炒辣椒土豆丝的做法大全家常(辣椒炒土豆丝怎么做)

辣椒炒土豆丝怎么做

食材：土豆

辅料：红椒、青椒、小葱头、生姜

调料：食盐、鸡精

【青椒土豆丝】—— 清脆爽口

1.下面开始准备食材

首先，我们准备两个土豆，先切成均匀薄片再切成细丝，我们可以先在土豆上切一个平面 这样切的时候更加稳定，切好以后用清水泡上以免氧化变色。

2.下面开始准备辅料

准备红椒半片，切成丝主要用来配色。

准备青椒一个，去蒂后也切成丝备用。

准备小葱头几根，切成段备用。

准备生姜一块，切成菱形片，放在一起备用。

3.下面把土豆焯一下水

把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉，这样炒的时候不容易粘锅。

锅中水烧开以后，放入土豆丝焯烫30秒钟，土豆丝变色以后倒出来，快速放入凉水中过凉，这样吃起来更加清脆。

4.下面开始烹饪

把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入葱段和姜片爆香，再放入青、红椒一起翻炒，把青、红椒炒断生，然后把土豆丝控干水分倒入锅中 快速翻炒30秒钟，土豆炒熟以后，加入食盐2克，鸡精2克翻炒入味后即可装盘上桌。

好了，一道非常简单的青椒土豆丝就做好了。

辣椒炒土豆丝做法详细

用料:

新土豆 1个

辣子面

白糖

姜粉

盐

鸡精

醋

葱

蒜

辣子面土豆丝的做法步骤:

步骤 1

将土豆切成丝，粗细自定

步骤 2

将土豆用水浸泡5-10分钟

步骤 3

把水滤干

步骤 4

在滤干的土豆上放入辣子面，放多少看你。在放入小半勺白糖，半勺盐，姜粉小半勺，大半勺鸡精。在加入葱，和蒜。

步骤 5

然后就可以下锅了，在锅里快速翻两下然后加上一点醋，使土豆丝有点酸味，还能使土豆丝口感更脆。

步骤 6

在用大火快速翻炒两下，将辣子面。姜粉，白糖，盐炒均匀后就能出锅啦！

如何做辣椒炒土豆丝

【做法】炒 【菜系】川菜菜谱 【主料】根茎 【味型】香辣 【成菜】热菜原料土豆500克，尖椒、葱花、蒜茸、干辣椒丝、米醋、盐、味精、花生油、花椒油各适量。 做法1、将土豆去皮切成粗细均匀的丝，尖椒切丝。 2、将土豆丝下入开水锅中焯至断生。 3、锅烧热油，下葱花、蒜茸、干辣椒丝爆香，放入尖椒丝略炒，再放入土豆丝，加盐、味精炒匀，淋米醋、花椒油，出锅即可。 特点咸鲜味辣。

辣椒炒土豆丝怎么做的

1，准备土豆，尖椒，盐，五香粉，葱花，蒜瓣，料酒，酱油。

2，土豆洗净切片，尖椒洗净切片。

3，锅中热油，放入葱花爆香，再放入土豆片翻炒。

4，放入尖椒翻炒，可适量加一点水，再放盐、料酒、酱油翻炒。

5，出锅前放一点五香粉，翻炒几下就可以出锅了。

辣椒炒土豆丝怎么做好吃

食材清单：土豆两个，葱少许，醋 少许，辣椒半个，蒜少许，料酒 少许，盐少许，胡椒粉少许。

做法：

1.把土豆去皮，洗净备用，葱，蒜红辣椒切好备用。把两个土豆切丝，越细越好，感觉就是切不细。

2.切好放一大点的盆里，用清水冲洗去淀粉水，要洗两～三遍，再继续放盆里用清水浸泡最低不能少十几分钟。浸泡好的土豆丝炒了口感更好，脆脆的。

3.准备好热锅，倒适量的食用油，油热下蒜片炒香。接着下土豆丝，大火翻炒。淋上少量清水，开锅以后把胡椒粉也撒上，盐也撒上，料酒也倒入。

4.翻炒熟透，倒少量醋，把葱花倒锅里，继续翻炒。最后红辣椒出场，翻拌均匀关火。出锅喽，盛入盘子里。

辣椒炒土豆丝做法 家常

青椒去籽去筋，顶刀切成细丝，土豆去皮切片，然后切丝放入有清水的碗中。

葱姜蒜切沫。

2 葱姜蒜切沫。

锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。

3 锅中放水300克，大火烧开，放入切好的土豆丝，焯水倒入漏勺控水备用。

锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。

4 锅中下油10克左右，大火烧热，下入葱姜蒜爆香，放入青椒丝煸炒几下。

然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。

5然后放入焯好水的土豆丝，放盐、味精、鸡粉、料酒、白糖，大火翻炒几下，淋入香油出锅装盘即可。

辣椒炒土豆丝做法视频

步骤 1

土豆切丝，过三遍水去掉淀粉，不然炒土豆丝时会沾锅。

步骤 2

将土豆丝放磁盘里，微波炉高火5至6分钟，中间取出翻动一下土豆丝，使其受热均匀。

步骤 3

尖椒切丝，锅里放少许油炒软尖椒后，加入两汤匙酱油给尖椒上色。

步骤 4

不关火，从微波炉取出土豆丝倒入锅里和青椒丝一起翻炒，加入两匙盐，翻炒均匀后即可出锅。

辣炒土豆丝怎么做好吃

首推干辣椒！！！

1、干辣椒经过油炸后味道很香，炒土豆丝的确很好吃，但是家中没有干辣椒的用新鲜的辣椒也是可以的。

2、建议用辣一点的小红椒来炒，把辣椒切成小段，在锅中炒香后倒入土豆丝炒熟即可

3、如果不是很能吃辣，可以采用青椒来炒也是不错的。

4、利用辣椒酱来炒，或者老干妈炒酸辣土豆丝味道也是相当好吃的。

酸辣土豆丝没有干辣椒怎么办?用青椒炒一样好吃1

下面推荐一下这没用干辣椒做的家常味的酸辣土豆丝。

主料：土豆2个、红辣椒1个

配料：葱3根、姜3片、蒜2瓣、花椒1小把、干红辣椒5个(喜欢辣可以多加)、盐1小匙、糖1小匙、醋1匙

酸辣土豆丝的家常做法：

1、提前准备好土豆，小葱，红辣椒

2、将土豆切成整齐的大薄片，注意这是你能否切出均匀的土豆丝的重点。

3、然后在再将土豆片切成细丝。

4、切好的土豆丝和清水浸泡，去淀粉(一是防止土豆丝变黑，二是让土豆丝炒的时候不粘锅)。

5、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

6、起锅倒油放入花椒，闻到花椒香味时捞出花椒不要，注意火不要太大，不能把花椒炸糊了。

7、捞出花椒不要，锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

8、加入浸泡后的土豆丝。

9、煸炒约2分钟后，把醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。

10、放入红椒丝翻炒均匀。

11、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可装盘享用。

所以当家中没有干辣椒的时间想吃酸辣土豆丝也不是没有可能哟，做菜这个件事只要有食材随意搭配就好，不一定非要按照菜谱来做，自己吃的开心就好