酱焖炖鸡腿的家常做法大全集(辣酱炖鸡腿的做法)

辣酱炖鸡腿的做法

用料

焖子 一大块

鸡架 一只

豆腐皮 3张

撒尿牛丸及各种小丸子 适量

香姑，青菜 适量

葱花，蒜末 适量

芝麻酱 适量

酱油 适量

糖 适量

盐 适量

浓汤宝 一个

鸡汤焖子的做法

食材大集合，当然，亲们完全可以按照自己的喜好来准备，这里还有浓汤宝，为了提鲜，是比较简略的做法，不怕麻烦的亲，可以提前熬鸡汤来用😋

各种青菜，女神们的最爱，吃再多也不长肉，特别是在鸡汤中炖煮的青菜，连不爱吃菜的宝宝都能吃一碗呢😄我准备了茼蒿，白菜和菠菜

把芝麻酱用水拌开，这步不要着急呀，可以放些盐，好搅拌，千万耐心，一次少加一些水，等搅拌开了再加，不然出来的芝麻酱里面会有很多小疙瘩，影响口感呦😅搅拌好了放入适量酱油，盐和糖

小葱切末，吃之前再加，按照个人口味添加，蒜也切末，忘记照相了，蒜末用水浸泡，制成蒜水备用

锅中加水烧开，我用的是砂锅，家中没有就用铁锅就行，把豆腐皮，丸子，香姑放入开水中，放入浓汤宝即可，等水再开，就可以转小火熬炖了

当然，我家的吃货爸爸是要追求完美的，所以不惧艰辛，去市场买了个鸡架回来，焯水之后放砂锅里一起炖

利用熬炖鸡汤的时间，可以准备煎焖子了😁其实不用切块也行，放饼铛里再用铲子铲开就行

饼铛里放适量油，倒入焖子 这个不怕糊，所以放在锅里可劲煎吧😄

大概20分钟，焖子就煎好了，当然，如果喜欢吃疙多了，可以适当延长时间，用铲子不断翻动🙌

大概40分钟后，熬住的鸡汤越来越浓了，根据个人喜好放入适当的盐和糖，如果时间允许可以再多炖一会，更入味😋蔬菜要在这一步放入，涮一下就可以了

好了好了，这是最激动人心的一步了，把焖子和豆腐皮，丸子，蔬菜捞出，倒入香浓鸡汤，把之前准备的芝麻酱，蒜水，葱沫，按照个人口味加入，温馨提示：加入陈醋和麻油，辣酱味道更佳呦👍

