豆腐冬瓜的做法大全家常做法视频(豆腐冬瓜的做法大全家常做法视频播放)

豆腐冬瓜的做法大全家常做法视频播放

食材：冬瓜500克、老豆腐1块、姜片、香葱、香辣豆豉、桂皮、食盐、食用油

做法：

1、老豆腐冲洗干净，切成小块；

2、毛冬瓜去皮，去瓤，冲洗干净，切成小块；

3、生姜去皮，切成片；香葱洗净，切成段；

4、炒锅中放入适量的食用油；

5、加入姜片、葱段和桂皮（最好用八角，家里没有现成的了，就用一点桂皮代替），爆香，不要太久，别把葱段炸焦了；

6、放入两勺香辣豆豉，煸炒出红油；

7、倒入冬瓜，翻炒几下；

8、倒入没过冬瓜的热水，也不要太多，冬瓜炖的时候会出水的；

9、加入切好的豆腐块，盖上锅盖，大火开炖；

10、炖十分钟左右，看到冬瓜炖的变透明了，调入适量的食盐，将锅中的菜用锅铲翻一下；

11、调入适量的生抽，翻匀，盖上锅盖，继续炖五分钟；

12、打开锅盖，翻炒一下，即可出锅。

冬瓜的做法大全家常菜冬瓜炖豆腐

食材：五花肉、脆豆腐、老豆腐、冬瓜、八角、花椒、干红辣椒、姜丝、香葱、料酒、蚝油、生抽、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、食盐、食用油

做法及制作步骤：

1、五花肉洗净，切成片；

2、五花肉冷水入锅，大火煮沸，焯水，捞出，用温水冲洗一下；

3、脆豆腐洗净，切成三角块；

4、老豆腐用清水冲洗一下，切成条状；

5、毛冬瓜去皮，切成块；

6、香葱切成段；生姜切丝；干红辣椒切段；

7、炒锅中加入少许的食用油，中小火将肉爆一下；

8、肉片微呈现焦黄色，炼出部分油脂，调入一勺料酒；

9、放入八角、花椒、姜丝、葱段、干红辣椒，爆香；

10、加入一勺豆瓣酱或黄豆酱；

11、炖肉，郫县豆瓣酱更不能少；

12、调入适量的食盐，也可以最后放；

13、生抽老抽各加一勺；

14、再加一勺蚝油增鲜提香；

15、倒入足量的开始，大火煮沸；

16、放入冬瓜块和老豆腐；

17、煮沸后再加入脆豆腐，盖上锅盖；

18、大火炖五分钟，转成中小火慢炖10-20分钟即可。

豆腐和冬瓜的做法

首先，准备食材，冬瓜半个，豆腐一块，肉，一块，白菜半个。

步骤1.冬瓜去皮切块备用，豆腐切块，肉切片腌制，白菜切好。

步骤2.起锅烧油，下入葱姜蒜爆香，下入肉片，翻炒均匀，然后加入冬瓜白菜继续翻炒，待几分钟后加入开水。

步骤3.食材全部下进去，盖上锅盖，10分钟后即可盛出。

冬瓜豆腐的做法大全家常菜

主料：冬瓜200克、豆腐一块; 辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉20克、花椒粉各适量

步骤1

冬瓜洗净去皮切滚刀块，

步骤2

嫩豆腐切块。

步骤3

葱姜蒜洗净切末。

步骤4

热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油,加冬瓜翻炒均匀,加少许水中小火烧10分钟左右,加豆腐翻炒均匀,再烧10分钟左右。

步骤5

加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀,加水淀粉翻炒均匀,撒上香葱末即可出锅。

冬瓜老豆腐的做法

1、先把冬瓜削皮分成二半，一半留到炒其他菜，买多了一点啦。再把豆腐也只用一半，其实做这个汤，我家人少，只要一小块豆腐就好了，但是就是一大块卖的，没办法，只能把多出来再用来炒多一个菜。

2、把冬瓜切成薄片，豆腐切成片。

3、把猪肉洗干净也切片。这种猪肉是猪小腿上的一小块肉，广东本地人很喜欢吃这个地方的肉，说很有营养。而且还带有一点点甜味，肉也很嫩，要很早去买才能买到哦。也买多了一点，也只用一半来做汤，一半来炒一个菜。

4、锅洗干净装适量水烧开后，先把豆腐和猪肉倒进去煮二分钟。再把冬瓜倒进去继续煮五分钟。

5、在等待中切一点姜丝和香菜，香菜也是很好的一种蔬菜。加在汤里面，汤口味好，而且对人的身体健康有利。

6、时间到，冬瓜也熟了，打开锅盖把生姜放进去，也把食盐和鸡精放进去。

7、接着把香菜放进去，滴上几滴芝麻油，关火。倒进盘子里，上桌开吃啦。营养又养生，做起来也简单吧。

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冬瓜300克豆腐200克

植物油适量，盐适量，香葱2根，豆瓣酱一大勺，水淀粉适量，姜5克

主料：冬瓜、豆腐 辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉20克、花椒粉

1.冬瓜洗净去皮切滚刀块

2.嫩豆腐切块

3.葱姜蒜洗净切末

4.热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒出版红油

5.加冬瓜翻炒均匀

6.加少许水中小火烧10分钟左右

7.加豆腐翻炒均匀

再烧10分钟左右

8.加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀

9.加水淀粉翻炒均匀

10.撒上香葱末即可出锅

冬瓜炖豆腐的做法大全窍门

用料

卤猪蹄 1只

豆腐 1块

冬瓜 一小节

姜 3-4片

葱 半根

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 适量

做法步骤

步骤 1

卤猪蹄1只，分切成几大块

步骤 2

白豆腐切成小方块，冬瓜切片，姜切片，葱切段

步骤 3

锅内加水，煮开后放入卤猪蹄、豆腐、冬瓜，姜片、葱段、料酒，先大火煮几分钟，加入黑胡椒粉和盐，改小火炖10几分钟豆腐入味后即可出锅，软烂鲜香的猪蹄炖豆腐就可以品尝啦。