海鲜鱼饼做法大全家常做法大全(海鲜饼的做法大全图解窍门)

海鲜饼的做法大全图解窍门

主料

面粉300克，

鱿鱼100克，

海蛎200克，

辅料

淀粉适量，

葱姜适量，

洋葱适量，

红椒适量，

鸡蛋适量，

配料

炸粉适量，

盐适量，

胡椒粉适量，

五香粉适量，

1. 鱿鱼、洋葱、红椒切成小丁、葱切成葱花，姜拍碎切末备用。

2. 淀粉、炸粉、面粉、水按照1:1:1:2的比例混合，再加入适量的盐，胡椒粉、五香粉、葱白、姜末调成面糊。如果家里没有量勺的，以调成的面糊滴落下来能成一条直线为准。

3. 鸡蛋加入盐和适量的胡椒粉调味，打散备用。

4. 平底锅倒入适量的油，待锅微热后倒入调好的面糊，煎至底部定型。

5. 在定型好的面糊上均匀撒上各种海鲜、蔬菜丁、葱花。 再在表面上浇上蛋液。

6. 小火煎至蛋液凝固，翻面煎到金黄即可出锅。

海鲜饼的做法大全图解窍门图片

主料

油饼500克

金针菇100克

赤贝100克

辅料

香菜30克

韭菜苔50克

胡萝卜50克

大蒜30克

盐少量

淡味生抽10毫升

步骤1

金针菇用水焯一下，胡萝卜切丝，韭菜苔切小段，赤贝肉洗净

步骤2

将油炸饼切成粗一点的条状

步骤3

炒锅中放入适量调和油，油热后将大蒜碎放入锅中爆出蒜香味

步骤4

将赤贝肉放入锅中翻炒一会，然后盛入碗中

步骤5

将油饼条放入锅中翻炒几下

步骤6

将金针菇放入锅中

步骤7

加入适量水，要没过食材

步骤8

根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐

步骤9

将胡萝丝放入锅中

步骤10

煮一会至饼条变软，然后放入韭菜苔，在继续煮一分钟

步骤11

再将炒好的赤贝肉放入锅中

步骤12

最后放入香菜即可

海鲜煎饼的做法窍门

1、早餐店。民以食为天，无论是白领还是学生，每天对早餐的需求都是非常旺盛的。而且早餐店投入小，回报高，只要辛勤努力，创业致富并不是梦。

2、烧烤店。不都说一顿烧烤解百愁呢，这也说明烧烤在百姓中的受欢迎程度。开一家烧烤店，前期投入少，客源多，非常适合小投资者创业。

3、臭豆腐店。很多开在学校附近的臭豆腐店都非常受欢迎，经常是人头攒动排队等着买臭豆腐。而且开一家臭豆腐店需要的启动资金很少，客源又多，挣钱不是难事。

4、奶茶店。说到最受大众欢迎的饮品，一定要数奶茶了。开一家奶茶店不光有扎实的客源，而且利润也高，是非常适合穷人投资的小项目。

5、麻辣烫。无论是白领还是学生，对于麻辣烫都是没什么抵抗力的。下班放学途中，吃一碗麻辣烫都是很幸福的事情。而且麻辣烫投资小，盈利高，很适合穷人创业。

6、煎饼摊子。煎饼是最受学生喜爱的食物了，庞大客源让煎饼摊子每日的盈利都非常可观。投入少回报高，很适合穷人投资。

7、串串香。串串香是最近很火热的创业项目，门槛低，回报高，每天盈利个小几千都是可能的。

8、冒菜店。四川冒菜口感出色，深受广大群众的喜爱。冒菜店投入少，单天保证能有七八百的收入，非常适合穷人创业。

9、冷饮店。冷饮店无论是卖沙冰还是卖雪糕，都能吸引很多顾客。前期投资少，每天能保证四五百的利润，非常适合穷人投资。

10、自助小火锅。自助小火锅吃起来方便，而且口感好。对于设备要求也低，每日能挣一千多，很适合穷人创业开店。

11、烧饼店。烧饼是老少都喜欢的一种食物，作为早点非常畅销。单天的稳定收入也有三四百，很适合穷人投资创业。

12、海鲜摊。很多人都非常喜欢吃海鲜，而且海鲜摊盈利高，每天都可以有一千左右的利润。是创业的好项目。

13、炸鸡店。炸鸡是最老少咸宜的食品了，完全不用担心客源问题，单天几千的利润非常可观。

14、米线店。和煎饼果子一样，米线也非常受大众喜爱，开一家米线店投资少，回报高，是穷人创业的不二选择。

15、蛋糕店。蛋糕深受白领学生的喜爱，开一家蛋糕店每日可以赚好几千，是创业的好项目。

16、兔头店。兔头的味道让很多人迷恋，开一兔头店每日也能保证几百的利润，非常适合穷人投资。

17、炸串店。炸串店前期投资少，回报率很高，是穷人开店的选择。

18、包子铺。包子的消费群体非常广泛，每日盈利个一千左右还是很轻松的，适合穷人开店投资

海鲜肉饼的做法

材料：猪绞肉(412克)、北豆腐(100克)、青椒(1只)

腌料：海鲜酱油(1汤匙)、米酒(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡蛋清(1只)、蒜蓉(1/2汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、葱花(1汤匙)、清水(2汤匙)

芡汁：油(1汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)、姜蓉(1/3汤匙)、红椒末(1汤匙)、蚝油(2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉水(1杯)、清水(1碗)

制作方法

1、往猪绞肉内加入1汤匙海鲜酱油、1汤匙米酒、1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1/8汤匙白胡椒粉、2汤匙生粉、1只鸡蛋清、1/2汤匙蒜蓉、1/3汤匙姜蓉、1汤匙葱花和2汤匙清水充分拌匀。

2、取一块北豆腐，用刀切成末，再将豆腐末压制成泥状。

3、把豆腐泥倒入猪绞肉内，充分混合拌匀，用筷子顺一个方向打至起胶，腌制30分钟备用。

4、把豆腐肉泥倒入碟中，用手压制成四方形的肉饼，然后盖上一层保鲜膜。

5、烧开锅内的水，放入豆腐肉饼，加盖大火隔水清蒸20分钟，取出将肉饼切成四份。

6、烧热1汤匙油，炒香姜蒜蓉和红椒末，注入1碗清水煮沸，加入2汤匙蚝油、1/3汤匙鸡粉调味，浇入1杯生粉水勾芡，淋在肉饼上即可。

海鲜烙饼的做法

海鲜都是烹调好吃，鱼干最好是煎烤着吃，或蒸着吃。主食配以玉米面饼子馒头等。 干贝丁用开水绰一下，红烧或滑溜干贝非常好吃。

虾干最好是烤着吃或直接吃，不适合烹炒。 炒着吃的海鲜基本都是新鲜的而不是干货，干货适合炸或煎烤 干海鲜很少有炒着吃的，一般都是炖着吃，烤着吃、拌着吃，扇贝丁（瑶柱）发好之后可以炒着吃。