萝卜炖猪肉粉丝的做法大全家常菜(五花肉炖萝卜粉丝的做法)
五花肉炖萝卜粉丝的做法
材料
主料:红萝卜2根、猪肉150g;
辅料:油适量、盐适量、酱油适量、葱适量、粉丝适量、姜适量
萝卜粉丝炒肉
1
猪肉切薄片,用料酒、盐、蛋清,抓匀腌制10分钟
2
萝卜切片
3
粗粉丝用温水泡软
4
把粉丝煮熟
5
煮熟的粉丝过冷水
6
锅中倒油,倒入肉片
7
把肉片炒至变色后盛出
8
锅中倒少许油,葱姜丝炝锅,倒入肉片翻炒均匀,倒入酱油,炒匀
9
倒入萝卜
10
炒匀后加入少许清水
11
把萝卜炒熟后放入粉丝,放盐炒匀
肉烧萝卜粉丝的做法
加入萝卜丝,开锅煮二三分钟,加盐,味精,出锅前撒点香菜茉把白萝卜洗净,切成细丝,瘦肉顺着肉纹切成丝。粉丝冲洗干净。
2、肉丝加料酒、生抽各两勺,干淀粉两勺,植物油1勺,拌匀上浆。
3、锅内加入清水650克烧开,下入粉丝、葱丝、姜丝,加酱油3勺,煮至粉丝略软,下入猪肉丝,挑散煮熟。
4、下入萝卜丝,加精盐适量,烧开,至萝卜丝变软,加入蒜丝适量,鸡精1勺。
5、出锅,盛入汤碗内,上桌即成。
萝卜粉丝炖猪肉
原料:肉、萝卜、粉条、葱、姜、生抽、盐、花生油。
做法步骤:
第1步、萝卜洗净刮皮,粉条用开水泡软。
第2步、肉切长条。
第3步、萝卜切丝。
第4步、萝卜用沸水焯水断生。
第5步、锅中倒油,爆香葱姜。
第6步、放入肉煸炒,倒料酒炒至肉变白。
第7步、再倒生抽炒熟。
第8步、放萝卜丝翻炒。
第9步、萝卜丝炒软。
第10步、再放粉条。
第11步、倒适量生抽,快速翻炒。
第12步、炒至锅底无水,有一层油就好了。
第13步、粉条软糯,萝卜清爽,口感爽滑,肉香好吃。
五花肉炖萝卜粉丝的做法窍门
材料:五花肉、白萝卜
辅料:香叶、桂皮、八角、大葱、生姜
调料:料酒、生抽、腐乳汁、白糖、食盐
做法:
1.买回来的五花肉充分清洗干净,再切成2厘米左右的方块,烹饪过程中五花肉会缩小,可以切得稍大一些。
2.再准备一些辅料,大葱切长段,生姜切姜片,切好同香叶、桂皮、八角放一起备用。
3.锅内加入大量清水,凉水下入五花肉,再加入姜片、葱段、料酒去除腥味,大火煮开后撇去浮沫,持续焯水3分钟,焯水完成后捞出控干水分。
4.另起锅,加入少许植物油开小火,下入30克白糖慢慢煸炒,炒成焦糖色起小泡时迅速下入五花肉,翻炒至五花肉表面都有一层焦糖色。
5.下入葱姜等辅料,再淋入5克生抽、5克腐乳汁、3克料酒,再次翻炒2分钟左右,炒出辅料的香味,把五花肉炒至上色均匀。
6.炒匀后在锅内淋入适量热水,后续还要放白萝卜,水量要比五花肉稍高一些,煮开后盖上锅盖,转小火先炖40分钟。
7.趁这个时间准备一根白萝卜,去皮后切成五花肉大小的块。
8.五花肉炖40分钟后把白萝卜下入锅内,加入2克食盐调味,大火煮开后再转小火炖20分钟。
9.炖好之后五花肉会非常软烂,白萝卜也吸满了汤汁,特别好吃,把锅内的葱姜等辅料挑出,再转大火收浓汤汁后即可出锅
五花肉炖萝卜粉丝的做法大全
白萝卜具有很多功效,白萝卜和胡萝卜能够一起煲汤,对身体的健康没有不良的作用,但通常不提议这两种萝卜一同利用,简单作用到身体对维生素的消化吸收。白萝卜有助消化的作用,能够通气润肠,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,可以改善眼睛疲倦的病症,这两种食品都含有丰富的维生素C,但是胡萝卜当中含有维生素C合成酶,会使白萝卜中的维生素c合成掉,全部不提议两种食品一同食用。
可以做:白萝卜炖猪蹄好吃
猪蹄1个 白萝卜300克 大葱10克 鲜姜10克 枸杞子10粒左右 白芷3片
制作调料:
盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉12/茶勺
