家常菜拔丝香蕉(家常拔丝香蕉图片)

家常拔丝香蕉图片

首先准备6根香蕉，三个鸡蛋，100g玉米淀粉，30g面粉，20ml水，少许盐，一勺油。

第一步：

将成熟的香蕉去皮，切成大小均匀的滚刀块放入盆中。这样不仅为了美观，也为了后边炸制的均匀，口感一致。然后加入提前准备好的50g玉米淀粉，轻柔的翻拌均匀，确保每一块香蕉都可以均匀的裹上粉。

第二步：

鸡蛋打入碗中用筷子或者打蛋器搅拌均匀；加入面粉、淀粉搅拌成糊。

第三步：

将打好的糊倒在准备好的香蕉上边，轻轻翻动，让每一个香蕉都裹上糊。

第四步：

锅内倒入食用油烧至6成热，将香蕉放入锅中，小火慢炸至微黄捞出；然后转大火把油烧至8成热，进行复炸，复炸很快只要看到金黄就可以捞出备用了。

第五步：

将油锅洗干净后锅内加入少许清水与白糖，熬制黏稠变黄。

第六步：

这时快速且轻柔的将炸好的香蕉倒入，翻炒均匀，快速出锅。刚出锅的香蕉需略放凉后才可以拉出完美的丝。

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食材用料

主料：香蕉、白糖

辅料：水适量、淀粉3勺、面粉2勺、鸡蛋1个

做法步骤：

1、将准备好的香蕉切成块。

2将切好的香蕉清洗干净，并控干水分。

3.加入3勺淀粉、2勺面粉、1个鸡蛋，再加入适量清水搅拌成面糊

4.锅中烧油；香蕉蘸面糊。

5.油六成热时，把香蕉放入锅中，炸到表面金黄，捞出控油。

6.另起锅，锅里加入一勺清水，一勺白糖，中火熬出大泡；改小火继续熬，逐渐变黄，最后成香油色关火。将香蕉放入拌匀，迅速出锅。

7.装盘后，可以再将锅底剩余的糖浆，用勺子淋在香蕉表面上。

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拔丝苹果的做法:

1.食材:苹果两个，白糖、淀粉、食用油适量。

2.将苹果洗净，削去苹果皮，切成滚刀块，注意一定要大小均匀，每块一口吃掉为宜。

3.将苹果放入稍微大一点的盘子或碗中，散上干淀粉，抓一下，搅拌均匀，让每个苹果块均匀粘上淀粉。

4.炒锅上油，烧至七八成热，将苹果放入油中炸至金黄色捞出，控干油。

5.炒锅留适量底油，不要太多，油温五六成热时，将白糖放入锅内炒制。这是个技术活啊。白糖会由白色渐渐冒出沫，然后糖沫褪去，渐渐变成红色，并散发出焦糖的香味时，放入苹果快速翻炒，让糖浆均匀的粘在苹果上，出锅摆好。记住，炒制白糖时一定要不停地搅拌，否则容易粘锅和烧焦。

一盘漂亮、好吃又好看的拔丝苹果就可以上桌了。不要忘记用一只精致的小碗，准备一碗清水啊哦。

这道菜最重要的是炸制苹果的火候和炒制白糖的火候，需要您在实践中不断地锻炼，总结出经验才行呢。多做几次，相信您一定比我做的还要漂亮、还要好吃！

拔丝香蕉、拔丝土豆基本一样，还想告诉您，我最爱吃拔丝奶豆腐，真的香啊。

拔丝香蕉图片高清

拔丝香蕉 用料：香蕉3根、蛋2个、面粉1碗、砂糖6匙、纯麦芽1匙、沙拉油6碗、黑芝麻2匙。 　　制作方法：香蕉去皮，切成滚刀块；蛋打匀，与面粉拌合；砂糖、清水、纯麦芽在锅中煮，待砂糖溶化，用小火慢慢熬黄；糖快好时，另锅将沙拉油烧热，香蕉块沾里面糊投入油中，炸至金黄色时捞出，倒出糖汁中拌匀；稍撒黑芝麻。

拔丝香蕉做

做拔丝香蕉面粉和淀粉都需要用到，具体做法如下：

主料

香蕉 (适量)

调料

白糖 (适量)、油 (适量)、面粉 (适量)、蛋清 (适量)、淀粉 (少许)

步骤：

1、准备香蕉 白糖 油。

2、把香蕉切成滚刀状。

3、把香蕉块均匀的裹上淀粉。

4、用面粉 蛋清和少许淀粉调成的糊。

5、把香蕉块裹上面糊下油锅炸。

6、炸定形捞起，把油烧热再炸一次。

7、第二次下油锅炸的，捞起待用。

8、少许油加白糖炒（中小火）。

9、不要停一直炒，炒好糖浆。

11、把炸好的香蕉倒入快速的翻炒均匀的裹上糖浆即可。