炒干豆做法大全家常做法(炒干豆做法大全家常做法图片)

炒干豆做法大全家常做法图片

把干豆炒熟了，磨碎成粉，加点红糖或者蜂蜜，加开水冲着吃，很香。可以当早点或者下午茶吃了。另外干豆子也可以打豆浆喝也很有营养。

炒豆干的做法

原料：青萝卜、辣菜疙瘩、葱、姜、花椒、禾然有机桑椹玫瑰醋、香油、盐。

做法步骤：

第1步、准备萝卜和辣菜疙瘩。

第2步、萝卜用擦丝器擦成丝。

第3步、辣菜疙瘩也擦成丝。

第4步、葱切葱花，姜切丝。

第5步、锅内加少量食用油，爆香葱姜花椒。

第6步、倒入辣菜丝翻炒2分钟。

第7步、盛到干净的料理盆中。

第8步、立刻将表面铺好萝卜丝，用保鲜膜封好，彻底放凉后入冰箱冷藏24小时以上。

第9步、准备好调味料。

第10步、盛出适量辣菜丝，加禾然有机桑椹玫瑰酵醋、香油、盐拌匀，装盘即可。

炒干豆做法大全家常做法图片视频

主料

茄子适量、豆腐干适量

调料

干辣椒少许、姜少许、葱适量、蒜适量、生抽适量、食盐适量、白糖少许、鸡精少许、胡椒粉少许 步骤1、茄子洗净切成条，豆干切成条

步骤2

锅中烧油，炒香葱姜蒜、干辣椒，将茄子条下锅

步骤3

翻炒几下

步骤4

将豆干下锅，加少量生抽

步骤5

炒至茄子变熟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅

炒干豆做法大全家常做法图片欣赏

1、主料：蚕豆 辅料：食盐2茶匙、八角2粒、花椒1把、香叶2片、植物油200毫升；

2、准备好干蚕豆；

3、锅里加入足量的清水，放入两粒八角、一小把花椒粒，两片香叶，烧开之后，关火，把调料水倒入放干蚕豆的盆中，水一定要多，因为干蚕豆浸泡过程之中会吸很多的水。

4、经过一个晚上的浸泡之后，蚕豆就会变大好多。

5、用刀子将蚕豆顶端给劈开，深度至蚕豆的一半。确保油炸的时候，蚕豆不会因为受热导致“嘣油”，导致油花四溅。

6、泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱之中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步。

7、锅里倒入油，冷油的时候就要把蚕豆放入。

8、开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面就好像是水开了一样，全是泡泡。

9、不断的翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，可以先捞出来。

10、升高油温至200度，也就是七八成热左右，可以看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟左右。

11、关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐。

炒豆干的做法大全家常窍门

五种油炒豆干做法步骤步骤 1鸭腿和豆腐干切丁，大小差不多步骤 2热油，姜蒜爆香（油要多一点哦）

步骤 3放入鸭丁煸炒，鸭丁炒久一点（鸭丁很香且有嚼劲）

步骤 4然后放入豆干一起炒，炒一会步骤 5放入适量生抽继续炒步骤 6接下来把菜一起倒入砂锅，放水，老抽及冰糖步骤 7盖好盖子煮，收汁后关火

炒干豆的家常做法大全

原料：

豆干、新鲜大蒜、青辣椒、红辣椒、瘦肉、盐、鸡精、蚝油、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、豆干切小片，肉切丝，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段。

第3步、肉用淀粉和一点油抓匀，待用。

第4步、起锅烧水，加一点盐下豆干焯水，可以去除豆腥味。

第5步、水开一会儿，捞出豆干，过凉水。

第6步、起锅烧油。

第7步、油七成热时，下猪肉翻炒变色。

第8步、下辣椒，蒜梗翻炒出香味。

第9步、下豆干翻炒。

第10步、豆干和肉，辣椒翻炒均匀。

第11步、加生抽，盐，鸡精，耗油调味，加一点点水翻炒均匀。

第12步、加蒜叶翻炒均匀。

第13步、出锅了。

家常炒豆干的做法大全家常窍门

【家常青椒香干炒肉的做法】

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。

小炒豆干的做法

食材：五花肉100克，豆腐干150克，杭椒8个，郫县豆瓣酱1茶匙。

步骤

1，准备食材：豆腐干、五花肉、杭椒、大蒜、大葱。

2，大葱切葱花、大蒜切片、杭椒切斜段。

3，五花肉切薄片、豆腐干切小长片。

4，锅中放入两茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒。

5，炒至五花肉变色肥肉部分吐油，放入切好是葱花、蒜片和1茶匙豆瓣酱。

6，小火炒至葱蒜出香味，豆瓣酱出红油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。

7，加入适量白糖翻炒均匀。

8，翻炒均匀后加入切好的豆腐干翻炒1-2分钟。

9，加如切好的杭椒段快速翻炒。

10，翻炒至杭椒断生即可关火盛出。

11咸香微辣很是下饭呢。