青菜花的做法大全家常做法(青花菜怎么做好吃家常菜)

青花菜怎么做好吃家常菜

方法/步骤分步阅读

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将青花菜花与杆分开

将根部的厚皮削去，用淡盐水浸泡

取枸杞，用温开水泡洗，去水待用。

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将蒜、姜切片，切丝，待用

在浸泡着的青花菜中加点生粉或淘米水，清洗花菜，利于清除花菜中的细微泥土

过水，冲洗，装蓝，沥水

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开火，干锅烧热，转小火，倒油，将切断的菜杆倒入锅内，中火翻炒之菜杆变色

小火，倒入菜花同时加入蒜、姜、盐，转大火快炒，撒点清水，盖盖焖一分钟左右，关火，撒少许味精。装盘

清炒菜花的家常做法

清炒菜花的做法步骤

1. 将菜花洗净，去蒂掰成小朵，葱切末，蒜切片。

2. 菜花用开水焯一下，捞出，浸入凉水中过凉。

3. 锅中放入橄榄油烧热，放入葱蒜爆香。

4. 放入菜花翻炒，加盐和红尖椒，翻炒均匀即可。

干炒菜花家常做法

原料：散花菜、五花肉、

调味料：葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉、生抽（或酱油）白糖少许

做法：

1、把散花菜摘成小朵一定要盐水浸泡十分钟后，沥干水份备用，因为散菜花太散有暴露在外面很容易被污染所以用淡盐水消毒，还以把藏在里面的小虫杀出来，辣椒用剪刀剪成小段，葱姜切片备用

2、切好的肉片淋入少量生抽入一些底味、五花肉不好切可以在冰箱里冷冻一小时再切就得心应手了，

3、锅内倒入油，五成热后放葱姜、大料煸炒出香味，再放入辣椒，出香味也不容易糊

4、放入五花肉片煸炒

5、五花肉一定要煸炒变色，出香味，还要微微卷成小坑，渗出油脂了再趁热放入少许酱油烹出香味。

6、肉汤滚开冒泡可以烹入少许料酒，这时候就可以放入菜花，

7、一直保持大火煸炒，加入生抽、糖、胡椒粉翻炒（生抽、有咸味所以不必再加太多盐）至菜花塌秧入味即可关火出锅装盘

花菜怎么烧好吃又简单

方法/步骤分步阅读

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准备花菜一个，并将花菜掰开洗净

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锅中烧开水，将花菜倒入开水中焯一下

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捞出过凉水后控水

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将葱姜蒜洗净切丁

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炒锅加油，放入花椒及葱姜蒜爆香

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加入花菜翻炒，加入适量生抽上色

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2分钟后加入适量盐，十三香及鸡精后出锅盛盘

菜花怎么做好吃 家常

食材：花菜250克、五花肉100克、干辣椒3个、大蒜2瓣、姜2克 调味料：食用油10克、生抽2克、老抽1克、盐1克、鸡精1克、料酒2克

步骤 2

花菜掰成小朵。

步骤 3

五花肉切薄片。

步骤 4

干辣椒切段。

步骤 5

大蒜切片。

步骤 6

姜切丝。

步骤 7

热锅倒油，油温5成热后，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥。

步骤 8

放干辣椒、姜、蒜，炒香。

步骤 9

倒入花菜、生抽、老抽、盐，翻炒均匀。

步骤 10

加100毫升清水，煮5分钟。

步骤 11

大火收汁，炒匀即可。

炒青花菜的家常做法

材料：茄子200克、西兰花300克、番茄50克，芝士50克、大蒜2瓣、黑胡椒1小勺、海鲜酱1小勺、盐1小勺、油1小勺

做法：

1.茄子切片不断，大约7mm一片，放入微波炉专用的塑料蒸笼里

2.放入微波炉里高火P100蒸8分钟

3.番茄切片，西兰花也切片状，西兰花用淡盐水焯一下

4.大蒜磨成蓉，加入黑胡椒、海鲜酱、盐和少量油，搅拌均匀

5.茄子拿出来之后，放微波炉专用烤架，在每一层都抹上酱汁

6.塞入西兰花、番茄和马苏里拉芝士

7.放入微波炉，选择烧烤组合模式G1，烤10分钟即可

炒花菜的家常做法

1.

一般来说,菜花是属于比较难熟的,先开水中烫会省事些,汤完,摘好,准备好配菜,用些洋蒜吧。

2.

热锅凉油,加肉丝。花椒大茴

3.

肉变色后,葱花,干丝,味达美老抽。加点水,焖一下。

4.

采入锅

素炒菜花的做法家常菜

所需食材：菜花，五花肉，葱，蒜，青椒，小米椒，干辣椒，花椒，八角，料酒，鸡精，酱油，盐，醋

制作方法：1、将五花肉切成片，肉片不要切得太薄了，太薄了，菜炒好好后，口感不好，五花肉片切的薄厚度约0.3厘米左右即可。这个小技巧一定要知道，五花肉一定要选择稍微肥一点的，这样的肉油脂多，在炒的过程中，能把肉的油渍炒出来，炒好的菜会更加鲜香好吃。

2、菜花可用手直接掰成小朵，放入盆中，加入适量的清水，再加入适量的盐，浸泡约3分钟左右，捞出清洗干净后，再把菜花沥干水分，备用。这样做不仅可以起到杀菌的作用，同时还能将菜花里面的小虫子泡出来，沥干水分的菜花能够保持干爽，炒好后会口感清脆。

3、葱，洗净切成葱花；蒜，直接用刀拍碎即可；青椒洗净切成青椒圈；小米椒洗净，切成小米椒圈；所有食材准备就绪，备用。

4、取一炒锅，热锅冷油，油烧至7分热，把五花肉片放入锅中加入一个八角，中小火一起进行煸炒，炒至肉片微微焦黄，肉片里面的油出来为止。提前加入一个八角能够起到去腥增香的作用，这个小技巧一定要记住，同时八角一定要在热油中炸，这样才能起到作用才能出香气，为此增加整道菜复合的香气，八角配肉，炒好后会很香。

5、然后，加入几粒花椒粒，增加一下香气，再放入蒜瓣，蒜瓣的量一定要放足一点，蒜炒香，颜色变金黄色，再放入一点干椒节增增香，干椒爆香后，出焦香味即可。这个小技巧也要记住了，蒜一定要多放一些，也可起到增香的作用。

6、接下来，倒入沥干水分准备好的菜花，开大火进行爆炒，爆炒均匀；加入1勺料酒，煸炒形成锅气，继续煸炒一会儿，菜花稍稍蔫一点儿，锅里没有多余的水分，只有点小油泡了；再加入1勺酱油，继续翻炒一会儿，豉香味出来了；再加入1勺鸡精，调一下味，加入1小勺盐，继续翻炒裹匀味道；再加入青椒圈和小米椒圈，继续翻炒，点缀一下颜色，增加一下味道。不焯水的菜花一定要旺火爆炒，这个小技巧也要记住了，这样炒好后，才能干香味十足。

7、而后，放入葱花，继续翻炒，出葱香味。葱一定要后放，生葱熟蒜，蒜要在菜里爆香，葱要后放，稍一加热，葱香味出来后还不混起来，这个小技巧一定要记住了，葱和蒜放在一起，蒜的香味就把葱的香味给盖上了，后放葱，倒炝锅，稍微一炒，葱香味就出来了，这样做好后的菜，葱香味更浓一些。

8、最后，在出锅前淋入1勺锅边醋，翻炒均匀，家常炒菜花就炒好了，准备出