番茄炒鸡腿的做法大全家常做法(番茄酱炒鸡腿怎么做)

番茄酱炒鸡腿怎么做

1. 鸡腿剁成块，冷水下锅，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫捞出洗净备用。

2. 起锅倒入少许油，加入冰糖炒糖色。

3. 炒至枣红色加入一勺甜面酱，一勺黄豆酱，小火炒出酱香味。

4. 加入葱蒜粒，八角，香叶，干辣椒炒出香味。

5. 倒入焯好水的鸡腿肉，翻炒均匀。

6. 加入足量的清水，煮开转小火烧20分钟左右。

7. 挑去大料，葱蒜。

8. 加入少许盐，蚝油，生抽调味。

9. 大火收汁即可。

番茄炒鸡腿的做法

家常红烧鸡腿材料:鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量　　做法:先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味，捞出备用。　　2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。　　3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱，出锅！辣子爆鸡腿主料：肉鸡腿500克　　辅料：青柿子椒100克，姜末5克，干辣椒5克。　　调料：黄酱50克，料酒10克，味精2克，白糖25克，盐少许，清汤适量，食油50克，香油5克。　　做法:　　1、将鸡腿洗净，剁成长方块，用开水焯一下，控干。青柿子椒切成三角块。　　2、锅放油烧至六成热，先放黄酱，炒出酱香味，下入鸡块炒透，再放姜末、干辣椒稍炒，然后放料酒、盐、味精、白糖，倒入清汤，开锅后用小火焖10分钟，至鸡肉熟透，加入青椒，改旺火翻炒收汁，淋上香油，出锅装盘即可。土豆鸡腿的做法原料：六个鸡腿、小土豆4个。做法：步骤1：土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。步骤2：锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。步骤3：倒入酱油，料酒翻炒几下。步骤4：加水没过鸡腿，水开倒入土豆块，加盐烧开转中火20分钟这样。步骤5：大火收个汁，也可以多留点汤汁，伴着饭吃也不错的。照烧鸡腿的做法材料：鸡腿、五香粉、料酒、蜂蜜、生抽、青菜、小番茄。做法：1、小鸡腿两只，去骨，用叉子在鸡皮上扎一些孔（防止鸡皮在煎的时候回缩，也能入味）2、鸡腿用盐，料酒，少许五香粉腌制20分钟3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兑成照烧汁4、腌好的鸡腿放烧热的油锅煎，鸡皮先朝下煎至鸡皮表面金黄，翻面煎至表面金黄（煎的时候要不停用铲子压鸡肉）5、倒入调好的照烧汁，中火煎鸡肉，中间要用铲子不停搅拌照烧汁防止烧糊，汤汁收至浓稠即可6、青菜焯一下，小番茄对切，与煎好的鸡肉一同摆盘（我做这步的时候差点儿没让某人笑话死，为了表示不是装饰，我首先给几棵青菜和小番茄吃了！）可乐鸡腿原料：鸡腿、料酒、姜片、葱段、洋葱、八角、花椒、可乐、老抽。做法：1、洗净鸡腿后，直接剁成块，不需要去骨头，自己家吃不用讲究卖相，这样入味更好。2、鸡块放入盆中加入料酒，姜片，葱段，盐腌制二十分钟，洋葱切片。3、锅里放入油六成热后下洋葱，煸出香味，下腌制好的鸡腿，接着下姜片，葱段，酱油煸炒几分钟后下八角，花椒继续爆炒，加入一杯开水。4、水开后，把鸡块移入砂锅内，因为砂锅炖肉好吃。5、当当当，现在请出重要角色，加入一罐可乐，三勺老抽。6、大火烧开改小火焖，待鸡腿酥烂后，汤汁烧干粘在鸡块上即可出锅。小贴士：1、可乐含有软化肉质的苏打成分，还含有糖分，可以用来烹制鸡翅、鸡腿、排骨等肉类，既可使肉类口感更嫩滑。2、以洋葱入菜，可增加成菜的甜味，不过要先将洋葱与鸡腿一同炒制，让其甜味释出后，才倒入砂锅中焖煮，还让成菜鲜美无比，略带甜味。鸡腿用可乐焖煮前，应与洋葱一同煸炒入味。3、鸡腿煮熟后应开大火收汁，由于成菜甜味稍重，不可加糖吊味，否则味道会过甜。蜜汁鸡腿原料：鸡腿一只、中等个头洋葱一个、青红尖椒各适量。辅料：味极鲜酱油1.5汤匙、蜜汁叉烧酱2汤匙、黑胡椒粉1／2茶匙。做法：1、鸡腿洗净，擦干水份，用铁签儿在上面扎无数小洞，以便入味。2、倒入酱油，涂抹均匀，洋葱切丝儿，倒入，抓匀，放入冰箱腌制一夜（或至少两小时）。3、青红椒洗净，切滚刀小块。4、锅中加入适量油，加热，将鸡腿皮朝下放入锅中中小火煎，一面金黄上色后翻面再煎另一面。5、加入蜜汁叉烧酱和黑胡椒粉，拌匀后，倒入适量热水，没过1/3鸡身即可。6、大火烧开后转小火慢慢煮至汤汁收浓。7、最后，加入一起腌制的洋葱丝，和青红尖椒块，炒至断生即可。温馨小提示：1、用洋葱一起腌制鸡腿，不仅去腥，而且，腌好的鸡腿会有特殊的甜丝丝的清香味儿。2、肉类在腌制前一定要充分将水份沥干或晾干或拭干，这样才能使腌料的味道更纯正更好地渗入。3、最后收汁不要收得太干，留一些汤汁拌着鸡腿肉和米饭一起吃，味道更好。4、青红椒味道略带辛辣，但很提味，孩子不能吃，可以挑出来大人吃。

