家常炒粉干做法(干炒粉的做法)

干炒粉的做法

材料：干米粉500克，猪肉150克，包菜半个，尖椒2个，淀粉少许，料酒少许，植物油适量，酱油适量，盐适量

做法:

1. 米粉准备好；

2. 将干米粉泡在凉水中；

3. 米粉煮熟后盖盖子焖10分钟；

4. 猪肉切细丝，加入料酒、淀粉、盐抓捏均匀腌10分钟；

5. 包菜、尖椒洗干净；

6. 尖椒去蒂去籽，切成细丝；

7. 包菜切细丝；

8. 将米粉过三遍凉水，非常的柔软、爽利；

9. 炒锅加油，放葱花煸炒出香味后，肉丝入锅中至8成熟，倒入酱油调色调味；

10. 将包菜丝和辣椒丝入锅中翻炒两分钟，再撒盐、酱油翻炒出汤；

11. 将米粉倒入锅中，混合均匀，出锅。

炒粉干的做法大全

方法/步骤

1

首先在锅里加水煮沸（用大火）

2

煮沸后把粉干放入转为小火煮3分钟左右（具体可以自己尝试，以用手指甲能捏断为准）

3

把粉干捞出放在篮子里用大量凉水冲洗，差不多冲到粉干变凉就可以了。然后放在一边备用（这时候一般还在滴水，等到表面水干后就可以开始炒了）

4

准备鸡蛋猪肉，猪肉切丝（小夜我为了节约时间是切片的，不过切丝比较好吃），放在碗里备用（喜欢吃猪肉的可以多加一些，但不能太多，如果觉得猪肉老的话也可以加一些淀粉或者嫩肉粉）

5

准备好这些就可以再次点火了。加入食用油预热，把锅往四周转一圈，让油粘到四周的锅壁

6

在温度到了100度以上时打入鸡蛋，转小火，用锅铲把鸡蛋捣碎（判断温度大家应该都会，不要等到冒出青烟时再加鸡蛋）

注意：不要长时间翻炒鸡蛋，失去水分后的鸡蛋口感很不好

7

等到鸡蛋外表皮变硬就加入猪肉和粉干（如果有青菜或者其他蔬菜可以这个时候一起下锅），马上转大火加入酱油，盐。（图片是刚刚倒入粉干的场景，由于怕粘锅没来得及拍加酱油的步骤）

8

翻炒30秒到1分钟加入少量料酒，这时可以加入辣椒等调味品

炒粉干做法大全图片窍门

主料

酸菜500克

五花肉100克

辅料

粉丝100克料酒适量酱油少许十三香少许葱姜蒜适量盐少许味精少许

步骤1

家里腌的酸菜还没好，想吃就买一袋吧！

步骤2

葱姜蒜切丝。

步骤3

五花肉切，粉丝准备好。

步骤4

热锅凉油葱姜蒜爆香。

步骤5

放入五花肉、同时加入料酒，酱油。十三香。

步骤6

放入酸菜继续翻炒。

步骤7

放入适量开水炖至10分钟。让酸菜更软烂。

步骤8

之前把粉丝用热水烫10分钟。放入锅中翻炒。

步骤9

收汤放入少许盐，味精出锅！

步骤10

可以卷上一张薄饼，吃上一碗大米饭。真是太棒了。

炒干粉的做法大全家常

用料 ：鸡蛋、粉皮、葱姜蒜、花椒八角、青尖椒、味极鲜、干辣椒、豆瓣酱、青蒜、盐、耗油

制作步骤 ：

第一步：

准备粉皮，鸡蛋，青蒜，圆葱，青尖椒，备用

第二步：

鸡蛋磕入碗中，青尖椒切成片，圆葱切片，青蒜切段

第三步：

炒锅加入少许油，烧热，倒入蛋液，煎至成金黄色

第四步：

另起一锅，加少许油，放入圆葱炒香，加入耗油

第五步：

再放入生抽，翻炒

第六步：

倒入粉皮，干炒片刻

第七步：

再放入煎至好的鸡蛋和青尖椒，继续翻炒

第八步：

最后放入青蒜段，翻炒，淋上香油，翻炒

第九步：

出锅

炒干粉的做法大全

准备材料：河粉、鸡蛋两个、青菜两棵、胡萝卜半只、盐、鸡精、大蒜、生抽、老抽、

1、河粉适量，买回来的河粉其实很干净，有些人喜欢先用水冲洗一道，一旦冲洗了，炒的时候河粉很容易就散了烂了。所以备好就行，不要过水。

2、胡萝卜切细丝儿，大蒜子也切片。

3、青菜洗干净，同样切细丝，胡萝卜炒进来特别好吃，青菜不喜欢的可以用菠菜白菜来代替，最好也切成丝，好看。

4、鸡蛋两个打入碗中，搅散。

5、油锅烧热，下鸡蛋液煎熟，鸡蛋吸油，可以多放些油。

6、下胡萝卜丝儿翻炒，切细丝儿的胡萝卜很容易熟，生吃也没有关系，所以可以放在鸡蛋后面炒，不怕炒不熟。

7、下河粉进来大火爆炒，倒入红烧酱油和生抽。

8、快速翻炒几下倒入青菜丝，青菜丝也很容易熟，同时把盐，鸡精一起放进去，大火炒匀了就可以。

炒粉干怎么做好吃又简单

1、食材:粉干200g、包菜250g、洋葱1菇(干)100g、五花肉200g、胡萝卜(红)

菜100g、虾米50g、盐10g、酱油5ml、 l、料酒5ml。

2、粉干跟小香菇放一起，倒入没过粉干的水，泡数小时，泡软为止。

3、所有配料都改刀切好。

4 把肥肉部分煸出油。

5、分别先后加入五花肉，香菇，洋葱翻炒，炒出香味，然后倒入部分的盐，适量的料酒跟酱油。

6、把泡软的粉干加入，粉干放进去前最好用厨房剪把粉干稍微剪一下，太长了不好翻炒。

7、加入芹菜胡萝卜跟包菜，然后是一边用筷子，一边拿锅铲不停的翻炒。

8、加入蚝油，再加部分的盐调味。

9、出锅前加入虾米，翻炒均匀，炒粉干就做好

干粉炒粉的做法

早餐店里的桂林米粉，并不是干粉泡出来的，市场上现在都有湿粉卖的，到市场卖就可以了。

湿粉放到热水里烫一下，不要烫太久是不会烂的。

捞出滤干，加入桂林米粉卤汁就可以了。

若是干粉，需要提前3-4个小时提前泡。

泡软后也要经过热水烫一下才可食用。