪蹄煮约一分钟，除去血水

5、重新起锅入油，入八角、桂皮 干辣椒、少许姜丝和蒜炒香。

6、小火入猪蹄煎一会，有些变色就可以了

7、接着加入白酒翻匀，因为喜欢白酒那股香味，我没有放料酒

8、倒入生抽和老抽，翻匀

9、倒入米醋

10、最后倒入没过所有材料的清水；

11、大火烧开，然后放入，泡好的黄豆，转小火烧约90分钟，加入盐，烧至收水即可。

黄豆烧猪脚的做法大全家常菜

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净;

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 花椒 桂皮(喜欢吃辣的还可以加辣椒)，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下;

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样;

4、加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐 山楂 陈皮。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦;

5、放入味精，葱花，出锅即可。

红烧猪脚黄豆的家常做法视频

1、猪蹄洗净冷水入锅，加姜片，葱，料酒，焯水。去腥

2、黄豆开水泡发

3、锅烧油，放入白糖，炒至白糖冒泡，放入猪蹄，炒至上色

4、炒至上色后加入姜丝，干辣椒，八角，桂皮，香叶各适量

5、加入老抽，生抽，盐，味精，鸡精各适量

6、起锅盛入高压锅，倒入黄豆。加入适量的温水，高压锅压个20分钟就可以了。喜欢吃软点，可以多压十至十五分钟

7、成品出锅了

红烧猪脚黄豆怎么做好吃又简单

1. 准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。

2.锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。

3.倒入姜片和花椒，炒香。

4.倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。

5.倒入猪蹄，使其翻炒上色。

6.倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。

7. 加水没过猪蹄。

8. 大火烧开后后倒入黄豆。

9.盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

10.猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。色香味俱全，满满的胶原蛋白，超级好吃。

猪脚炒黄豆的做法大全家常做法视频教程窍门

湖南的做法 这样做的会很好吃 。

1、猪蹄去毛，清洗干净，剁成块，黄豆提前一晚泡发备用；

2、锅里放水，加入猪蹄煮开，生姜、料酒翻动猪蹄，煮五分钟，捞出控干备用；

3、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到融化后改小火；放入猪蹄翻炒均匀，加入料酒、生抽和老抽继续翻炒；

4、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的黄豆；

5、加水没过食材，大火煮开高压锅后改中小火盟主30分钟即可，出锅前撒上葱花，就可以享受美味了！

炒黄豆炖猪脚的做法

主料

猪蹄、黄豆

辅料

姜片少量，大葱少量，花椒1个，八角1个，桂皮1短，山楂2个，陈皮几片，冰糖70克，黄豆酱1大勺，生抽适量，老抽适量，料酒适量

做法

1、需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净;

2、锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角 花椒 桂皮(喜欢吃辣的还可以加辣椒)，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下;

3、加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样;

4、加入黄豆大火烧开，加些冰糖，盐 山楂 陈皮。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦;

5、放入味精，葱花，出锅即可。

黄豆烧猪脚怎么做好吃又简单

把黄豆洗干净，将猪蹄切开，放入高压锅中，加入一点水，还有适量的盐炖即可