番茄酱鸡腿怎么做好吃又简单

主料：鸡腿6个

辅料椒盐2小勺、生抽3小勺、芝麻香油2小勺、料酒2小勺、姜片适量

椒香鸡腿的做法步骤：

1. 鸡腿去掉多余的肥油，洗净

2. 鸡腿用刀切开，不要切断。用清水将血冲洗干净。沥干水分

3. 准备椒盐。这是我常用的椒盐，在一般副食店能买到。

4. 加入2小勺料酒、2小勺芝麻香油、2小勺椒盐、3小勺生抽。

5. 充分按摩5分钟。让鸡腿和调料均匀包裹。

6. 用保鲜袋打包起放冰箱保鲜，腌制5小时以上。腌制时间越长越入味。

7. 腌好后，放入电饭煲或平底锅或烤箱或面包机烘烤熟。 如果是用电饭锅，就要在鸡腿下面放几块姜片；用平底锅就是小火煎熟既可；用蒸锅上气后，20分钟。用烤箱大概15分钟。烘制过程中途要记得要两面熟才可。

8. 最后出锅。

番茄酱鸡腿肉做法

板烧鸡腿肉做法顺序:用料

生抽4勺

料酒2勺

蚝油1勺

黑椒酱1勺

蜂蜜1勺

老抽0.5勺

蒜蓉1.5勺

鸡腿肉1.6公斤

步骤 1

鸡腿肉洗净，滤干，调料混合后倒入鸡腿肉中，然后带上一次性操作手套对鸡腿肉按摩一会

步骤 2

用保鲜袋分装好鸡腿肉再用密封盒放进冰箱冷藏腌制24小时，然后转存到冷冻，需要吃用的时候再拿分装的鸡腿到冷藏室解冻8-10小时

步骤 3

烤箱预热190度，解冻好的鸡腿表面扫油，上下火烤25分钟，中间要扫多一次油翻一下身。

番茄酱炒鸡块怎么做

鸡里脊肉的腌制方法：　　切好肉片，一般是5mm厚，用刀背轻轻地砍肉片，注意砍的顺序，两面都要砍。砍的目的是为了好入味。将砍好的肉片，放入容器中，放盐、味精、料酒、酱油、葱丝、姜丝等调味品，然后用手搅拌均应。腌制半小时后，就可以裹用淀粉和鸡蛋清调制的芡，然后放入面包渣内裹一层面包渣。将裹面包渣的里脊肉，放入油锅炸，至焦黄即可。炸时，要注意火候，不能火太急，也不能太绵。捞出后，用刀切成条，撒上五香面，即可食用也可以采用此法。　　向你介绍几款里脊的做法：　　青椒里脊　　里脊切丝后盐腌半分钟（手抓让盐匀），水控干。 青椒油（含盐）爆过之后出锅，锅刷干净（为了让青椒不冷，最好是两口锅），青椒尽量沥干一点。 油爆过花椒后（也可加干辣椒）花椒用爪篱撇出，加肉快炒几下加青椒再快炒几下。关键大火快翻，变色就起锅。　　糖醋里脊　　用料：鸡里脊肉300克，青椒、胡萝卜各30克，葱2支，大蒜2粒，蛋黄1个，酱油1大匙，淀粉1小匙，番茄酱2大匙，白醋、糖各1大匙，米酒、盐、胡麻油各1小匙。 　　制作方法：　　1、鸡里脊肉洗净，切小块，放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟；青椒去蒂及籽后洗净，切小块；胡萝卜去皮、洗净，切片；葱洗净，大蒜去皮，均切末。 　　