简单干香菇炒肉的做法大全家常菜(肉炒干香菇的家常做法窍门)

肉炒干香菇的家常做法窍门

香菇炒肉建议用鲜香菇，鲜香菇水分比较大，肉质比较嫩滑易入味，也容易嚼一些，味道也比较新鲜。

香菇有“菇中皇后”的称号，营养丰富，矿物质含量较多，具有扶正补虚，健脾开胃。平时炒菜炖汤都会用到。如果炖汤或者熬的时间比较长的话，建议用干香菇，因为干香菇比较耐煮，且感觉味道更加浓郁一些，香气更诱人。

怎样炒干香菇炒肉最好吃

用料：木耳10朵 、香菇 8朵  、里脊肉200g 、蒜 三瓣 、生抽适量  、糖5g、盐5g  、料酒适量  、鸡精 5g  、

做法  

瘦肉切成细条，加一点生粉，料酒，盐腌制15分钟。热油，放入肉丝翻炒，变白的时候盛出。剩下的底油放入蒜瓣，香菇木耳沥干水倒入，大火翻炒，放入肉丝，翻炒一会放入生抽上色，加入一小勺盐，糖，鸡精翻炒均匀出锅即可

香菇炒肉可以用干香菇吗

不可以。干香菇是由鲜香菇脱水晒干而成，质地比较干硬，不适合直接炖汤。干香菇在炖汤之前，需要放在冷水中浸泡一个小时，清洗干净再煮炖，清洗后的干香菇，可以用于制作香菇炖鸡汤、香菇炒肉、香菇炖土豆、香菇排骨汤等美食。保存干香菇时，需要将干香菇密封好，放在阴凉通风处存放。

肉炒干香菇的家常做法窍门是什么

最好不用如果用水焯过之后会把香菇里的氨基酸给破坏掉的.一般只需放在水里浸泡一会就可以了,并且不能用手挤捏香菇。

1、新鲜香菇的保存方法：鲜香菇以尽快食用为佳，常用的保鲜方法为低温保鲜法，将鲜香菇装进密封保鲜盒里，在1—3度左右的环境中贮藏，可存放15—20天。

2、干香菇的保存方法：夏季，之前没有晒过的香菇，如果不湿，可以直接放入冰箱；如果湿，就要想办法弄干再放入冰箱。

香干香菇炒肉的家常做法大全

原料：豆干2块，红萝卜适量，芹菜适量，泡过的香菇适量，麻油1大匙，老姜3片。

做法：

1. 红萝卜洗净后切丝，芹菜洗净后切段，豆干、香菇切丝备用。

2. 锅热后倒入麻油，油热后加入姜片，煎到呈浅褐色，放到锅边备用。

3. 加入所有材料，大火快炒到菜熟为止。

功效：豆干是最佳的植物性蛋白质，搭配各种蔬菜，是素食新妈妈的最佳选择。另外芹菜可降低胆固醇，可供担心胆固醇过高的新妈妈们食用。

香菇干炒肉的做法大全

干香菇要炒肉我觉得才好吃，香菇的香味，结合在肉里，很美味。

香菇干炒肉怎么做

干竹笋炒肉的做法步骤

步骤 1

干竹笋用水泡发，清洗后沥干水分，干竹笋的泡发率很高，一次不要泡太多。自己晒的竹笋干泡出来的水是清的，有些买的笋干泡出来的水是咖啡色的，一定要多洗几遍，洗到泡竹笋的水是清澈的为止。

步骤 2

火腿肉切成薄片，有骨头的地方剔出来。火腿肉可以换成瘦肉或者五花肉

步骤 3

干香菇泡发清洗干净切成条，大蒜切片，青椒和小米椒切小段

步骤 4

热锅放油，放入大蒜和干香菇翻炒出香味

步骤 5

放入泡发的干竹笋，加低盐生抽翻炒上色，加一点水焖2分钟

步骤 6

加入火腿肉片翻炒均匀

步骤 7

加入青椒和小米椒翻炒断生，加葱段提香，一道好吃又下饭的干竹笋炒肉片就做好了

步骤 8

笋干简单一炒香润下饭，家人超爱吃

干香菇炒肉的做法大全家常菜

主料

猪肉600克

辅料

小米椒20克，大葱50克，蚝油适量，味精适量盐适量，香菇50克，白菜杆50克，土豆50克，花椰菜50克，粑粑50克，花椒10克，糍粑辣椒50克，豆瓣酱50克，干辣椒10克

步骤1

花椒粒放入锅中翻炒有一点麻香味后依次放入蒜片、姜片在锅中翻炒、待蒜姜的香味融入油中时加入干辣椒，干辣椒炒至金黄时依次放入豆瓣酱、糍粑辣椒炒至金黄。

步骤2

将切好的猪肉放入锅中翻炒

步骤3

依次在锅中加入切好的辅料翻炒，炒熟以后加入切好的葱段。

步骤4

在锅中加入少许的香菜即可食用