苦瓜煎蛋饼的家常做法大全(苦瓜煎蛋饼的家常做法大全图解)

苦瓜煎蛋饼的家常做法大全图解

1.豆芽韭菜火腿丝

2.土豆青椒丝肉丝

3.大葱卤鸭肉

4.辣椒笋丝肉丝

5.木耳蒜苗肉丝

6.萝卜丝青椒丝肉丝

7.白菜苹果梨红辣椒丝

8.海带干豆腐丝

9.菠菜鸡蛋饼丝

10.苦瓜肉丝

苦瓜煎蛋饼的做法大全窍门

苦瓜怎么做才不硬？

做法1：凉拌苦瓜

准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克

具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！

做法2：苦瓜炒蛋

准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙

具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！

做法3：苦瓜煎蛋饼

准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，食盐1茶匙，植物油1大匙

具体做法如下：苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片，放入沸水中焯一下，倒在滤网中沥干水份，鸡蛋打入碗内，加入盐，将鸡蛋打散，和盐拌匀，放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液，平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可！

做法4：清炒苦瓜

准备食材如下：苦瓜2根，花生油20克，食盐1茶匙，蒜3瓣，香油少许，朝天椒3个，水适量

具体做法如下：苦瓜2小根，去瓤切薄片，和红辣椒片一起焯水后过凉，锅热油，下蒜末煸炒，下苦瓜和辣椒片，翻炒几下，加适量盐，香油调味，翻炒均匀即可出锅！

苦瓜蛋饼的家常做法窍门

开始制作：

1 胡萝卜、苦瓜放入淡盐水中浸泡10分钟。

2 将苦瓜和胡萝卜捞出沥干，放入塔吉锅，加入少许橄榄油，拌匀后盖上锅盖，放入微波炉，以700W微波火力加热2分钟。

3 等待的过程中，将鸡蛋打在碗中，加入适量黑胡椒粉。

4 充分搅打均匀。

5 取出塔吉锅，倒入蛋液，拌匀。

6 盖上锅盖，送入微波炉，以700W微波火力加热，每隔1分钟取出，用汤勺搅拌，直到蛋液凝固即可

苦瓜煎蛋饼的家常做法大全图解窍门

做法1：凉拌苦瓜

准备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克

具体做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌均匀即可，喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放！

做法2：苦瓜炒蛋

准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油适量，食盐1茶匙

具体做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将中间的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用适量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子快速拨散至凝固即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，根据自己口味放点盐就可以了！

做法3：苦瓜煎蛋饼

准备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，食盐1茶匙，植物油1大匙

具体做法如下：苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片，放入沸水中焯一下，倒在滤网中沥干水份，鸡蛋打入碗内，加入盐，将鸡蛋打散，和盐拌匀，放入焯过水的苦瓜片，搅拌均匀，成苦瓜鸡蛋液，平底锅加热，加入植物油，晃动锅子，使油分布均匀，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可！

苦瓜煎蛋饼图片

夏天到了，瓜果蔬菜也丰富了起来，不论南方与北方，蔬菜都要比冬天种类多了。冬瓜，南瓜，西瓜，丝瓜，苦瓜一应俱全。由于夏天比较炎热，人们容易上火，最受欢迎的这个瓜就是苦瓜。苦瓜不仅营养价值高，而且还特别好吃，深受大家的喜爱。苦瓜中含有丰富的蛋白质，它可以消暑退热，促进食欲，还可以降低血糖，对女士来说，苦瓜还有排毒减肥的功效，减肥效果非常不错哟，它被誉为”脂肪杀手“。

苦瓜的营养价值这么高，那怎么做才能好吃呢？一般烹饪方法，炒苦瓜，凉拌苦瓜，苦瓜酿肉，苦瓜炒蛋，清炒苦瓜，苦瓜煎蛋，等等。

今天咱们来分享一个苦瓜的美味新做法，这样做出来营养更加丰富，好吃还不苦，是夏天非常不错的一道菜肴，这样做出来，连孩子都抢着吃。接下来咱们看一下详细做法吧！

准备食材：苦瓜两根，洋葱半个，胡萝卜一个，鸡蛋两个，米醋，一品鲜酱油，盐，白糖，香油，大蒜。

1.先把苦瓜清洗干净，去头去尾。

，

2.苦瓜一切两半，把中间的瓤掏去，然后斜刀切成片。

3.洋葱去掉外皮切开，放到水里面泡一下，泡一下切的时候它就不会辣眼睛了。然后切成丝。

4.胡萝卜去皮洗净切成菱形片。

5.鸡蛋打入碗中搅散。

6.把鸡蛋倒入锅中，摊成鸡蛋饼。

7.鸡蛋饼晾凉切成宽一点的条。

8.锅中烧点开水，水中加适量的盐，倒点食用油，把苦瓜焯一下水。（加点盐倒点食用油，可以去掉苦瓜中的草酸，也可以减轻苦味。）大约煮两分钟捞出来。

9.用凉水掏凉控干水分放在盘中，洋葱，胡萝卜鸡蛋一起都放进去

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10.大蒜切成末，放到苦瓜里面。然后加米醋，一品鲜酱油，盐，白糖少许，香油。是，（放点白糖可以增加鲜味，也可以综合一下苦瓜的苦味，这样做出来，苦瓜就没有那么苦了）。

11.拌均匀即可装盘食用。

一盘美味的菜肴，简单几步就做好，这样做营养搭配，吃的更健康。大家喜欢可以试一下，真的很不错的。

今天就分享到这里，欢迎大家评论、转发、关注，在评论区留下你的建议。咱们每天都分享两道美味农家菜，谢谢大家，祝大家餐餐好美味！

苦瓜鸡蛋煎饼的做法大全家常做法

苦瓜煎饼油不大糖尿病人可以放心食用。

苦瓜煎蛋的简单做法

1/9 葱姜蒜洗净，葱姜切末，蒜切片。

2/9 将苦瓜洗净，从中间切开，去籽，顶刀切片。

3/9 鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

4/9 取小勺放10克淀粉，加少许清水，调匀备用。

5/9 锅中放清水烧开，将苦瓜焯一下捞出备用。

6/9 锅中放10克油，大火烧至5成热，即筷子放入油中，周边有微小气泡时，放入打匀的鸡蛋，炒熟备用。

7/9 锅中再次放10克油，待油温烧至7成热时，放葱姜蒜爆香，下入苦瓜，大火翻炒；放入盐5克，味精2克，白糖10克，胡椒粉3克，料酒5克大火翻炒。

8/9 待苦瓜炒至翠绿色时，放入炒好的鸡蛋翻炒。

9/9 最后用调好的水淀粉勾芡出锅