2、锅中倒入3大匙油烧热，放入里脊炒至7分熟盛起；锅中余油继续烧热，爆香葱及大蒜，放入青椒、胡萝卜炒熟，加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。　　特点： 色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美。　　柠香茄汁里脊　　主要材料：鸡里脊肉 柠檬 番茄沙司 　　做法：　　1、鸡里脊肉切成粗长条； 　　2、在肉条里加料酒、生抽、淀粉拌匀腌制15分钟；　　3、腌好的肉条入油锅炸成金黄色；　　4、捞出用厨纸吸一下油份。　　5、另起锅，加少许油；　　6、加入两大勺番茄沙司和一勺糖，小火炒匀；　　7、倒入里脊条翻炒，使其均匀裹上茄汁；　　8、挤入少许柠檬汁，撒少许鸡精；炒匀即可。

西红柿酱烧鸡腿

用料

小番茄500g

鲜罗勒 5-7大片

去骨鸡腿肉500克

紫洋葱1棵

大蒜 3瓣

盐5克

黑胡椒粉 1/2茶匙

白胡椒粉2茶匙

迷迭香5g

姜1片

红糖 1茶匙

做法步骤

步骤 1

去骨鸡腿肉切小块，抹盐、黑胡椒、白胡椒备用。

步骤 2

锅热，加橄榄油，油热，加大蒜片炒香，放鸡腿肉，煎一面金黄，翻面，煎黄。

步骤 3

鸡腿肉取出 放盘中备用。锅加洋葱，炒香，加小番茄。

步骤 4

番茄软，放鸡腿肉，翻炒，锅盖。小火，10分钟。

步骤 5

放盐、黑胡椒、白胡椒、罗勒叶碎、迷迭香碎、姜丝、红糖，炒匀，大火收汁。

步骤 6

关火。盖锅焖。放罗勒叶，出锅。

番茄酱炒鸡腿怎么做好吃

炸鸡腿是一种比较油腻的食物，但很多小孩子比较喜欢吃。之所以配番茄酱有两个原因，一是因为约定俗成的原因，二是番茄酱酸酸甜甜，能够解腻，小孩子比较喜欢。炸鸡腿外酥里嫩，香酥可口。但油炸类的食品吃的太多对身体健康没有好处，所以要少吃。

番茄酱做鸡腿怎么做

材料：

去骨鸡腿肉 1只,

洋葱半个,

青椒 1个,

蛋液 半颗,

地瓜粉(玉米粉、太白粉) 1匙,

酱油 1匙,

蕃茄酱 3匙,

白醋 3匙,

白糖 3匙,

做法

1、去骨鸡腿肉1只切成好入口的小块，有没有带皮都OK用腌料抓一抓入味，腌20-30分钟；

2、腌好的鸡腿肉下油锅炸或煎至表皮金黄酥脆，捞起；

3、热油锅将洋葱炒香，放入糖醋酱汁拌匀，加入鸡腿肉、青椒、先以中大火炒到均匀上色，再以小火慢慢收干，翻动让酱汁沾匀入味，酱汁变浓稠后完成。

番茄酱炒鸡腿怎么做视频

宝贝儿，那个麦当劳麦辣鸡腿汉堡里面白白的酱是沙拉酱，非常的好吃哟，甜甜的番，当然如果你不喜欢吃的话呢，你可以跟那个店员说，然后改成你喜欢吃的酱料，但是一般来说呢，沙拉酱是百搭单品。他基本上可以融入各种美食当中，而且不会以反客为主。