黄骨鱼的火锅的做法大全家常(黄骨鱼火锅怎么做好吃)

黄骨鱼火锅怎么做好吃

黄骨鱼自身便是一种营养成分十分丰富多彩的淡水鱼食品，且是认可的脂肪率最少的一种食物。总而言之特别适合少年儿童吃。因此 提前准备500克黄骨，10克水豆豉一起学习自做黄骨鱼汤吧。

一、蒜末豉汁蒸黄骨鱼

原材料

黄骨鱼500克，水豆豉10克，大蒜2瓣，姜片一块，生抽15ml，盐2克，葱1棵

作法

1、黄骨鱼清理干净，切割成小段，水豆豉洗干净泡软后和大蒜一起剁碎蓉，姜片和葱根切割成长细条;

2、黄骨鱼抹上盐;

3、铺平蒜末水豆豉和姜片、葱根丝;

4、淋入生抽;

5、烧一锅水，水开后，把黄骨鱼放进锅，火灾蒸6~7分钟，熄火，虚蒸3分钟，起锅;

6、撒上葱段，淋滚油，就可以。

二、黄骨鱼新鲜虾白豆腐汤

原材料

白豆腐1块、明虾300克(喜爱吃龙虾能够 多放些)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)平菇、小香葱、生姜(子姜还可以)盐、米酒

作法

1、先把黄骨鱼清洗，打刀纹，抹上适当盐，放置餐具选用保鲜袋密封性起来，放冷藏室15分钟

2、将鲜明虾清洗完去头(内脏器官)及肠胃，把虾由正中间横割开预留

3、平菇清洗后切割成二半预留

4、白豆腐切割成适当尺寸放置盘里预留

5、小香葱，姜清洗切割成小段/片状预留

6、把锅清洗加温，放适当的油，烧至100度的情况下将腌好后的黄骨鱼放在锅中生煎包，煎约八分钟于翻过去煎另一边，看鱼表层一部分展现橙黄色就可以起锅

7、将煎好的黄骨鱼放入火锅里，放上生姜片，适当盐，往火锅内倒于3/4"的水，放进适当米酒烧开

8、将烧开后的火锅火关最少，随后放进白豆腐、平菇、新鲜虾，火灾再度烧开，烧开后文火煮15-20分钟

9、将切完的段儿蒜头、葱茉、放进，就可以起锅。

三、水豆豉蒸黄骨鱼

原材料

黄骨鱼2条，水豆豉，蒜，姜，盐，米酒，水淀粉，油

作法

1.黄骨鱼洗干净宰好(可让鱼贩代劳)剁开几片(可原条)预留 适当的水豆豉蒜姜混和切碎预留。

2.黄骨鱼混和水豆豉蒜茸少量盐、少量米酒、适当的油和水淀粉混和搅拌均匀腌10分钟。

3.防水防火清蒸的5-8分钟就可以。

黄骨鱼火锅怎么做好吃视频

吃火锅黄骨鱼最好是三两大的鱼最合适。

黄骨鱼麻辣火锅怎么做好吃

把黄辣丁煎一下，再下到火锅底下煮就可以了

黄骨鱼做火锅怎么做好吃

做法

特产制作：

l、将黄辣丁宰杀，撕去腮及内脏用清水洗净待用。芹菜先斩3厘米长的段，再切成细长条。番茄切0.2厘米厚的片，大蒜瓣去蒂待用，香葱切成5厘米长的段

2、锅置于火上，加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色，下入豆瓣、花椒、胡椒、老姜、花生米大火煸炒出香味加高汤、鸡精中火熬制成汤艳红、浓厚鲜香即可滤渣待用

3、锅置火上放少量色拉油烧至五成热，将泡酸菜、黄辣丁、芹菜大火煸炒出香味，加入熬制好的红汤小火焖烧8分钟入味，放入川椒节、整大蒜、鲜番茄、香葱段即可随火上桌

4、制作关键：所选用的黄辣丁不要太大,中等大小即可

黄骨鱼火锅怎么做好吃窍门

食材清单

黄骨鱼 1000g 、 老黄瓜 半条 、 紫苏 一小把 、 大蒜 一个 、 花椒 适量 、 姜块 适量

烹饪步骤:

步骤1

黄骨鱼去掉鱼肠，鱼鳃，太大切断

步骤2

老黄瓜切块，大蒜拍碎，姜块切丝

步骤3

热锅，放入油，再放入大蒜，花椒，姜炒香

步骤4

放入黄骨鱼，轻轻翻炒

步骤5

放入适量盐，放入料酒，放入豆瓣酱，放入陈醋，生抽，再放入水，没过鱼

步骤6

最后放入老黄瓜，盖上盖，炖煮10分钟，

步骤7

最后起锅的时候，把紫苏放在鱼上面就可以了！

小贴士

黄骨鱼肉质很嫩，鱼皮在炒的过程中容易掉，所以在做的时候，一定要轻快

家常黄骨鱼火锅怎么做好吃

黄焖鱼有很多人都不知道为什么汤是黄色，而且炖出来还比较浓？主要是因为有菜油，加上大火炖汤才会浓，这些小技巧都不能少

黄骨鱼火锅怎么做好吃又简单

1、材料：黄骨鱼适量、葱适量、姜适量、豆腐皮适量、白萝卜适量、鱼糕适量、盐适量、花椒适量、生抽适量。

2、准备洗净处理好的黄骨鱼沥干水分备用。

3、白萝卜去皮切片。

4、鱼糕切片，豆腐皮切宽条备用。

5、葱切段，生姜切片。

6、锅里放油，油热滑下黄骨鱼，抖动锅，鱼在锅里滑动说明没沾锅。

7、两面煎好。

8、一次性放足开水换保温炖锅炖。

9、再放入切好的白萝卜继续炖。

10、炖十五分钟萝卜变软再放入鱼糕和豆腐皮。

11、炖到汤白鱼糕浮起，萝卜熟透再放盐，花椒，生抽调味再炖五分钟。

12、味调好后最后放点葱段即可食用。