冬瓜红烧鸭子的做法大全家常做法大全集(冬瓜烧鸭子怎么做好视频吃)

冬瓜烧鸭子怎么做好视频吃

答：按照药理作用，冬瓜性凉利水，可以解暑降温。一般都是夏天吃的多。正常情况下，可以搭配鸭肉，虾米，海带丝等等一起去吃。具体做法如下。把冬瓜皮去掉，切方块，用汤匙挖出一个小坑，里面放进虾米，然后再用海带丝缠绕好，放在锅里蒸熟粘着调料酱一起去吃。

冬瓜烧鸭子怎么做好视频吃播

1，把鸭肉解冻后砍成小块，加入两小勺食用盐抓拌均匀，然后用清水多冲洗几遍，去除鸭肉的腥味。

2，把三月瓜去皮去瓤后切成小块备用。

3，把大葱切成葱段、生姜切成片，八角、桂皮备用。

4，锅里加入适量清水，把清洗干净的鸭子块凉水下锅焯水，大火煮开后撇除浮沫，加入适量料酒，煮2分钟左右捞出把水分控干备用。

5，先把炒锅烧热，然后加入适量食用油润锅，油烧热后加入焯过水的鸭子块煸炒，把鸭子煸炒几下后下入葱段、姜片、八角、桂皮，加入适量料酒，快速翻炒几下，去除鸭子的腥味。

6，鸭子要多煸炒几分钟，直到把鸭子表皮煸炒至微黄。加入加入一小罐啤酒，再加入适量开水，大火煮开后加入适量盐、生抽调味，少许老抽调味，盖上锅盖，转为中火炖煮30分钟。炖鸭子时，加入一小罐啤酒，可以有效去除鸭子的腥味，还能使鸭子更快软烂。

7，30分钟后加入三月瓜块，盖上锅盖继续炖煮10分钟。

8，把鸭肉和冬瓜全部炖煮至软烂入味后即可出锅装盘。

冬瓜烧鸭子的做法

用料:水鸭 半只，冬瓜 500克，香菇 7朵，胡萝卜 1根，盐 适量，葱 3根，姜 4-5片，料酒 1汤勺，清水 适量

做法步骤:

步骤 1.水鸭洗净切块，去除皮下脂肪。但是如果鸭太肥的情况下，也可以把皮去掉。

步骤 2.煮一锅沸水，将水鸭焯出血水，2分钟后捞出冲洗干净沥干备用。

步骤 3.姜切片洗净，葱洗净打结。冬瓜去皮去籽洗净切厚块，香菇去蒂洗净切块，胡萝卜洗净切片备用。

步骤 4.汤锅内倒入适量清水，将水鸭、葱姜放入，倒入料酒，大火煮沸，转小火炖煮一小时。

步骤 5.一小时后捞出葱姜，用滤网把多余油脂撇去。倒入冬瓜、香菇、胡萝卜炖煮20分钟左右，冬瓜酥软即可。

步骤 6.冬瓜水鸭汤煮好啦，撒入适量盐就可以喝啦

冬瓜熬鸭肉怎么做

番鬼鸭煲汤的做法？

我就按照平时煲汤做法说说吧（按四人份量做）。

材料和配料：番鬼鸭半只剁块（开水烫一下捞起待用），3两龙骨（开水灼一下）一斤冬瓜（不要去皮，切块），20克薏米，50克老姜，10克盐。

步骤操作：砂锅倒入2000毫升清水煮沸，放入番鬼鸭肉、龙骨、冬瓜、薏米各老姜煮开调至小火，煲一个半小时左右加入盐即可。

鸭子红烧冬瓜怎么做

1主料：冬瓜、酱鸭 辅料：植物油、盐、姜、辣皮子、陈皮、老抽

2冬瓜去皮切块

3姜切片、辣皮子泡泡洗净切段

4把酱鸭切块

5热锅凉油，油热8成加辣皮子、陈皮、老抽翻炒出香味

6加冬瓜翻炒均匀，加老抽、少许盐翻炒均匀

7加水大火烧开，转小火烧5分钟左右

8加酱鸭块翻炒均匀

9再烧到汤汁浓稠

10冬瓜熟透即可

鸭肉烧冬瓜的做法窍门

食材主料冬瓜500g鸭肉500g辅料油适量盐适量姜片适量酒适量蚝油适量步骤1.冬瓜去皮，洗干净后切块2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用3.热锅，先把鸭皮煎出油4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮6.直到收汁的时候7.盛起备用8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟10.最后翻炒均匀即可上盘子食用小贴士煮鸭的时候放入姜片与酒，能很好的去掉腥味

冬瓜炒鸭子

准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法步骤：

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！

冬瓜烧鸭子怎么做好视频吃法

鱼香回锅鸭

材料：樟茶鸭鸭脯、鸡蛋、泡辣椒、老姜、蒜、干细淀粉、小葱、盐、酱油、白糖、醋、鲜汤、植物油。

五味鸭

材料：土鸭、小油菜、青豆、干辣椒、大料、桂皮、香叶、醋、花椒各适量、冰糖。。

泡仔姜烧鸭

材料：土鸭、泡仔姜、葱段、味精、盐、白糖、花椒、大料、酱油、料酒。

魔芋烧鸭

材料：嫩肥鸭、魔芋豆腐、泡仔姜、大蒜、郫县豆瓣、蒜苗、酱油、盐、花椒、味精、料酒、水豆粉、鲜汤、熟菜油。

啤酒鸭

材料：鸭子、啤酒、洋葱、葱姜蒜、香菜叶、白糖、酱油、盐。

秘制砂锅鸭

干香菇、干香茅草、青花椒、良姜、八角、香叶、桂皮、孜然、花椒、小茴香各、荜拨、红豆蔻、草豆蔻、沙姜、甘草、草果、千里香、白蔻、丁香、辛夷各5克。

樟茶鸭粒色

材料：樟茶鸭、青红椒粒、黄瓜粒、姜粒、蒜粒、葱弹子、盐、酱油、味精、鸡精、胡椒、料酒、香油。

干锅辣鸭块

材料：净鸭、葱段、姜片、香菜叶、干辣椒、花椒、盐、料酒、白糖、老抽。

酱香仔鸭

材料：土仔鸭、姜片、葱花、甜面酱、醪糟汁、酱卤汁、盐、味精、白糖、料酒。

鸭肉烧冬瓜怎么做才好吃

准备食材：鸭肉500克，冬瓜500克，生姜1块，胡椒碎1汤匙，生姜1块，料酒2汤匙，小葱2根

做法步骤：

第一步：将冬瓜清洗干净后，去掉瓜瓤，然后带皮切成小块；接着把生姜切片备用！然后将鸭肉清洗干净后，剁成小块；小葱打成葱结备用！

第二步：起锅将鸭肉倒入锅中，再加入几块姜片，加入1汤匙的料酒，然后大火煮沸焯水，煮沸后撇去浮末，然后捞出鸭肉冲凉水，把表面的血沫冲洗干净，然后捞出控干水分备用！

第三步：准备一口煲汤的砂锅，将鸭肉倒入锅中，加入姜片，葱姜，胡椒碎，然后倒入没过鸭肉2倍的清水，放到炉子上盖上锅盖，煮开后转成小火煲1个小时！

第四步：煲1个小时后，揭盖倒入之前切好的冬瓜块，然后再煲15分钟，煲好之后加盐调味即可食用！