制作方法:
1、猪蹄切成块,白萝卜切成块,大葱斜刀切成大片,鲜姜切成姜片。
2、汤锅加水烧开,然后放入剁好的猪蹄焯水,捞出来沥干水分备用。
3、取一个砂锅,加满水烧开,放入备用的猪蹄,加入葱片、姜片、枸杞子、白芷、料酒,然后小火煮至猪蹄快熟的时候加入备用的白萝卜,然后再小火继续煲煮。
4、煲煮到白萝卜和猪蹄软烂的时候,再加盐和胡椒粉调味,就可以了。
ps:炖制时长以你自己喜欢的口感挂钩,用筷子插一下猪蹄,感觉差不多就可以,没有特别的时间要求。
营养价值:
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。有效地改善机体生理功能和皮肤储水功能。
肉炖萝卜粉丝图片
主料:白萝卜200g 粉条50g
辅料:盐3g、 葱5g 、生抽10g、十三香少许
白萝卜烩粉条做法:
1. 所有食材备好。
2. 白萝卜用刀削去外皮,再切成小块。
3. 炒锅倒入适量油烧热。
4. 放入萝卜块炸成金黄色捞出。
5. 锅里留少许底油放入葱花炒出香味。
6. 放入炸好的萝卜块翻炒均匀。
7. 倒入适量生抽翻炒均匀。
8. 放入泡软的粉条加水没过食材。
9. 加入适量盐调味。
10. 撒点十三香炖软即可出锅,白萝卜烩粉条就做好了。
五花肉水萝卜炖粉条
原料:白萝卜(小)、粉条、中筋面粉、纯牛奶、猪肥肉、酵母、白糖、盐、鸡精、姜粉、十三香、老抽。
做法步骤:
第1步、400克面粉+235克牛奶+4克酵母+10克白糖。
第2步、混合均匀,揉成光滑的面团,盖上盖子,醒发两倍大。
第3步、醒面时间开始拌包子馅:白萝卜丝,粉条泡软。
第4步、锅中放适量水烧开,分别把白萝卜丝,粉条焯水,捞出来备用。
第5步、白萝卜丝挤干水分切段,粉条控水切碎,肥瘦肉切丁。
第6步、锅中放少量底油,小火煸炒肥肉丁,炒到肉丁发黄,出油
第7步、把白萝卜粉条倒进油渣锅中,放盐,十三香,姜粉,老抽,鸡精,一丁点白糖提鲜。
第8步、翻拌均匀晾凉备用。
第9步、发好的面团是之前的两倍大,扒开面团,里面呈蜂窝状。
第10步、面团排气,搓成长条,切成小剂子按扁(每个面剂子大概65-70克)。
第11步、擀成圆形面皮,中间厚周围薄。
第12步、包上萝卜粉条馅,可以多放一点,馅大好吃。
第13步、用自己的手法包成包子,包子下面垫蒸笼纸,盖上盖子,进行二次醒发。
第14步、包子明显变大了一圈,轻轻按压表面会回弹,包子拿起来变轻,就是醒发完成,盖上盖子,水开后计时蒸20分钟,关火后焖1-2分钟出锅。
胡萝卜粉丝炖肉
1.首先我们准备一下食材,粉条两斤剪成段用清水泡上,五花肉丝500克,再准备适量的葱姜和八角。把胡萝卜削净外皮,先切成片再切成丝,不要切的太细炒的时候容易断,大葱破开切成葱花,生姜切成菱形片和八角放在一起备用。
2.锅内烧油,不停的把油浇在锅边润锅,油温五成热时倒入五花肉丝,开中火煸炒出里面的水分,五花肉炒香炒白以后,放入葱花一起煸炒,炒出葱香味。
3.沿锅边淋入老抽5克上色把颜色炒均匀,倒入胡萝卜丝转大火继续煸炒,让水分快速蒸发这样胡萝卜吃起来更加脆嫩。
4.大约炒2分钟,胡萝卜断生微微变软以后,加入食盐5克、鸡精5克、胡椒粉4克、十三香3克、先用清水把调料化开 再倒入锅中,开小火翻炒一分钟 让胡萝卜吸收料汁入味。然后沿锅边加入一勺清水,倒入粉条炖一会,粉条的吸水性比较好,加水既能让粉条充分入味,又能防止糊锅。
5.粉条炖熟以后,再加一点老抽把颜色调的红润一些,淋入芝麻香油提亮色泽,就能出锅装盘了,最后撒上葱花美味即成。
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