豆干蒸五花肉的做法大全家常做法大全(五花肉炒豆干的做法大全家常)

五花肉炒豆干的做法大全家常

1.豆干切丝，放入冰箱冷冻。

2.冷冻过的豆干解冻，会有小孔，更容易进味道。

3.猪肉切丝，肥瘦分开。

4.蒜切末。

5.冷油下肥肉煸至出油。

6.下瘦肉炒至变色。

7.加蒜末炒香。

8.下豆干，加盐，炒熟。

五花肉和豆干怎么做好吃

以豆瓣和豆豉入菜，是较典型的家常味了。用嫩滑的攸县香干，配以猪肉，使猪肉吃起来不油腻，豆腐干又充分地吸收了油汁，着实是一道开胃下饭的家常好菜。

由于豆瓣和老干妈都有咸味，再加入了酱油，所以口味重的朋友要酌情添加食盐。喜欢吃猪皮的朋友可以不用去猪皮，我用的土猪肉上面有许多去不掉的黑毛，所以干脆去掉了。如果想猪肉口感更嫩的话，您可选择五花肉来做。

食材明细

猪上肉、攸县香干、红辣椒、香葱、大蒜、生姜、郫县豆瓣、老干妈豆豉、海天一品鲜酱油、料酒、花生油、鸡粉。

1、将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。

2、将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。

3、把豆腐干切成片。

4、炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。

5、加入豆瓣酱和老干妈豆豉炒至油红酱酥。

6、把红辣椒、大蒜、葱白段放入翻炒出香味。

7、加入豆腐干炒均匀。

8、倒入1汤匙酱油、半茶匙鸡粉翻炒入味。

9、投入葱绿段，翻炒两三下关火即成。

豆干炒五花肉肉的家常做法

材料

香肠2根，豆腐干2块，茼蒿2袋，蒜头2瓣，干辣椒3个

做法

1，豆腐干流水冲洗干净，切成细条

2，芦蒿洗干净切成小段

3，香肠用水洗净浮尘后，放入锅中加少许水煮到水开后关火，取出香肠剥去肠衣

4，将去除肠衣的香肠切成片

5，蒜头切成片，干辣椒剪成小段，吃不得辣的把辣椒子去掉，喜欢吃辣的保留辣椒子

6，将蒜片，干辣椒段置于锅底，然后依次放入香肠，茼蒿和豆腐干

7，加入30ml水，中小火水开后开盖，翻匀下锅内原料，再盖盖烧1分钟后关火闷2分钟出锅

五花肉炒豆干的做法大全家常视频

大锅做法的食材：

五花肉、香干、青椒、泡椒、酸萝卜、生姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油

做法：

1、五花肉买回来之后清洗干净，然后切成大块儿，放入锅中煮至筷子能轻轻穿透，捞出晾凉。吃的时候将肉块切成薄片，生姜切末。

2、把香干、酸萝卜分别切成薄片，青椒切块儿，泡椒切段备用。

3、锅中倒入少量食用油，油温3成热的时候将肉片倒入锅中，放入姜末，中小火慢慢将肉片中的油脂炒出来。

4、等到肉片微微卷曲变透明状，加入白糖、料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

5、将所有的配菜倒入锅中翻炒几下，最后加入适量盐翻炒均匀即可出锅。

五花肉炒豆干的图片

用料:香干200克，青椒300克，瘦猪肉100克，葱姜蒜各10克，生抽20ml，蚝油10ml，白糖10克。

1，原件洗干净备用，

2，将瘦肉切片，放入盐、酱油、生粉、料酒、花椒拌匀静置一旁。再将青椒切段，香干切段。

3，将香干焯水，冷水入锅，水开后煮1分钟左右，（可除味，并且紧实肉质不易碎）。同时准备好葱姜蒜和干辣椒，分别切碎备用。

4，另起一锅，放入与瘦肉相当的油量，锅热后放入瘦肉大火炒熟（一分钟左右）盛起。锅内余油留着再加一些，放入姜蒜红辣椒爆香，倒入青椒和焯好的香干。

5，大火煸炒至七成熟，放盐翻炒，倒入瘦肉拌匀，再放入两大匙生抽、一大匙蚝油，少量白糖提鲜，适量加点水，翻炒数十下撒上葱花即可出锅。

6，出锅！王刚式香干青椒小炒肉就做好了，非常的好吃。

五花肉烧豆干做法窍门

用料

熏干

红烧肉

葱

回锅红烧肉炖薰干的做法步骤

步骤 1

熏干切块，葱切碎

步骤 2

红烧肉倒入锅内大火烧

步骤 3

冻化开后，倒入少许酱油

步骤 4

往锅里倒一碗清水，最好能没过肉，烧开

步骤 5

加入豆腐干，可以尝一下咸淡，调节一下，盖上锅盖大火煮一会儿，转小火慢慢炖，直到豆腐干整个入味，出锅前撒上葱花

肉炒五香豆干的做法

1.豆干和洗干净的青椒

2.青椒切成条

3.五香干切成块

4.锅内放油放入切好的五香干

5.五香干炒一下打起来备用

6.锅内留底油放入青椒

7.青椒炒到软放入刚炒好的五香干

8.加入适量的盐巴，翻炒一下就可以的了 小贴士 五香干本是有点咸的，所以盐巴不能放太多青椒也可以开始烫过在下去炒这套才均可用大火翻炒