干豆腐红烧肉的做法大全家常做法大全集(红烧肉烧豆腐干怎么做好吃简单)

红烧肉烧豆腐干怎么做好吃简单

可以加土豆。用料:五花肉、土豆、食盐、酱油、葱、姜、蒜、料酒、调和油、白糖。

做法:肉切小块;放入水中将血水泡净后控干;锅内油热后放入肉翻炒;加入葱、姜、蒜、大料、酱油、白糖、料酒;加汤,开锅后改小火焖20分钟;放进切好的土豆块再焖15分钟左右,大火收汤即可。

豆腐干红烧肉的做法窍门

材料

五花肉500克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000毫升

做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

肉炒豆腐干的家常做法大全图解

原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。

做法：

1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。

2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。

3.　倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。

干豆腐红烧肉的做法大全家常做法大全集图片

青红尖椒切滚刀块儿先爆炒到七八分熟拿出来，出锅前下，搅和几下出锅，好看又好吃。 干榛蘑、干木耳、干黄豆、大花生豆，发好洗净随着肉一起炖，比肉还香。 有人说红烧肉里放大蒜是异端――异端咋了，好吃就行啊。出锅前十分钟整瓣放。 土豆块是绝配，胡萝卜块也搭。在我大东北的话干豆腐和大豆腐泡不容错过。出锅前十分钟放。 以上是能配到一锅里头的食材。 等肉出锅上桌了，配点儿味道浓烈的蘸酱菜、野菜，如小葱、婆婆丁、柳蒿，香又不腻；就着苞米面大饼子和小烧，条件不足的话可以替换成白面馒头和红二/牛二。

红烧豆腐烧肉的做法大全家常

主料：老豆腐 300g

辅料：油 5ml、香葱 1条、姜 2-3片、盐 6g、鸡精 2g、白糖 5g、蒜头 2瓣、老抽酱油 4g、料酒 2g、水淀粉 15g、白胡椒粉 5g、辣椒油 10g

红烧豆腐做法步骤教程：

1、准备好材料。把葱切成葱花，姜切丝状，蒜瓣切小粒。

2、买回来的豆腐块洗净后切成小块。 并且提前调好水淀粉备用。（水淀粉量在2大勺左右即可。）

3、拿另一个干净的碗内加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，酱油，鸡精等各种调料放一旁备用。

4、锅内加水等水烧开后放入，加入少许盐，再把切好的豆腐放入煮，等锅内的水再次烧开后继续煮15秒左右（不能煮太久了，太久豆腐会老了），豆腐捞出控干水分。

5、锅内倒少许油，爆香姜丝和蒜粒。 把沥干水分的豆腐放入，慢慢翻炒下（不能太大力翻炒豆腐会碎）。

6、倒入之前调好的料汁，轻轻翻动豆腐，使豆腐上色均匀。

7、这时候转大火，煮半分钟左右，沿着锅边浇入水淀粉 。

8、煮半分钟等汤汁变稠后，出锅装盘撒上些许葱花，最后再淋上点辣椒油即可完成啦！

红烧肉和豆腐的做法 最正宗的做法

红烧肉和粉条一起煮开，再放入豆腐一起炖煮即可。

红烧肉豆腐的做法 最正宗的做法窍门

工具/原料

猪肉 (300克)

豆腐 (一板)

蒜瓣 5个

生姜 适量

干辣椒 适量

八角 3个

植物油 50克

料酒 适量

老抽 10克

糖 适量

醋 少许

方法/步骤

1/9分步阅读

处理豆腐。豆腐放入盆中。用开水浸泡，作用是去除涩味，同时不至于很老。

2/9

撩水后的豆腐切成块状，晾干水分，备用。

3/9

猪肉的处理。300克的；肋条肉切成豆腐块大小，撩水。

4/9

热锅中放入冷油，轻轻放入豆腐。

5/9

煎的时候，手持锅饼不断晃动，使豆腐不至于粘锅，煎成二面黄盛起来，备用。

6/9

锅中余油倒入猪肉翻炒。

7/9

3分钟左右的时间，猪肉颜色变老。放入大蒜、生姜、辣椒、八角一起翻炒。炒出香味后，放入料酒、盐、糖、醋等佐料继续翻炒。

8/9

锅中倒入800克水，大火煮。水即将蒸干后，倒入准备好的豆腐，翻炒均匀，

9/9

将半成品的猪肉烧豆腐装盘，放入蒸锅或者电饭锅中，大火蒸30分钟。

干豆腐炒肉的做法大全家常

用料：

五花肉200克，芹菜2根，豆腐干2片

蒜1瓣，红色美人椒或者小米辣1根

青椒或二荆条1根，豆豉1大勺

耗油，生抽适量，盐1克，蒜苗2根

做法：

步骤 1

五花肉去皮切薄片。

步骤 2

芹菜理干净清洗后切段

步骤3

豆腐干洗净后切片

步骤4

青红椒斜切段，蒜切片，蒜苗切段。

步骤 5

锅烧热倒油滑锅，将油倒出。直接在锅内放盐1克，下五花肉炒，先放盐这样目的是去除肥肉的腥味，这个是从一个大厨那里看来的。

步骤 6

中小火翻炒五花肉至肥油逼出，下豆豉，再下蒜片，青红椒炒至辣椒有虎皮，放点耗油，淋点生抽，

步骤7

最后放芹菜，豆腐干，蒜苗，大火再爆炒几十秒即可出锅。