蘑菇木耳炖鸡腿的做法大全家常(蘑菇木耳炖鸡怎么做)

蘑菇木耳炖鸡怎么做

原料

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鸡 (半只 )

耳子 (10克)

油菜 (适量)

葱姜花椒 适量

油 5克

盐 10克

蚝油 3克

1/首先，凉水下锅，煮至开锅，然后捞出重新清洗干净。

2/接下来，起锅油热，放入鸡块煸炒。炒至鸡肉泛黄出油脂，然后放入适量葱姜花椒炒香。

3/这时候，我们倒入生抽、醋和料酒翻炒均匀。再倒入适量清水炖炒。

4/接下来，我们炖炒至鸡肉熟透，放入提前泡发好的木耳。

5/然后放盐和蚝油调味，让鸡肉更容易入味。

6/最后，我们放上几根小油菜，炒至断生就可以装盘了。

7.美味又好吃的黄花耳子炖鸡的做法完成开吃了。

香菇木耳炖鸡的做法大全

1、准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，适量枸杞和红枣。

2、把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

3、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

4、起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

5、准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。

6、炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。

蘑菇木耳炖鸡怎么做好吃

用温水侵泡，然后像一般蘑菇和木耳那样晒干了保存。

猪耳蘑有毒，所以用温水，然后用小灰用碱或用食盐把猪耳蘑洗过无数遍，用保鲜膜包好放冰箱保存即可。

猪耳蘑被称为长白山特产一怪，毒的潜伏期一般为24小时左右，可以用来炖鸡或者拌黄瓜。

小鸡炖蘑菇木耳的家常做法

主料：；老母鸡1只 黑木耳半碗 ；辅料：；葱适量 姜适量 ；黑木耳炖鸡汤的做法步骤；

1. 准备好原料。

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2. 现杀的母鸡洗净，剁块，黑木耳泡发，姜切片，葱打结。

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3. 少许油加热后煸香葱姜。

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4. 加入处理好的鸡块。

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5. 鸡块翻炒变色。

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6. 全部移入砂锅内。

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7. 加入适量的水烧开，改小火炖2小时左右。

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8. 加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖几分钟左右钟就可以。 ；

9. 鲜美滋补的黑木耳鸡汤就做好了。；小贴士：；加少许盐调好味加入黑木耳再开大火炖五分钟左右钟就可以。

鸡炖木耳香菇

用料

木耳

 14朵蚝油 2勺生抽 2勺香菇 8朵盐 5克姜 片3小葱 1根老抽 1勺大蒜 5瓣八角 1个大葱 半根干料酒1 勺

香菇木耳炒鸡的做法步骤

步骤 1

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先将大葱半根，花椒油数滴，盐半勺，生抽半勺，老抽还有耗油，生姜，生粉1大勺，一起腌鸡肉

步骤 2

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提前泡好的干香菇和黑木耳用半勺盐腌制，然后大火放油，爆炒腌制的鸡肉，然后加入姜，蒜，八角，小米辣，再翻炒，最后加入木耳香菇继续翻炒，最后加入生抽，老抽，耗油再翻炒片刻，加入开水煮15分钟。最后出锅前放入切好的青椒和青蒜苗，出锅，撒上葱花，比外面饭店的还好吃。

蘑菇木耳焖鸡

主料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)做法1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用3.鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下4.放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀5.取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白6.放入热水中隔水蒸约 10分钟后,撒上葱花,美味的金针菜云耳蒸鸡就做好

蘑菇木耳炖鸡怎么做才好吃

鸭肉可以和香菇、木耳一起炖，例如香菇木耳蛏干炖鸭，制作方法如下：

主料：鸭肉300g，香菇150g，黑木耳150g，蛏干100g

辅料：鱼露适量，料酒适量

步骤一、鸭肉入锅焯水后捞出洗净备用。

步骤二、香菇用清水泡发好备用。

步骤三、木耳用清水泡发好备用。

步骤四、蛏干用清水泡发好备用。

步骤五、锅内放入食用油、鸭肉、料酒翻炒。

步骤六、加入适量的鱼露。

步骤七、加入泡好的蛏干。

步骤八、加入泡好的香菇。

步骤九、加入泡好的黑木耳。

步骤十、翻炒均匀后焖煮10分钟。

步骤十一、加入适量的清水后大火烧开。

步骤十二、烧开后转小火慢炖30分钟。

步骤十三、起锅装碗，制作完成。