红菜汤的家常做法(红菜汤的吃法)

红菜汤的吃法

红菜头的菜头颜色是红的，而且样子也是很不错的。一般人们会将红菜头用来凉拌或者是清炒，它带有着一股清甜的味道，平时喜欢吃红菜头的人们是很多的。红菜头属于是一种甜菜，它的营养丰富，且烹饪方法多。以下我就有整理到一些关于红菜头的吃法，来了解一下！

红菜头

1.凉拌红菜头

（1）将红菜头用清水给清洗干净，然后再把皮去掉，切成丝状备用。

（2）锅中加入适量的清水，等水开了之后，把红菜头放到锅中，焯一下再将它给捞起来，把水份给沥干。

（3）接下来就可以调酱汁了，加入糖，盐，生抽，香油，均匀的搅拌，然后再把红菜头放到里面，均匀，就可以吃了，在夏天的时候，用来搭配粥是再好不过的了，又清暑还开胃。

2.奶油红菜头汤

（1）将红菜头给清洗干净，然后去掉皮，去掉尾部，切成块状。

（2）将清理好的红菜头给放到盘子里面，加入适量的橄榄油，百里香，盐，黑胡椒，搅拌均匀。

（3）再把红菜头放到烤箱中给烤制半个小时，直到红菜头变软，再取出来。

（4）把洋葱，西芹给切成片状，放到锅中，加入鸡汤，白酒，百里香，还有桂叶，将汤汁给煮开。

（5）接着再用小火给煮半个小时左右，再把香料给取出来，把烤好的红菜头，搅拌成糊状，放到锅中，再加入适量的淡奶油，煮开，加上盐，就只可以开动了。

3.苹果红菜头汁

（1）将梨，红菜头还有苹果的皮给去掉，然后再切成小丁状，放到豆浆机中。

（2）加入适量的清水，按下打汁键，等两分钟，就可以看到汁液已经被打好了。

（3）若是喜欢吃甜的，可以适量的加入一些白糖或者是蜂蜜，味道更好。

4.清炒红菜头丝

（1）将红菜头清洗干净，然后再去掉皮，切成丝状。热锅下油，等油热好后，把葱花放到锅中炝一下。

（2）再把红菜头丝放到锅中炒合，加入生抽，炒好后，加入盐，鸡精，就可以出锅了。

5.辣炒红菜头肉丝

（1）将红菜头，瘦肉切成丝。锅中加入油，热好之后，把辣椒粒，生姜，蒜末，豆瓣酱，放到锅中炒香。

（2）接着下入肉丝，炒到上色，差不多快好时，再把红菜头放到锅中，炒好后，撒上点盐，鸡精，葱花，就可以起锅了。

红菜头的五种最佳吃法，不知道大家可有了解到。红菜头用来煮成甜汤，或者是榨成果汁，味道都是很可口的。红菜头，属于是一种蔬菜，它一般是不可以被生食的，要经过简单的烹饪之后，再食用，这样营养价值也上高上一些，喜欢吃红菜头的人们，可以自己在家里面做哟！

红菜汤的吃法和做法

食材

熟牛肉400克，牛肉汤2500克，红菜头400克，葱头150克，胡萝卜150克，圆白菜400克，大蒜25克，鲜西红柿15克，小泥肠15克，火腿15克。

调料

糖75克，醋精20克，盐20克，干辣椒1克，香味2片，胡椒粒2.5克，油炒面25克，牛油250克，番茄酱200克，酸奶油150克，小茴香25克。

步骤

1、先将红菜头、葱头、胡萝卜切丝，加盐、糖、醋精腌1小时，放上牛油、香味、胡椒粒、干辣椒焖到六成熟，放上番茄酱焖至油呈红色，放圆白菜和牛肉汤煮沸。

2、用油炒面调剂浓度，加盐、糖、醋精，再放上西红柿块和大蒜末。

3、把牛肉切片，火腿切片，小泥肠半根切片用牛肉汤煨制。

4、在碗内放3，盛上汤，浇上酸奶油，撒上小葱花即可。

红菜怎么做汤

有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料

西餐红菜汤的做法大全

1、俄罗斯的罗宋汤，一种常见的西餐配汤，开胃汤，色呈红色或紫红色，汤浓稠，里面有甜菜、土豆、胡萝卜、番茄、牛腩、洋葱，冷热两吃，口感是酸甜浓稠，香气浓郁，爽口不腻，主要感觉还是酸，对国人来说，是一种不习惯的怪怪的味道。老娘舅的廉价罗宋汤，相对来说不是那么的怪，不开胃，不好喝。

2、泰国冬阴功汤，也是一道怪味汤，泰语“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾子，冬阴功汤酸辣咸鲜香，刺激的酸和辣，和冬阴功海鲜泡饭、泰式冬阴功拉面完全就是两码事，酸主要来源于泰国特有的柠檬片和柠檬叶，辣味来源于泰国朝天椒（据说是世界上最辣的辣椒之一），因而正宗的冬阴功汤都要从泰国进口柠檬，辣椒、香茅这些原料的，所以没有必要去学制作。很怪的味道也没有多少人能习惯，虽然看到汤和闻到香味口水直流，不过开胃倒是真。

3、越南海龙皇汤，听说味道比上面两种汤好多了，不过我没喝过，也不建议学做，要喝去越南喝正宗的吧，毕竟美食是要与旅行相配才更能显示它的美的。

红菜汤用什么做的

罗宋汤是从俄式的红菜汤演变而来的。十月革命时期有大批的俄国人辗转流离至上海，而当时的上海人，并不习惯俄式红菜汤辣中带酸的口味，因此结合了当地的原料，以及当地的口味，将这道汤逐渐转型，从而形成了具有特色的罗宋汤。同时，罗宋汤在中国东北的部分地区，被称为“苏坡汤”。

通常情况下，罗宋汤大多数是以甜菜为主料，之后加入马铃薯、菠菜、洋葱、红萝卜以及牛肉块等食材熬制而成的；也有部分地区的罗宋汤是以番茄为主，甜菜为辅；另外还有不加甜菜以及番茄的罗宋汤。因此罗宋汤的颜色千姿百态，有紫红色、橙色以及绿色等等。

罗宋汤经常出现在西餐和东欧菜中，因为其口味具有酸中带甜、甜中带香、肥而不腻、鲜滑爽口等特点，与之搭配食用时能够解腻，同时口感也会更好；另外，搭配米饭食用也是不错的选择。

红菜汤食材

1.将牛柳切成块，葱头及紫菜头切丝，余下的蔬菜全部切成大块。双眼灶煤气左边砂锅放入水，右边灶炒勺放油，放入葱头呛锅，然后将牛柳煸炒变色，倒入左边的砂锅熬，水开后撇末

2.同理：右边炒勺放油，放入葱头呛锅，加胡萝卜和土豆翻炒，然后放入左边的烧锅内继续熬制

3.同理：右边炒勺放油，放入葱头呛锅，加西红柿及番茄酱煸炒，然后放入左边的烧锅内继续熬制

4.最后将青椒、西芹、圆白菜都倒入砂锅里小火慢炖20分钟后关火