煎蒸黄鱼的做法大全家常做法(煎蒸黄鱼的做法大全家常做法图片)

煎蒸黄鱼的做法大全家常做法图片

食材:大黄鱼1条 葱3根，番茄1个 香菜3根，洋葱半个 番茄酱1碟

1、首先在鱼肉上划刀，能使烹饪时熟成均匀也更能入味。再将盘子上撒上适量盐，然后在黄鱼身上撒适量盐，静置一会儿，鱼身上就会渗出水分，之后一定要将这血水擦干，这是去腥味的关键步骤。

2、将洋葱切丁、蒜拍成蒜末，放入番茄丁、香菜、葱花和番茄酱，再放入适量盐、胡椒粉、生抽，最后加入适量水。

3、热锅冷油，将黄鱼放入锅中煎。

煎鱼时不要急着翻面和拨动鱼。轻轻摇晃锅，鱼身就能在锅里自己旋转。煎好一面可用勺子和铲子相互协助，将鱼翻面。

4、将鱼煎至三分熟后，把调好的茄汁倒入锅中。用勺将番茄配料不断淋到鱼上，这样做不用翻动鱼也会入味，然后盖上锅盖，煎蒸片刻。

5、出锅前摇晃锅，将鱼的方向的盘子方向摆一致。顺势将鱼倒出，这样做鱼身完好不会断。再放上一些香菜末即可享用这道美食了。

清蒸黄鱼的做法最正宗的做法

清蒸黄花鱼：

1.黄花鱼去鳞片和鱼腮洗干净，从头部切开。

2.从背部顺着鱼骨切开。剖开后去掉内脏，清洗干净。剔除掉另一边的骨头。两边各切几刀，中间不要切段。

3.先将鱼骨摆在下面，然后将鱼身铺在上面，每片翻转一下。鱼身上抹少许盐，淋上料酒。放上葱和姜片。等水烧开后放入蒸锅中蒸8分钟。

4.蒸好后拣出葱和姜片，倒出腥水。在中间撒上切好的三丝，淋上蒸鱼豉油。

5.最后淋上热油就完成了。

煎蒸黄花鱼的做法

4、煎完一边煎另外一边！！最后在表面上涂一层糖，再煎一次，就可以煎出脆皮来！！5、在煎完的油锅度炒熟姜丝，葱花同小辣椒，铺在表面上！　　塞个小辣椒在它嘴巴上，保证条鱼能投胎！！6、吃之前洒上蒸鱼豉油，哇！外脆内嫩，好正！别小看晾鱼这个小细节啊，做出来的鱼就是不一样。

黄鱼怎么蒸好吃又简单家常的

腌过黄鱼大都肉质较紧，直接打上花刀，放入盘中，调味可任君选择，吃清淡点，放点姜丝，绍酒，一小勺猪油，入蒸锅蒸十五分钟即可，喜欢吃辣的，可加炒香的辣椒豆鼓，淋点蒸鱼鼓油蒸制，同样别具风味;

煎制:腌过的黄鱼，不要考虑入味问题，直接放锅中加用菜籽油慢火煎黄，放点姜，蒜米，辣椒面和少许味精，那味道别提了，干三碗饭再说。

烧制:将黄鱼入油锅炸至微黄，倒出，将姜，蒜，辣椒酱炒香，放点蚝油，加水适量，将黄鱼放入中火烧五分钟，带适量油汁出锅，撒葱花即成。

清蒸黄鱼的做法 最正宗的做法窍门

1/6

盘底铺少许姜片、小葱

2/6

大黄鱼清洗干净，去鳞去内脏，用厨房纸擦干表面水分

3/6

黄鱼抹一层蒸鱼豉油，淋少许料酒，撒少许姜丝、杭椒

4/6

蒸15分钟

5/6

出锅后淋少许热油即可

煎黄鱼的做法大全家常窍门

用料

黄花鱼 1条

姜 4片

盐 2勺

料酒 1勺

家常香煎黄花鱼的做法步骤

步骤 1

2勺盐、1勺料酒料酒、姜片切丝，腌制半个小时。我这个是派送的，已经是腌制好的了，所以就省略了这一步。

步骤 2

热油，把姜丝煎成金黄色就捞出来

步骤 3

把黄花鱼放锅里煎

步骤 4

煎至两面金黄，黄花鱼的肉很嫩，注意一定要煎到金黄再翻面，不然就会翻车哦。 可以反复多煎两三次，这样会更酥脆。 如果跟我一样喜欢孜然粉的味道可以在快好的时候洒一层上去，不喜欢的省略。

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1、首先在鱼肉上划刀，能使烹饪时熟成均匀也更能入味。再将盘子上撒上适量盐，然后在黄鱼身上撒适量盐，静置一会儿，鱼身上就会渗出水分，之后一定要将这血水擦干，这是去腥味的关键步骤。

2、将洋葱切丁、蒜拍成蒜末，放入番茄丁、香菜、葱花和番茄酱，再放入适量盐、胡椒粉、生抽，最后加入适量水。

3、热锅冷油，将黄鱼放入锅中煎。煎鱼时不要急着翻面和拨动鱼。轻轻摇晃锅，鱼身就能在锅里自己旋转。煎好一面可用勺子和铲子相互协助，将鱼翻面。

4、将鱼煎至三分熟后把调好的茄汁倒入锅中。用勺将番茄配料不断淋到鱼上，这样做不用翻动鱼也会入味，然后盖上锅盖，煎蒸片刻。

5、出锅前摇晃锅，将鱼的方向的盘子方向摆一致。顺势将鱼倒出，这样做鱼身完好不会断。再放上一些香菜末即可享用这道美食了。

清蒸黄鱼怎么做好吃又简单窍门窍门

用料:黄花鱼 1条，大葱 1段

辅料:小葱 2根，青红椒 各1段，姜 1块，蒸鱼豉油 30克，油 适量

烹饪步骤:

1.黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。

2.在鱼身上两面各开几刀，方便入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。

3.大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。

4.蒸锅上汽之后，把盘子摆进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。

5.青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。

6.时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上即可，

煎小黄鱼的做法家常做法窍门窍门

将小黄鱼清洗,除内脏和去头,并且晾干;用盐,姜丝,胡椒粉,料酒腌制半个小时左右(可在鱼身斜划2刀方便入味)

;腌制后沥干水分,将韩国脆皮粉加水调成糊状,让鱼身均匀的裹上脆皮粉糊;热锅热油大概6成油温,放入小黄鱼,转小火,一边煎至定型微黄即可翻面;.待2面都成微黄状态，鱼也就煎好了，用厨房面巾拭油，趁热撒上椒盐即可。