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黑豆鸭汤做法大全家常(鸭肉黑豆汤的做法大全)

2023-01-17 02:20:07饮食小常识1

鸭肉黑豆汤的做法大全

食材:黑豆50克、萝卜一根、鸭肉800克、生姜2片、大蒜2颗、南姜50克 、盐15克、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、椒盐适量

步骤:

1.准备半只鸭子,把它斩件装盘,然后把鸭肉冷水下锅,放入南姜跟料酒焯一下水,烧开后,把鸭肉捞起来清洗一下,沥干水分备用。

2.黑豆洗净泡水待用。白萝卜削完皮后,把它切滚刀块备用,可以切得小一点,这样比较容易熟。顺便把生姜切片,大蒜切成两半备用。

3.锅烧热,用油滑一下锅,然后把油倒出来,重新放入凉油,把鸭肉放进去煎,这样可以防止鸭肉粘锅。煎到鸭肉出油,放入生姜跟大蒜翻炒,炒出香味后,放入生抽、蚝油、胡椒粉,小火翻炒均匀就可以出锅备用了。

4.锅里放油,把黑豆、萝卜放进去炒2分钟,然后倒入适量的鸭汤,开小火煮10分钟。煮的时间,要看萝卜的厚度,如果萝卜比较厚,时间会要长一点。

5.把煮好的黑豆、萝卜装进砂锅里面,然后把鸭肉铺在上面,盖上盖子,开小火焖6-7分钟,焖到汤汁快干。

6.时间到了,就可以出锅了,洒上一点椒盐,然后用筷子搅拌一下,就可出锅了。

鸭肉煲黑豆汤的功效与做法

喝鸭汤进补,最好结合自己的体质状况、配合中药或者食物进行。

对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参,一般为30~60克。

对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆、60-100克枸杞。

对于糖尿病患者来说,可以在制作鸭汤时,加入苦瓜、50克地锦草。

对于肺结核病人来说,可以在制作鸭汤时,加入百合、虫草或者南沙参。

对于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。

鸭肉黑豆汤的做法大全视频

鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药1根,盐少许

做法

1.回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多,嘿嘿!

2.准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。

3.然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。

4.然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。

5.然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。

6.喝的时候放少许盐调味即可。

黑豆鸭汤的做法大全家常

对于平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病等体质较弱的人群来说,可以在制作鸭汤时,加入山药、莲子、黄芪或西洋参。对于高血压患者来说,可以在制作鸭汤时,加入黑豆或者赤豆。于女性来说,在制作鸭汤时,加入百合、玉竹,以起到养颜护肤的作用。

也可以加山药、薏米、莲藕、胡萝卜、水果玉米等中药和食品。这些食材也都有着丰富的营养价值。

鸭肉煲黑豆

材料

红头鸭半只

木鱼 一只

冬笋 适量

酒酿 适量

做法

1.先用冷水浸泡鸭块,泡去部分血水。把鱼处理干净

2.浸泡后洗浄的鸭块,和各种香料入冷水锅,烧开后煮几分钟,这样即可以去掉剩余的血水,也去腥,还可以去除一部分油。一般老鸭都很油。冬笋入锅焯一下水待用

3.焯过水洗净的鸭块加水,和山楂块,陈皮,一起入砂锅煮,煮开后加入鱼再加几勺酒酿,还有冬笋,再次煮开后转小火,炖一个小时左右即可

黑豆老鸭汤的做法大全

冬天喝补肾养肝的汤最好,山药乌鸡汤,杜仲腰子汤,黑豆鲤鱼汤,栗子鸡汤,海参虾仁汤,苁蓉羊腰子汤,冬虫夏草老鸭汤,太子参鸡汤,人参鹿茸鸡汤,北芪枸杞排骨汤,山药猪肚汤,木耳当归汤。

黑豆煲鸭肉汤可以吗

先将鸭子洗净并切块用醋水浸泡30分钟去除腥味,

将水烧开加入2片姜和2汤匙黄酒,再将鸭子过水焯后捞出.

将黑豆放入无油的锅里小火炒到裂口.

取沙锅加水,葱,姜4片,西洋参和水可以多加点,等烧开后放入鸭块,黑豆和2汤匙黄酒,大火烧开开盖煮5分钟后小火焖1小时.最后根据自己口味加盐.

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