番茄酱炖鸡腿的做法大全

、鸡胸肉泥鸡胸肉怎么做给宝宝吃 宝宝美味辅食做法

材料：鸡胸肉适量。

做法：

1、鸡胸肉先去除鸡皮和筋膜，切鸡肉时要顺着鸡肉肌腱的纹理方向斜切，切好后用流水冲洗一遍。

2、 鸡肉冷水入锅，大火煮开，水开后及时撇去水面的浮沫，撇清后用大火煮30分钟，保证鸡肉煮至软烂。

3、煮好后放入辅食机中，加入没过鸡肉的水量，搅拌得细腻一点，搅拌细腻后过筛一下即可。

小贴士：

1、适合8个月以上的宝宝食用。

2、第一次给宝宝吃鸡肉糊只能单独添加，且在三天内不宜添加新食物，观察宝宝是否有不适反应。 3、鸡肉糊可以单独添加，也可以和其他已添加过的米糊或蔬菜糊搭配添加。

2、鸡胸肉蒸蛋

材料：鸡胸肉适量，鸡蛋1个，盐一丁点，特级初级橄榄油2滴，水适量。

做法：

1、鸡胸肉剁碎;鸡蛋打散。

2、鸡胸肉和鸡蛋倒在一起搅匀，放盐，大火蒸大约10分钟即可。

小贴士：

1、适合1岁以上的宝宝食用。

2、一岁以下的宝宝，不要蛋清和盐，不能加水。

3、香菇鸡胸肉粥番茄酱

材料：

大米100g，鸡胸肉50g，鲜香菇2朵，生菜叶3片，姜1小块，植物油5ml，盐少许。

做法：

1、大米淘洗干净后，清水浸泡30分钟;鲜香菇洗净切薄片;生菜洗净后用手撕成小片;姜切片。

2、鸡脯肉洗净，剁成碎末，用少许盐、淀粉和少许油拌匀后腌一下。

3、锅中放入足量清水烧开，放入浸泡后的大米，再加入1小勺油，大火煮开后转小火继续煮30分钟，至米粥软烂。

4、加入鸡肉迅速搅散，加入香菇片煮2分钟后关火，最后放入生菜，加盐调味即可。

小贴士：

1、适合一岁以上的宝宝。

2、煮粥时加入少许油，能使煮成的粥米粒饱满，色泽鲜亮。

3、如果有鸡汤，骨头汤，用来代替清水煮粥，会让粥更香滑、醇厚。

4、鸡胸肉可乐饼胡萝卜

材料：

土豆，鸡胸肉，白洋葱，面粉，鸡蛋，面包糠，黄油，盐，白糖，白胡椒粉，番茄酱。

做法：

1、土豆去皮切块，上锅蒸熟后碾压成泥;鸡胸肉剁成肉末;白洋葱切成碎丁。

2、锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁。

3、放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。

4、倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀。

5、取适量揉团后压成饼状，依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。

6、热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸，两面成金黄色，即可捞出。

7、用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。

小贴士：适合1岁以上的宝宝食用。

5、鸡胸肉干丝做法

材料：

鸡胸肉100g，橄榄油4g，番茄酱18g，胡椒粉0.5g，盐1.3g。

做法：

1、烧开锅里的水，加入适量的料酒和生姜，放入鸡胸肉水煮个10分钟，差不多熟就可以了。

2、用拇指将鸡胸肉碾压成网丝状，然后快速拔开成丝。

3、每100g熟后的鸡胸肉丝，加入橄榄油、番茄酱、盐和胡椒粉，充分搅拌均匀后，腌制十来分钟。腌制期间可以把烤箱给预热了。

4、烤盘铺上锡纸，再均匀的铺上鸡胸丝儿，塞进预热好190℃的烤箱，每10分钟拿回出来搅拌翻面一次，烤制30分钟左右即可。

小贴士：适合一岁以上的宝宝食用。

6、胡萝卜黄瓜鸡胸肉番茄酱

材料：

鸡胸适量，胡萝卜1根，黄瓜1根，淀粉适量，盐适量，胡椒少许，料酒适量。

做法：

1、鸡胸肉切小丁,放入盐,料酒,生抽和淀粉，腌制片刻。

2、胡萝卜、黄瓜切小丁。

3、热油放入鸡胸肉翻炒，鸡肉易熟，翻炒片刻即可。

4、倒入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒。

5、加入盐,胡椒略翻炒即可出锅。

小贴士：适合一岁以上的宝宝食用。

7、鸡胸肉蛋卷做法

材料：

鸡蛋、鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、橄榄油

做法：

1、胡萝卜、洋葱过水切沫，洋葱挤出汁加入鸡蛋打开，滴点橄榄油，鸡胸肉加入少许蛋清液，混合少许蔬菜，生于蔬菜倒入鸡蛋中。

2、热锅刷少许油摊鸡蛋饼。

3、双面煎微黄平铺鸡胸肉卷起。

4、上锅蒸15分钟（这样不会因为煎过而导致上火）。

5、切断食用。

8、鸡胸肉小丸子（此做法视频版见之前的文章）胡椒粉

用料 ：

鸡胸肉1片 、 胡萝卜 、 香菇两 、鸡蛋 1只 、面粉少许 、淀粉少许 、 盐一点点

做法

1.鸡胸肉搅拌棒打成泥状

2.鸡蛋打散放入鸡胸肉泥

3.加入淀粉和面粉

4.加入打碎的胡萝卜和香菇

5.加入少许盐

6、用手挤出比指甲盖大一点的丸子 摆好 隔水蒸15分钟

7、出锅 味道很Q

辣酱炖鸡腿的做法大全

1、主要原料。

2、鸡腿肉切成丁，用生抽、黄酒、胡椒粉腌一下。

3、在耐高温的容器里，加入油、豆豉、郫县辣酱、葱姜蒜末，微波高火30秒。选择容积大一点的，材料容易搅拌均匀。

4、取出倒入鸡肉丁、小红辣椒，微波高火3分种（加热时不需盖盖，如果喜欢汤汁多一些的，就把盒盖错开些缝，盖上就可以）。

5、取出把鸡丁拌一下，继续加入青椒丁、糖、盐，微波高火2分半。

6、最后取出拌入熟花生米、撒些芝麻就可以了。

辣酱炖鸡腿的做法窍门

炖鸡肉可以选择放八角、桂皮、生姜、大蒜头、洋葱、盐、生抽、老抽、蚝油、香葱等调味料，这样炖出来的鸡肉汤味道鲜美，营养丰富，也可以只选择其中几样一起炖鸡肉，这样炖出来的鸡肉更加原汁原味。

炖鸡肉放什么调料

如果想要炖出来的鸡肉汤味道更鲜，可以放红枣、枸杞、香菇等食材一起炖汤，这样营养更丰富，口感更佳。

按照以上调味料炖出来的鸡肉偏清淡口味，如果想要吃重口味的炖鸡肉，可以先腌制再炖，腌制的过程中加入胡椒粉、辣椒粉或者辣椒酱一起搅拌即可。

炖鸡肉的过程中，建议最好不要放花椒和茴香，这两种调味料的香味与鸡肉的香味相冲，不仅达不到去腥的效果，反而会掩盖鸡肉的原味。

酱焖鸡腿的做法窍门

步骤/方式1

酱汁材料：

盐25克、糖50克、十三香3克、姜黄粉3克、蚝油50克、甜面酱30克、生抽酱油130毫升、料酒50毫升、老抽10毫升、高汤200毫升

步骤/方式2

方法：1、全部倒进锅里去熬，让水分蒸发，汤汁浓缩。这个过程中，火不要太大，而且要不断的用炒勺搅动，防止粘锅和糊掉。

步骤/方式3

2、最后变地很浓稠的时候，酱料就做好了。

步骤/方式4

就是这个酱汁做好了，装瓶。可以用做黄焖鸡、黄焖鸭简直太方便了！

香辣酱鸡腿的做法

用料：鸡腿两个、姜适量、葱适量、冰糖适量、酱油适量、盐适量。

酱香鸡腿的家常做法如下：

1、首先将鸡腿洗干净，用刀切几刀，如图所示。

2、然后把鸡腿焯水之后再捞出，如图所示。

3、接着往锅中倒入水，加入姜、葱、冰糖、酱油，放入鸡腿盐，如图所示。

4、最后大火煮熟，然后慢慢的收汁就可以了，美味的酱香鸡腿就做好了，如图所示。