家常鸡蛋小面(小面加鸡蛋图片)

小面加鸡蛋图片

鲜面条200克

辅料

小葱少许

榨菜少许

调料

辣椒面少许

花生米少许

花椒粉少许

白芝麻少许

1. 取一个碗，碗里放入蒜末，葱白碎，白芝麻，辣椒面，盐。

2. 锅里烧热油，将热油直接泼在上面，搅拌均匀，倒入酱油和陈醋，淋点芝麻油和辣椒油。

3. 然后在碗里倒入开水。

4. 另取一个锅烧开水之后放入些面条煮熟。

5. 把煮熟的面条放在汤碗里。

6. 剩下的开水将小白菜烫熟。

7. 在面条旁边放入汤好的青菜，放上榨菜和花生米。

8. 最后撒入葱花，一碗简易版的重庆小面就做好啦！

小面加鸡蛋图片大全

1.面粉加鸡蛋、水和成面团。

2.面团醒30分钟，反复揉匀，下剂

3.做成椭圆形小面挤放瓦楞纸上，用手指将面挤按扁的同时向前推动，使面团卷曲成蚕蛹形状的面蛹

4.虾仁去沙线，洗净；鸡脯肉切丁；蘑菇去根洗净；青椒、冬笋切丁；葱姜切小片虾仁、鸡丁加盐、淀粉上浆放温油中划油葱姜炒出香味

5.下入虾仁、鸡丁、冬笋、蘑菇、青椒及调料炒匀，盛出备用锅内添高汤，汤沸下入面蛹煮5分钟倒入炒好的配料，加鸡精、香油即可。

重庆小面加鸡蛋图片

重庆小面不能用凉水泡。重庆小面适合用热水泡不适合用凉水。锅内烧水开后再下面条，待水开后打去沫子，在锅里放几根青菜，待再开后，挑起蔬菜放入调料碗里，面好后把面放入就好了，这样做的味道比直接泡的味道好很多，有条件的还可以煎一个鸡蛋在里面

小面加鸡蛋什么意思

食材用料：面粉一碗鸡蛋一个相克食物重庆小面料一勺醋一勺相克食物酱油半勺蒜末少许油菜两颗相克食物骨头汤小半盆菜谱做法：

1.面粉加一个鸡蛋，加少半碗水搅拌成絮状。

2.用手掌把面揉在一起。

3.醒20分钟左右。

4.擀成薄薄的面片。

5.来回折，切成你需要的宽度。

6.用手一抖，全部开了。

7.面条煮熟捞出沥干水分。

8.把骨头汤加热。

9.蒜末加一勺小料。

10.把骨头汤倒在碗里，放酱油和醋。

11.菠菜提前焯出来备用。

12.好好吃的哟，够味儿。

小面加鸡蛋图片真实

半斤。主发之后可以够一个人吃。

小面加蛋的图片

因为鸡蛋不是调味的，所以味觉上不会有太大差异，只能说加了鸡蛋会比较抗饿并且可以吸收掉鸡蛋里的营养，如果从面的角度上说的话，蛋清可以使面条的口感稍稍增加，使面条更加细腻，希望对你有帮助

口感不一样

根据成品口感的要求，和面时加鸡蛋分为三种，加全蛋液，加蛋黄，加蛋清。口味上没什么差别，只是口感不同。加蛋黄，为了是成品酥软浓香。加蛋清为了使成品面质更加爽滑有劲道。加全蛋液介于两只之间。三种方法同时具有增加营养价值，提高口感质量的作用，只是根据面食品种不同，而采用不同的和面方法。

鸡蛋和面图片

鸡蛋和面的最佳方法一般家庭需要挤鸡蛋和面的会是饺子面或者是烙饼子的时候才能用到，比如说是包饺子，3到5人的饺子面，用上两个鸡蛋打碎倒在干面粉里，用水货源揉开就可以了，这样的饺子面出来比较光滑，而且不会粘，如果是用饼子的话，鸡蛋可以多放一点儿出来，饼子是比较松软的

鸡蛋细面图片

主料:

细面330g

鸡蛋100g

洋葱50g

螺旋椒20g

青菜35g

火腿肠40g

绿豆芽90g

辅料:

大葱白8g

蒜6g

盐3g

生抽8g

老抽8g

蚝油5g

十三香1.5g

味精3g

清水5g

品诺王老师炒细面的做法步骤:

1.准备细面330g，鸡蛋100g洗净磕入碗中搅打均匀，洋葱50g洗净切条，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干净，火腿肠40g切片，绿豆芽90g洗净沥水，大葱白8g蒜6g洗净切末。上色调味汁:取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蚝油5g搅拌至味精融化均匀备用。

2.锅里下油烧热加鸡蛋，翻炒熟盛出备用，注意不要炒的太碎。

3.锅里再下油，放入葱蒜沫煸炒。

4.爆出香味放辣椒圈和洋葱条。

5.翻炒出香味加火腿肠、绿豆芽与青菜。

6.炒至绿豆芽和青菜变软放入刚刚炒好的鸡蛋(如果喜欢吃嫩点的鸡蛋可以等到菜都炒熟后再放炒好的鸡蛋)。

7.翻炒均匀，加入盐3g、十三香1.5g、味精2g、生抽3g。

8.至所有菜都炒熟后放细面。

9.加入提前调好的上色调味汁(生抽5g、老抽8g、味精1g、清水5g、蚝油5g)。

10.翻炒均匀(我买的这个细面是熟的，只要翻炒均匀把面炒热了就可以出锅了)。

11.出锅盛盘开吃。

小窍门&温馨提示

1、里面加的鸡蛋、火腿肠、洋葱、螺旋椒、绿豆芽、青菜这些配菜可以根据自己的喜好和家里有的菜来加。

2、喜欢吃辣的可以加些辣椒面或多加点螺旋椒。

3、喜欢吃嫩的鸡蛋可以等到所有的配菜炒熟后再加熟鸡蛋，避免炒的太过，我比较喜欢吃老点的鸡蛋，所以就加的早。