粉蒸五花肉土豆的做法大全家常(粉蒸肉加土豆家常做法最简单)

粉蒸肉加土豆家常做法最简单

食材：

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

成品粉蒸肉的家常做法：

1.准备好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉酱70克、辣椒油10克、味极鲜酱油1汤匙、小葱2棵；

2.将250克五花肉放入大碗中，倒入70克粉蒸肉酱和1汤匙酱油抓拌均匀；

3.五花肉腌制5分钟入味；

4.将蜜薯均匀铺在盘底；

5.再将腌制好的五花肉整齐地铺在红薯上，沿着盘边铺满；

6.将铺好的五花肉放入蒸屉中；

7.开水上锅，将蒸屉放入蒸锅中，大火蒸30-40分钟；

8.出锅后，根据自己的口味淋上约10克的辣酱油；

9.撒上少许葱花点缀即可食用！一道肥而不腻的粉蒸肉就做好了。

烹饪技巧：

1、打底的红薯块我没有拌调料也没有拌米粉，吃的时候是清淡的，略有一点米粉肉的香味。

2、粉蒸肉酱我大约用了70克，这个按个人喜好调整，但至少要让每一个肉片都均匀地裹上米粉酱。

3、蒸五花肉，尽量挑层次丰富，肥瘦相间的上好五花肉。另外，肉片切薄些更好吃。

粉蒸肉可以加土豆吗

土豆蒸不熟，有二种可能，一是可能土豆遭雨水了，二是蒸的时间短所以土豆蒸不软。

粉蒸肉下面的土豆不熟可能是因为填的水有点儿少，如果水田的多一点儿的话，多装一会儿，多煮一会儿，它的土豆就会熟了，因为土豆和肉又是不同的熟透的方法，因为粉蒸肉一般都是肥肉，所以熟的比较快，土豆她就比较厚实。你多蒸一会儿就可以了。

粉蒸肉放土豆做法大全

材料准备：去皮五花肉一块、土豆一个、蒸肉粉一袋五花肉切片,加入料酒，盐，少许生抽，少许蚝油，腌制2小时左右 将腌制好的五花肉放入盘中，均匀的裹上蒸肉粉 土豆切片，铺在盘底 放上裹好粉的五花肉 上蒸锅大火烧开后转入中火蒸制四十分钟

土豆粉蒸肉家常做法最简单窍门

材料

【主料】：五花肉250克、大米110克、糯米50克、花椒15粒、八角1个

【腌肉料】：花椒粉少许、五香粉少许、料酒20克、生抽20克、老抽4克（上色用）、

盐2克、香油少许

【配料】：纯净水1杯、油菜芯5颗

做法

1、 五花肉洗净切薄片。

2、 加入所有腌肉料。

3、 抓匀后盖保鲜膜腌制一小时左右。

4、大米和糯米混合均匀，加15粒花椒，1粒八角入锅小火炒至发黄。

5、放凉后用破壁机研磨档，20分秒左右打成粗颗粒米粉。

6、研磨后的粗料米粉加入适量生抽和水拌匀备用。

7、将腌好的五花肉片两面沾上米粉，一片片整齐的码在碗中，加适量清水。

8、 碗放入蒸锅，蒸制1小时左右。

9、 油菜芯洗净淖水沥干水分。

10、蒸好的肉倒扣在碗中，四周加油菜即可。

小诀窍

1、大米和糯米的比例一般为1：0.5，也可全部使用大米。

2、 生抽、老抽均有咸度，盐可不加。

3、生抽、老抽与纯净水调整干湿度，米粉在蒸制过程中会吸收水分而膨胀，以米粉都能湿润但又无多余汤汁为好。

4、可在蒸制时可在碗底铺切块南瓜，作为垫菜，吸去多余油脂。

蒸肉粉蒸土豆家常做法

你是要做土豆粉蒸肉吧？　　土豆粉蒸肉的原料：土豆、猪肉　　土豆粉蒸肉的配料：蒸肉米粉、豆瓣酱、菜籽油、鸡精　　土豆粉蒸肉的做法：　　

1、用料：五花肉、土豆、蒸肉米粉　　

2、土豆滚刀切块　　

3、把切好的土豆块加盐和蒸肉米粉拌匀　　

4、猪肉切成片　　

5、在切好的肉片中放入豆瓣酱、菜籽油、鸡精，拌匀　　

6、撒上蒸肉米粉，拌匀　　

7、将拌匀的肉片，围绕碗的形状铺上一层　　

8、在肉片围绕而成的“碗内”，放入拌好的土豆块　　

9、上蒸锅蒸（水开后半小时即可）　　

10、蒸好后，倒扣至盘内即可。

粉蒸土豆肉的做法窍门

粉蒸土豆的做法

1.将土豆去皮，切成块状，然后用水洗去淀粉，防止变色

2.香葱洗净切成葱花，豆瓣酱剁细，生姜和大蒜切成沫

3.把土豆沥去水，加入豆瓣、生姜、香葱、大蒜、花椒粉、腐乳汁、熟菜油、鸡粉、适量盐拌均匀，码味20分钟

4.加入蒸肉米粉

5.充分拌均匀，使每块土豆都沾上米粉

6.蒸笼底下铺好菜叶，把沾了米粉的土豆进去，置入蒸锅中火蒸35—40分钟，至熟透

烹饪技巧

1、由于土豆自身没有太多吸附能力，所以一定要加些油在里面，

2、才能使土豆更好地与米粉结合，米粉吃来也会柔软一些。

3、豆瓣酱有咸味，放盐酌情。

4、土豆不能切得太大。

5、如果蒸肉粉放进去太干话，建议酒适量水，不然吃起来很干。

正宗粉蒸肉土豆的家常做法窍门

1.五花肉浸水去腥，加料酒，生抽，盐，糖先腌制入味。

2.大米干炒至发黄，打成碎末，加入少许五香粉，不要太多，会抢味。

3.将腌好的肉在米粉末里裹上一层，碗里先垫一层土豆，将肉码在土豆上。

4.上锅蒸20分钟以上。