家常炒绿橄榄(橄榄炒什么)

橄榄炒什么

食材：橄榄菜5株、腊肉50g、蒜3瓣

做法：

1.腊肉切片后以热水浸泡20分钟，去除稍许咸味及表面杂质以小火逼出猪皮油脂部分，放入拍扁的蒜头爆香，再加入瘦肉部分拌炒至腊肉香气释出

2.加入少许水，放入菜梗部分，以水煮炒方式迅速拌炒

3.放入菜叶部分拌炒至菜叶变软、熟透此时试味道，腊肉本身有咸味，斟酌是否要再加盐调味

4.腊肉橄榄菜就完成啰

橄榄炒什么菜

食材：

饼丝400克、橄榄菜200克、胡萝卜少许、洋葱少许、大蒜两瓣、鸡蛋两颗、盐适量、生抽少许、老抽少许。

做法步骤：

1、买饼丝的时候最好选择这种烙得有焦边的饼丝，口感更好，炒出来的饼丝也更香。

2、把洋葱去掉老皮切成细丝，大蒜拍碎剁成蒜末。

3、橄榄菜洗净，切成细丝备用；胡萝卜洗净去皮切成细丝。切橄榄菜的时候不要切太细，筷子粗细即可，因为橄榄菜切太细的话炒好以后没形状。

4、鸡蛋两颗打入碗中，加入少许盐，用筷子朝一个方向搅拌均匀。

5、炒锅里加入适量食用油，油热后下入鸡蛋液，把鸡蛋拨散，炒熟后盛出备用。

6、锅里再加入适量食用油，油热后下入洋葱丝炒出香味，然后下入切好的橄榄菜丝和胡萝卜丝翻炒。

7、把橄榄菜炒至出水后加入适量盐和少许生抽调味，再加入少许老抽调色，翻炒均匀。

8、把提前准备好的饼丝整齐地放在上面，盖上锅盖，转为中火焖1分钟左右。焖饼丝的时候不能加水，利用包菜中的水分来焖。

9、把饼丝焖软后，观察锅底的水量，水量见底后用筷子翻炒均匀，再加入蒜末和鸡蛋翻炒几下，炒出蒜香味后即可出锅装盘。

橄榄怎么炒好吃橄榄图片大全

材料

橄榄 2斤{喜欢橄榄的可以多加}

咸菜（芥菜叶） 5斤（喜欢吃菜的，同样也可以多加

盐：适量、调和油

潮汕橄榄菜的做法步骤:

1.把橄榄洗干净了，放至锅里加水煮至发软。

2.放在盆子里，放水浸泡两天去除涩水，挤出里面的核。沥干水用刀剁成粒状，喜欢橄榄的可以用手撕成两三块

3.咸菜用水清洗干净，洗好的咸菜尽量剁碎

4.锅加热，开中火放进橄榄翻炒至水干（小心焦），放进调和油，以淹没为准，加入咸菜，盐伴均，盖盖子小火熬煮

5.每隔15分钟翻炒，防粘底，小火熬煮2-3个小时，榄汁、香油渐渗其中，使其逐渐乌黑亮泽。起锅等待冷却后就放入容器里。

橄榄跟什么炒好吃

原料

青橄榄300克，五花肉 200克，姜 10克，花椒 10克，蒜 10克，生抽 10克，盐 10克，糖 10克

做法步骤：

1/6

青橄榄摘去两头多余的，长的折成两段，洗净沥水，五花肉切丁，切小点熟得快，蒜瓣、姜片、花椒备用

2/6

沸水中加点油和盐，放入青橄榄焯烫两分钟捞出

3/6

热锅少倒点油，小火下入五花肉煸炒至肉缩小出油，放入姜片、花椒、蒜瓣一起炒香

4/6

倒入焯烫过的橄榄翻炒几下

5/6

加热水没过橄榄，加适量盐，中火焖5分钟汤汁收浓

6/6

调入水淀粉推匀出锅！

炒橄榄菜怎么做好吃

橄榄菜炒四季豆

准备食材如下：四季豆500克，橄榄菜3汤匙，猪肉馅50克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙

具体做法如下：新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

炒橄榄的做法

准备材料：土豆，橄榄菜，蚝油，食用水，葱，酱油，糖，盐，油。

一、第一步将用菜刀将土豆切好，葱也切好，留着备用。

二、锅要无水，预热，放入油，倒入土豆，不停的翻炒，加入盐和糖。

三、倒入水，拿盖子盖住焖一下(为了保证土豆软熟)，期间要注意锅内情况，焖5分钟。

四、放酱油，小火，不断翻炒，放蚝油1勺，不停的进行翻炒，炒至均匀。

五、然后往锅内加橄榄菜，这时可以熄火了，利用锅内余热不断翻炒。

六、出锅装盘后即可装盘，然后撒点葱花即可，这样清炒土豆橄榄菜就做好了

橄榄炒什么菜好吃

准备食材如下：四季豆300克，橄榄菜汤100克，猪肉馅150克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，蒜5瓣，料酒1汤匙，淀粉适量，白糖1茶匙

具体做法如下：新鲜四季豆除去两头与老筋，洗净后切成颗粒，备用，蒜头用刀切或用工具压成蒜蓉，备用，猪肉末加料酒、葱末、姜末与生粉，用橄榄菜做调料拌匀；起油锅，爆熟，起油锅，下蒜蓉爆香后把四季豆粒煸至皱皮，最后放入榄菜肉末拌匀，调味后煸炒即可。

橄榄如何炒

主料： 牛里脊300g, 特级初榨橄榄油30g

辅料： 盐(适量), 头抽(5g), 农家土蒜(5g), 黑胡椒粒(2g), 白兰地酒(50g), 麦芽糖(10g)

做法步骤：

1.准备好牛里脊，白兰地酒，将蒜头切成蒜片备用。

2.将牛里脊切成1.5厘米的方丁，用黑胡椒粒、盐和白兰地酒抓匀腌制30分钟。

3.用麦芽糖、少许盐、头抽和白兰地酒，调制成一个浇汁。

4.中火，用平底煎锅，倒入橄榄油，将蒜片炸成金黄色的脆蒜片，然后夹起，备用。

5.中小火，用炸蒜片的尾油，将牛肉粒慢煎至变色。

6.当牛肉粒全部变色后，开大火，将步骤3的浇汁淋下。

7.当浇汁煮开，让每粒牛肉丁都沾上浇汁后，马上将牛肉粒盛起（一次泻汁）。

8.将盛起的牛肉粒摆放好。

9.中火，将浇汁收干。

10.当浇汁收干至稠，关火。

11.将稠浓的浇汁淋于牛肉粒上（二次泻汁），再放上炸脆蒜片，稍加整理，即成。

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