凉面家常做法大全图片(凉面的做法简单做法)

凉面的做法简单做法

食材：鲜面条200克，黄瓜50克，酱油20毫升，香醋35毫升，白糖8克，盐3克，花椒面5克，大蒜3瓣，香葱1根，香油15毫升，辣椒油15毫升，花生或熟芝麻少许

做法:　

　　1.汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾，然后改成中小火，加入约100ml左右的清水，再次将汤烧开，用筷子夹断面条感觉微微有点硬，中间还有少许的白芯即可关火，将面条捞出用凉水降温；

　　2.面条晾凉后沥干水分，淋上食用油拌匀，摊开防止粘连。此时将酱油、香醋、白糖、盐、花椒面、香油、蒜末等调味料混合均匀，食用前将调料倒在面条上，在撒上黄瓜丝、香葱、花生末拌匀，淋上辣椒油即可。

凉面的做法简单做法好豆

绿豆芽花边上豆子是好吃的。

绿豆因为其营养价值高，又能清热解暑，而让翠儿在炎热的夏季常吃，除了煮绿豆汤，绿豆粥以外，还会自己种绿豆芽。绿豆芽食用做法可多了，清炒，做汤，无一不欢，口感香脆细嫩，尤其拌凉面更是喜爱！

的确很多人是比较偏爱绿豆芽的，因为它吃起来更脆更嫩，就算是简单的焯水后凉拌，也是非常的鲜美可口。

凉面的做法大全家常做法

凉面的做法：

1葱白不要，葱尾切成葱花

步骤2

大蒜剁碎

步骤3

嫩豆芽洗净开水下锅汆烫熟

步骤4

捞出过冷水冲一下

步骤5

准备好所有食材

步骤6

锅中烧油

步骤7

将烧好的油放凉

步骤8

锅中烧水，下入凉面煮

步骤9

煮熟后的凉面捞出，快速倒入放凉的热油，在风扇吹的同时不断的将面挑起，以防粘连。直至面冷却。由于需要快，没来得及拍

步骤10

打佐料。碗中放入所有调料，还有蒜末

步骤11

凉面中放入豆芽

步骤12

加入调好的佐料

步骤13

加入葱花

步骤14

把所有的东西搅和搅和均匀即可

凉面的做法 简单

食材：2块钱的细面条、黄瓜1根、鸡蛋2个、胡萝卜1根、蒜头2个、姜1小块、盐1勺、香醋2勺、生抽1勺、芝麻少许、辣椒面1勺。

做法：

1、食材备好。

2、锅中放入适量水，水开下面条，面条煮至断生就可以捞出。

3、捞出的面条迅速放入凉开水中过凉。

4、面条完全冷却后，捞出控水，面条中倒入适量芝麻油搅拌均匀。

5、蒜瓣，姜片加适量盐放碗里捣成蒜泥，加入芝麻，辣椒面。

6、锅里将油烧热，开始冒烟，然后浇到蒜末辣椒面上，激出香味拌匀，加醋，生抽，少许白开水，拌匀。

7、鸡蛋打散后摊成薄薄的鸡蛋饼。

8、取出后放凉切成细条，黄瓜，红萝卜洗净切成细丝。

9、凉面装入碗中，码上黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡蛋条，浇上调好的料汁，拌匀开吃。

凉面的做法简单做法视频

用料

冷面面条食材

 木薯粉 50克高筋面粉 50克滚烫的开水 35-45克左右盐 1克冷面汤食材 盐 15克味精 6克大喜大牛肉粉 3克白糖 200克米醋 100克生抽 30克白开水 1000克雪碧（七喜或者美年达） 100克新鲜梨切薄片 80克（大概半个）新鲜苹果切薄片 80克（大概半个）黄瓜片 70克鲜柠檬片 10克（大概两片）姜和蒜片 各25克

冷面面条的做法（附简易冷面汤做法）的做法步骤

步骤 1

在耐热容器中，把高筋面粉，木薯粉和盐搅拌均匀，中间开窝。

步骤 2

量杯准备50克水，微波加热2分钟。因为加热会蒸发10克左右水分，水要多于需要的。

步骤 3

趁开水滚烫（一定要滚烫的开水）倒入窝中，迅速搅拌混合。推荐先用刮刀边压边拌，再用拳头把面团压实。

步骤 4

面团倒在案板上，用掌跟的力量压面团，边压边揉。

步骤 5

压面机0档反复对折压至光滑，从1一直压到4，最后用2mm圆刀头压出面条。

步骤 6

开水下锅，用筷子迅速滑散。备一小杯凉水，随煮随挑一根面条放入凉水中品尝熟度。直到自己喜欢的软度，关火。用筛网过凉水，装大碗，倒入冷面汤。喜欢辣的，可以此时加辣子。

步骤 7

冷面汤食材混合后，放冰箱冷藏12小时左右。推荐看up主的视频，赖皮猴的视频和方子都很棒，很实用的风格。