黄豆焖羊排的做法大全家常菜(黄豆焖羊排的做法大全家常菜图片)

黄豆焖羊排的做法大全家常菜图片

黄豆焖排骨来不及泡黄豆只能焖的时间焖久一点

黄豆焖羊肉的家常做法

把羊肉洗净切块，放锅里加料酒焯水，然后再放入电饭锅里加黄豆，味极鲜，大料，桂皮，食盐炖40-50分钟即可。

焖羊排的做法最正宗的做法大全

食材用料

排骨500克，辣椒6个，姜2片，盐3克，料酒半勺，大蒜4瓣，生抽1勺，胡椒粉适量

做法步骤：

1，加少量料酒、姜末、少量生抽、胡椒粉将排骨先腌20分钟，

2，然后热油加入蒜末爆香，放入腌好的排骨（小火），慢慢煎到排骨两面有点焦就加入辣椒，加入少量盐，翻炒,加入少量水焖几分钟就可以了

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主料：

牛排500克

干笋100克

韭菜250克

胡萝卜半根

白萝卜半根

西芹250克

辅料：

食用油适量

耗油适量

食盐少许

料酒少许

子姜100克

步骤1

一斤牛排，砍成适中小块

步骤2

韭菜洗好切好，备用

步骤3

干笋泡发好

步骤4

辣椒、胡萝卜、子姜、西芹分别切好

步骤5

牛排和白萝卜一起，放入高压锅内，大火煮开后，转小火压15分钟。冷却后，牛排捞起

步骤6

炖牛排的过程中，配菜都准备好了

步骤7

另外准备了青菜和米粉，准备下锅咯

步骤8

热锅冷油，先后加入子姜、蒜米、西芹、胡萝卜、牛排、辣椒、料酒……期间不停的翻炒，大火炒至香味四溢。

步骤9

最后加入耗油、食盐，继续翻炒，直至配菜8分熟

步骤10

最后加入韭菜，继续翻炒三分钟，即可装盘

黄焖羊排的做法及配料

主要食材:当然是羊排， 1508克

配料食材:土豆3个，洋葱半个，粉条适量，葱段适量，青蒜苗适量，黄酱适量，草果1个 ， 肉蔻1个， 三奈3片 ， 香叶3个， 小茴香适量， 花椒适量 ， 八角2个， 桂皮1块 ， 料酒适量， 郫县豆瓣酱适量， 老抽适量 ，生抽适量 ，黑胡椒粉适量， 鸡精适量 ，大蒜多放点没事。

做法：

1、买羊排的是时候让给剁开，回家拿清水清洗一下， 然后烧水焯一下，焯水的时候加点料酒去腥然后。

2、捞出来然后过一下油把羊排和土豆。

3、重烧一锅水把羊排放进去， 把调料放进料包里放锅中，加点料酒放点葱段大火烧开，小火慢炖2个小时。两小时过后把羊排捞出来，汤留下备用。

4、焖羊排的时候准备配料，土豆我们已经炸过啦然后就是把粉条泡上，把洋葱切成丝，然后把蒜苗洗干净切段备用。

5、起锅烧油（3勺油）1勺郫县豆瓣酱，爆炒出红油然后放葱姜蒜片，干红辣椒洋葱。、把焖好的羊排倒进去，到点生抽，老抽，黄酱反炒均匀。

6、倒入羊汤，倒入的羊汤末过所有料，然后依次放入土豆，粉条，放点冰糖，然后再放红辣椒，盐，青蒜苗，黑胡椒粉然后就可以出锅啦。

黄焖羊排的做法最正宗的做法窍门

材料

羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克

调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用；芹菜用直刀法切3寸长段；白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。

3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。

黄豆酱焖羊排窍门

主料:

羊排适量，

辅料:

姜片适量，

干辣椒适量，

香叶适量，

花椒适量，

生抽2勺，

老抽1勺，

蚝油1勺，

黄豆酱2勺，

盐1勺，

冰糖适量，

桂皮适量，

1.羊排加姜片，料酒，焯水。

2.捞出过凉水。

3.锅中热油放冰糖小火炒。

4.炒制香油色。

5.放入排骨，干辣椒，花椒，桂皮，香叶。

6.加生抽。

7.加耗油和老抽。

8.放黄豆酱。

9.翻炒均匀。

10.加水没过羊排。

11.放盐加水烧开转小火炖一个半小时。

12.大火收汁

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1、排骨流水洗净，再用温开水洗一遍，沥干备用。

2、黄豆用开水泡发两小时，洗净沥干。

3、蒜头及姜分别洗净。

4、将黄豆、蒜头、姜丝倒入排骨中，下2勺盐。

5、下适量老抽，起色。

6、下适量生抽。

7、下适量五香粉，腌制30分钟左右。

8、取出高压锅洗净，用腌过排骨的小盆装适量水倒入高压锅。加入剁椒。

9、盖好锅盖，大火至发出滋滋的响声，转中小火焖10分钟即关火。