儿童猪肝面条的做法大全家常做法大全(猪肉猪肝面条怎么做好吃家常做法大全)
猪肉猪肝面条怎么做好吃家常做法大全
食材清单
猪肝 200克 、 韭菜 1把 、 生抽 1勺 、 食盐 5克 、 老抽 半勺 、 胡椒粉 适量 、 生姜 1块
烹饪步骤
1/8
猪肝切片洗净血水之后用白醋掐洗一分钟,再用流水冲洗干净。
2/8
加入胡椒粉,
3/8
加食盐,
4/8
加生抽,老抽,
5/8
姜片,淀粉水,之后腌制半小时,
6/8
猪肝在油中滑开,约30秒白中泛红捞上,
7/8
锅中留底油,放入韭菜炒至断生,
最后一步
放入猪肝,拌炒50秒,浇到下好的面条上即可。
猪肉猪肝面条怎么做好吃家常做法大全窍门
原料
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粉干或者面条 (250克)
猪肝 (120克)
胡萝卜 90克
生姜 3克
大蒜子 7粒
大蒜 120克
食盐 1勺
酱油 3克
白酒 3克
鸡精 2克
1/第一步自然是大蒜子去皮剥好,生姜洗净切片,装碗备用,这个是去猪肝的腥味的好东东。胡萝卜也切片,装到碗里。大蒜切成4厘米左右的段子。猪肝切成小块,放到碗里。
2/买的煮过的粉干就更好了,可以省去煮面条这个比较难的步骤了。没有煮过的粉干或者面条就需要把水烧开,等水沸腾了再把合适的量放进锅里,并且不断的搅拌,使其均匀受热。等到面条捏着没有中间的硬芯的时候,就说明煮熟了。煮太老了也不太好,要注意。
3/重新烧一小锅的开水,把切好的猪肝放到锅里,煮个半分钟后出锅。把水过滤掉,放盘子里备用。面条不能放太久,否则容易结块了。
4/在锅里倒入少量的油,把大蒜子,姜片,辣椒放到锅里,中火炒一下,使得香味散发出来。
5/再把胡萝卜也放到锅里,继续中火慢炒。不断的翻炒,给适量的盐。把胡萝卜炒到变色就差不多了。
6/然后把猪肝,蒜苗也一起倒入锅内。再加入少量的食盐鸡精和老抽白酒,直到把蒜苗炒软后再出锅。出锅前记得尝下味道哦,是不是太咸了或者太淡了。
7/把炒好的菜放到过滤完水的面条里面,搅拌一下。喜欢吃辣的可以再加些辣椒粉,喜欢麻的还是老习惯,加适量的花椒油。充分的搅拌下,就可以享受自己的成果了。
8.美味又好吃的雪菜猪肝面的做法完成开吃了。
辅食猪肝面条怎么做
用料:
猪肝 250克
面条 2份
盐 3克
生抽 1勺
老抽 1勺
料酒 2勺
韭菜 1小把
洋葱 1小颗
飞龙猪肝面的做法步骤:
步骤 1
猪肝切片用清水浸泡,出血水后倒掉,加入清水继续浸泡重复进行,于此同时可以烧些开水备用。直到浸泡猪肝的水变清。将刚烧开的开水浇到猪肝片上,猪肝变色的同时又出一些血水,倒掉沥干后再次浇上开水,此时会有大量的血水涌出。
步骤 2
倒掉血水加入清水,再次冲洗干净。加上少量干淀粉拌匀。
步骤 3
起锅,热锅凉油里加上一颗小洋葱炒出香味加入猪肝翻炒。此时可以另用一锅加上开水开始煮面。
步骤 4
加入酱油,料酒和盐翻炒均匀,2-3分钟后关火。
步骤 5
另一个锅里的面条煮好捞出,面条汤里加上生抽和韭菜末(我切的太长,其实一半的长度就好)一两分钟后关火,将韭菜加汤浇在面条上,炒好的猪肝出锅盛出来码在面条上。
猪肉做面条该怎么做好
大肉面中大肉的做法如下:
1、将猪肉五花肉洗净。
2、准备调料,料酒10毫升,盐6克,蚝油10毫升,白芷2克,肉蔻3克,香叶2克,生抽15毫升,花椒8粒,八角2粒,葱一棵,姜20克,蒜一头。
3、洗好的猪肉下锅开始煮,加入准备好的调料,食盐除外。
4、煮到猪肉用筷子扎透,加入稍多点的食盐,这样肉会酥软可口。
5、在开火慢炖10分钟即可,捞出来,大肉面里的大肉就做好了。
猪肉猪肝面条怎么做好吃家常做法大全视频
准备食材:
猪肝300g 韭黄50g 洋葱半个 菜籽油适量 淀粉1勺 料酒1勺 生抽1勺
辣椒酱少许 盐少许 湿面200g 泡姜少许 泡椒2个
制作步骤:
1. 猪肝切薄片,加入淀粉,生抽和料酒腌制半小时。
2. 菜籽油放入锅里待油熟烫之后,倒入猪肝翻炒散开。
3. 接着加入切丝的洋葱翻炒两下。
4. 接着加入切细碎的泡姜和切圈的泡椒。翻炒出香味。
5. 炒至猪肝8分熟,加入切段的韭黄继续翻炒至熟透,关火。
6. 面条下锅煮熟。
7. 捞出放入冷水过一下。
8. 沥干冷水后放入炒好的猪肝中翻炒均匀,加入少许盐,拌均匀起锅装盘就可以了。
小时候爸爸挺喜欢炒猪肝吃,最爱吃爸爸做的丝瓜炒猪肝,加了泡椒吃着味道很好。现在很少回家,也很难吃到爸爸做的猪肝了,几乎现在一年不吃一次。猪肝含有丰富的铁,补血。经常食用猪肝可以调节和改善贫血。除此之外,猪肝还含有丰富的维生素A,保护眼睛,有效的防止眼睛干涩,疲劳,维持健康的肤色。猪肝虽美味,营养丰富,但是也不能贪吃,毕竟内脏这些偶尔吃一次就可以了。
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