黄豆粉煎饼的做法大全家常做法视频(黄豆饼的做法大全家常窍门)

黄豆饼的做法大全家常窍门

1.

先泡米,气温20度左右时8小时,30度或以上4小时即可;

2.

打米浆,在家自制可以使用料理机;

3.

米浆中加入面粉再加入泡好的豆子,再加入盐、五香粉、搅拌均匀后备用;

4.

锅中加入足量油,加热油用勺子下浆待豆子饼起少量泡即可起锅。

黄豆饼的做法大全家常窍门图片

材料准备：

米浆1000g、面粉250g、花生米或豌豆200g、植物油五斤、五香粉、食盐。

1、先泡米,气温20度左右时8小时，30度或以上4小时即可；

2、打米浆，在家自制可以使用料理机；

3、米浆中加入面粉再加入泡好的豆子，再加入盐、五香粉、搅拌均匀后备用；

4、锅中加入足量油，加热油用勺子下浆待豆子饼起少量泡即可起锅。

黄豆小饼的做法

[所需材料]

澄面150克，淀粉60克，水160毫升，油1又1/2汤匙，糖1小勺

市售豆沙馅1包/400克。木模1个

[烹饪过程]

1.澄面与淀粉混合过筛均匀，装厚壁汤盆中。

2.水烧沸+糖1小勺，倒入汤盆粉中，用筷子快速搅拌粉类成雪花片状，连盆倒扣在干净案板上，闷10分钟左右。

3.拿起盆，面中加入油，在案板上揉匀揉透至面团有光泽。

4.豆沙分成20份，每份20克左右，搓圆待用。锅里放水加热，摆上蒸架。

5.面团搓长条，切成20克左右的剂子，用湿布盖住。

6.取一个，用手压遍，取厨房纸一张，蘸少少油，往刀面上抹点油，右手拿刀，将压扁的剂子用刀面压住，左手捺住刀面，轻轻将刀柄一转，便将剂子压成园薄片，顺手用刀铲起薄粉片，包紧馅，收口朝上，放进木模中

压平，饼朝下连模子放在桌沿边，左手在下，右手使劲敲一下，饼就会落下，左手接住，放在抹油的碟上，入蒸锅以大火蒸约10分钟即熟，取出后在饼在上刷一层油。

7.馅与皮重量要按木模大小自行进行调整，包上馅后压模刚好齐平。一边压一边包，不能象包饺子时把全部皮压好再包，皮被风吹硬后，包馅时容易破裂。除了豆沙馅，也可做莲蓉、豆蓉、奶皇等各式甜点，宜热食。

如何做黄豆饼

配方

大米:240g，黄豆：80g，韭菜：30g，盐、食用油

工具：

料理机、平勺、筷子

做法步骤：

- Step 1 -

准备80g黄豆，240g大米，比例为1:3；倒入冷水浸泡一晚；

- Step 2 -

大米和黄豆沥干水分后放入料理机，倒入清水刚刚好没过米和黄豆，用中速档打成浆，然后倒入大碗里；

- Step 3 -

在黄豆米浆里加入一大勺盐，30g韭菜末，搅拌均匀；

- Step 4 -

将油锅和油炸平勺一起烧热，当油温达到八成热时，开中大火保持高油温，舀一勺米浆到平勺里抖平，轻轻放入油锅中，看到油饼膨胀后，轻轻抖动让它从平勺上脱落，用筷子不停翻动使它受热均匀，炸到两面金黄后夹出；

- Step 5 -

每炸一次平勺都得先烧热，不然容易粘勺，也可以用这种中间凸起的平勺炸圈圈，舀入面糊时不要沾到中间，同样放入油锅中，炸到金黄后夹出即可～

黄豆怎么做豆饼

可以做豆腐，几十年前困难时期的豆腐都是压完油的豆粕（豆饼）添加一些面粉做的，但是它形似豆腐，切口断面比纯豆腐粗糙，味道和口感与真正纯豆做的豆腐那是天壤之别。现在生活水平逐年提高，人们的“嘴”也越吃越刁，这类脱脂豆腐不知道别人，我是绝对不会买。

黄豆饼的做法大全家常窍门图解

可以密封一星期让其发酵后就行了

用温水泡开密封到桶里让其发酵一星期就可以了

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