鸡腿虾锅做法大全家常做法大全视频(鸡翅虾锅的做法大全)

鸡翅虾锅的做法大全

【所需食材】

半只鸡400g、虾250g、杏鲍菇60g、香菇30g、青红椒35g、芹菜40g、蒜15g

【所需调料】

料酒20g，胡椒粉10g，生抽15g，老抽10g，黄豆酱35g，生姜10g，大蒜10g，冰糖8g

黄焖鸡翅虾煲的制作步骤

1.锅里放油，放入三四块冰糖炒出糖色，然后倒入鸡肉翻炒，然后加入大蒜，姜片以及少许胡椒粉翻炒

2.加入1勺料酒，1勺黄豆酱，2勺生抽，2勺老抽上色，少许盐调味

哇，其实看到这个颜色就已经胃口大开了

3.翻炒上色后倒入炖锅，加水没过鸡肉

4.放入香菇和鸡腿菇，盖上盖子炖二十分钟，切记不要着急哟，一定要炖够时间

5.20分钟到了，赶紧加入虾和青椒，继续炖三四分钟吧，时间一到，关火即可

怎样做鸡翅虾锅

鸡翅虾的做法步骤：

1.鸡翅切开翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5个2.虾开背取虾线，并将虾须剪掉3.虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟4.红薯，芹菜切细条5.切好的红薯用水冲一下，红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡6.热油炸红薯，炸至八成熟即可7.下鸡翅炸至表面泛黄，有些干皮即可8.炸虾，炸至表皮变红9.准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒10.鱼丸、鱼豆腐少许切半，年糕少许11.热油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃12.放入葱姜蒜爆香13.加鱼丸、鱼豆腐、鸡翅炒14.加红油火锅底料和郫县豆瓣酱炒15.加芹菜炒，加半碗水16.加年糕17.水分快炒干时加虾炒18.加红薯条炒19.最后加入香菜段炒匀20.一盆鲜香麻辣的美食就好了

鸡翅虾锅的做法大全家常窍门

用料

葱

根

姜

片

虾

半斤

花蛤

1斤

鱿鱼

半斤

鲍鱼

6

海螺

半斤

细粉

2元

小辣椒

2个

蒜蓉

1个

步骤 1

1:把花蛤放盐泡水1小时

2:鱿鱼，鲍鱼叫卖家弄干净

3:虾放盐，放耗油，放糖，放些小料酒腌制半小时。

4:把姜切丝，葱切粒，一个蒜蓉拍碎

5:细粉丝冷水泡半小时，切断 有弹性

步骤 2

6:锅里放冷水，放些小姜，葱，一起把水煮开

7:水煮开后，倒入海螺，花蛤，开水煮1分钟(大概)

8:把海螺，花蛤捞起

9:继续放鱿鱼开水煮1分钟捞起

步骤 3

10:把粉丝放底，铺好海鲜

11:油+蒜蓉+放些小盐，放白砂糖，酱油煮

12:继续放半碗冷水大火收汁

13:蒜蓉汁加入铺好的材料上面

14:拿锡纸封闭整个盘。

步骤 4

15:锅里把水煮开，放封闭好的盘

16:中火煮25分钟

步骤 5

简单又美味的海鲜大杂烩，就这样做好啦，唯一不满意的是 酱油，盐放少了 控制不了

干锅鸡翅虾的做法大全

— 食材清单 —

主料:

鸡翅10只

辅料:

生抽100ml

水适量

小茴香

香叶

花椒

大料

葱姜

桂皮

干辣椒

小米椒

蒜 姜片各少许

大红袍10g

李锦记卤水汁酱油一瓶

鸡爪一斤

千禾料酒适量

芹菜 香菜 洋葱适量

豆瓣酱2匙

盐 糖少许

土豆片适量

— 烹饪步骤 —

1· 拿刀将鸡翅鸡爪划几刀。鸡翅里面倒料酒，盐，姜，生抽，混转。以达到去腥的作用。放一边腌制半个小时备用。锅里放水，漫过鸡爪，加姜片煮熟。（不要煮烂了）熟后的鸡爪捞出来用冷水冲洗，把油脂之类的冲洗掉。之后放一边备用。

2· 在等待的半个小时里。可以将所需的菜料切好准备好，土豆切片泡好去淀粉。半个小时后锅里倒油，煎腌制过的鸡翅。煎至两面金黄就好。捞起后，利用锅里剩余的油来炸土豆片。煎至土豆片泛透明状方可捞起。

3· 用锅中剩余的油炒底料。加入豆瓣酱炒出红油后，依次加入所需的几款香料，以及蒜，姜，葱，小米椒，洋葱，爆香。

4· 放入鸡翅，煸炒。加适量的糖。炒匀。然后加入煮好的鸡爪。继续翻炒。炒匀后加煎好的土豆片。芹菜。不停的煸炒。最后放一点盐，鸡精，李锦记卤水汁酱油，炒匀。

5· 最后撒上剩余的葱，香菜段，芹菜段。出锅。记得要趁热吃哟。那样才香。口感才好。

焖锅鸡翅虾的做法大全

1、先将鸡翅划上刀花，加入盐、油、酱油、胡椒粉腌制1小时备用；鱿鱼洗净之后切成方块，切十字刀花，用油、盐、胡椒粉腌制入味；虾去虾线之后撒上少许的盐腌制备用。

2、土豆、胡萝卜切块，西芹切成小段备用。取出一个小碗，分别加入一勺蚝油、番茄酱、豆瓣酱，再加入2勺水，搅拌均匀备用。

3、在锅底刷上油，然后将土豆、胡萝卜、西芹均匀的铺在锅中，在蔬菜上面撒入少量的盐，将锅调到三档开始工作。

4、在煮制5分钟左右的时候，搅拌一下蔬菜，防止粘锅，然后将鸡翅平铺在蔬菜上面，焖制5分钟左右加入虾、鱿鱼。

5、淋上之前调好的三汁，再焖制7分钟左右。

6、将火关掉，然后用余温焖制5分钟之后即可出锅。

鸡翅虾锅的家常做法大全图解

1．鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌；洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块；海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。

2．净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。

3．锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。

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