大辣椒炒芹菜的做法大全家常做法大全(芹菜炒红辣椒的做法)

芹菜炒红辣椒的做法

1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

芹菜炒辣椒怎么炒

火爆辣椒肉

芹菜炒辣椒怎么炒好吃

主料:

芹菜两小把，

豆腐干五片，

辅料:

葱600g、蒜4个、干红辣椒适量、花生油三汤匙、生抽三汤匙、蚝油一汤匙、老干妈一汤匙

做法:

步骤1

芹菜洗净切小段。

步骤2

香干横切段。

步骤3

准备好葱蒜，蒜懒得切了就刀拍了一下。

步骤4

干辣椒洗净控干水。

步骤5

少量油即可，大火烧热。

步骤6

下葱蒜辣椒炒香。

步骤7

放入香干翻炒20秒左右。

步骤8

放入芹菜，大火翻炒至变色后改小火加调料。

步骤9

倒入适量生抽上色，只要不过量，多少无所谓，多了就不加盐，少了就加点盐。

步骤10

加点老干妈油辣椒，不喜欢就不加。

步骤11

小火炒一两分钟，芹菜熟了就可以关火了。

步骤12

关火后加适量蚝油，出锅。

芹菜炒红辣椒的做法视频

炒熟后装盘。观看视频，但千万不要加水3，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水、再放少许油，下芹菜段和红辣椒片。肉片熟了马上起锅，放酱油一小勺，待油开后，装盘然后切成小段，下瘦肉片。2，加盐和味精、在锅内多放点油，将大蒜和姜爆炒，红辣椒去籽切成小片。瘦肉则切成小片，翻炒一下

菜椒炒芹菜的做法

食材

胡萝卜100g、猪肉150g、青椒2个、花生油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、黄豆酱油适量、味精适量

方法/步骤

1先把胡萝卜洗干净，然后切成细丝。

2、青椒洗干净，也切成细丝。

3、猪肉洗净，切成细丝。

4、锅里放油，葱、姜、蒜切碎放入锅中煸炒。

5、放入肉丝翻炒。

6、倒入料酒、酱油翻炒。

7、放入胡萝卜丝青椒丝翻炒均匀。

8、放入盐、味精，翻炒均匀即可，出锅装盘。

芹菜炒红辣椒的做法窍门

材料:

芹菜 一把，西红柿 一个，青椒 两或三个，姜 少许，盐  ，鸡精  

做法:

1.芹菜切段；青椒斜切片；西红柿去蒂切小块；姜切片

2.锅中入油炒姜片；入西红柿炒至变软

3.加入芹菜和青椒一起翻炒；至西红柿酱裹在青椒和芹菜上；加少许盐和鸡精调味翻炒；即可出锅。

芹菜炒干辣椒的做法

准备材料：糯米提前浸泡4小时。榨菜泡一小时。

2肉、香菇、干子、榨菜、葱、姜切粒

3泡好的糯米上锅大火蒸30分钟（屉笼布先打湿再拧干铺好）

4肉粒里加入适量料酒、盐、生抽、玉米淀粉、葱、姜、白胡椒粉、五香粉搅拌均匀

5热锅放油，加入姜粒扁炒出香味

6加入腌好的肉粒爆熟，起锅

7锅里放油，加入干子、榨菜、香菇翻炒断生

8加入肉粒翻炒，加入适量生抽，白胡椒粉、五香粉翻炒均匀，起锅。（因为榨菜是咸的所以不用放盐了）

9鸡蛋打散，加入50ml冷水和面粉搅拌

10搅拌均匀

11取净锅，热锅放油改小火倒入鸡蛋胡，转动锅底，使蛋饼薄而厚薄均匀，待表皮凝固

12把蒸熟的糯米均匀地铺在蛋饼上（此时关火）

13再铺上炒好的馅料，撒上葱花（开小火煎1分钟）

14关火，拿个盘子盖住豆皮，一手拿锅，一手按住盘底倒扣过来

15撒上葱花，切块

芹菜炒红椒怎么做

食材：

西芹2根，虾仁100克，盐适量，现磨胡椒粉少许，原汁酱油1勺，淀粉1勺，植物油适量，姜丝少许。

做法：

1.首先准备好西芹跟虾仁，西芹斜着切成小段，虾仁是买的大虾剥壳后，去掉虾头和虾尾，挑出虾线，冲洗干净后沥水备用。

2.准备一锅清水，加少许盐煮至沸腾，下西芹焯水。

3.焯水不用太久，1分钟左右捞出过下冷水沥水备用。

4.再次把水煮沸，虾仁放在筛网里过2下热水即可。

5.起锅热油，下姜丝爆香，倒入西芹。

6.淋上少许原汁酱油，再撒上少许盐、现磨胡椒粉，大火翻炒均匀。

7.倒入虾仁，点几滴香油，炒匀。

8.最后倒入少许水淀粉收汁，就可以起锅装盘了。