芹菜炒百合的做法大全家常(芹菜炒百合的做法大全家常窍门)

芹菜炒百合的做法大全家常窍门

西芹炒百合的使用材料有西芹200克，鲜百合140克（干百合也行），枸杞10粒，盐适量，鸡精少量，油2大匙（约30毫升）。

制作方法是先将鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

西芹放人沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。炒锅烧热，放入油，烧至五成热，放人西芹快速翻炒。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。

芹菜炒百合的做法大全家常窍门视频

西芹百合炒蛋皮】

【食材】：西芹一元钱、干百合2元钱，鸡蛋2个、白砂糖少许、食盐少许、水淀粉小半碗，色拉油少许；

【具体做法】：

1、择洗干净的芹菜茎，直接放入沸水中，再次大火煮沸后，多煮1分钟，之后捞出过一下凉水，沥干水分；

2、将焯过水的芹菜，在菜板上斜刀切成小段，放入盘中待用；

3、温水浸泡40分钟的百合，放入沸水中焯一下，大火煮1分钟左右，之后捞出过凉水，沥干水分后，放入盘中待用；

4、将2个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离出来，将蛋黄搅拌均匀后，在锅中煎成蛋皮；

5、将煎好的蛋皮放在菜板上，用刀切成小块，之后也放入盘中待用；

6、准备工作全部做好之后，下面我们开始下锅炒制，锅中放入少许的色拉油，微微加热后，放入姜丝炒香；

7、放入焯过水的芹菜和百合，入锅后多多翻炒，炒干表面的水分，放入一勺白砂糖、小半勺食盐调味；

8、锅中的调料翻炒均匀后，放入我们准备好的水淀粉，由于高温加热的缘故，水淀粉会快速的变得粘稠，需要多多翻炒；

9、最后，放入煎好的蛋皮，入锅后翻炒均匀，一盘美味的西芹百合炒蛋皮就做好了；

芹菜炒百合的做法大全家常窍门图片

百合拌西芹此菜白绿分明，清淡醇香，脆嫩爽口。

百合拌西芹主料：鲜嫩西芹250克,鲜百合60克,：蒜瓣3粒，白糖3克，精盐3克，麻油6克。

百合拌西芹的做法

(1)西芹摘去老叶及根，洗净，切成0.5厘米见方的长条。

(2)百合撕去老皮，逐瓣掰散，用清水漂洗干净。

(3)锅中加入清水烧开，放入西芹，烫至断生时，捞出沥水，待略凉后切成5厘米长的段，整齐地排列在盘中。

(4)水锅复置于旺火上烧沸，放入百合烫至断生，随即捞入凉开水中漂冷，取出沥干水分，放入西芹中间。

(5)大蒜去皮，切片，放入开水中稍烫，捞入碗中，加入精盐、白糖、麻油拌匀，浇入西芹中拌匀，装盘即可。

百合炒芹菜怎么做好吃窍门

西芹炒百合的做法

1.主要食材

2.西芹洗净切斜片

3.百合洗净去根后剥片

4.枸杞洗净泡水

5.炒锅烧热后倒入玉米油

6.油温升高后倒入芹菜

7.芹菜煸炒一下倒入百合

8.加盐和糖继续翻炒，最后放枸杞

9.加入枸杞后翻炒一下关火，完成

10.装盘，完成

鲜百合炒芹菜的做法窍门

芹菜和炒肉丝

准备食材如下：猪肉丝100克，水芹菜1把，红尖椒2个，色拉油适量，食盐4克，姜1片，蒜2粒，料酒适量，生抽适量，老抽少许，淀粉1茶匙，芝麻油少许，白糖2克

具体做法如下：芹菜洗净去根须去菜叶后，用刀背轻松一下切段（4里面左右的长短），肉丝调入生抽1茶匙、老抽少许、糖少许、生粉1茶匙拌匀，加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用，蒜去皮切末，生姜去皮切末，红尖椒洗净去蒂去籽斜切成圈状备用，炒锅烧热，注入食用油，油温起来后将腌制好的肉丝放入炒散，将肉丝划到锅边，将蒜末、姜末倒入锅中间中小火煸香，把红尖椒倒入锅中，将锅内材料翻炒均匀，烹入适量料酒，调入生抽，适量精盐，开大火炒匀，将芹菜段倒入锅中，大火快速翻炒至断生，熄火起锅装盘！

芹菜炒百合怎么炒

芹菜炒牛肉

准备食材：牛肉、芹菜、指天椒、泡椒、姜片、蒜片、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油、白糖、花椒油。

做法：

1、牛肉洗净切成薄片，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许白胡椒粉、1勺淀粉、最后加1勺花生油顺时针抓匀腌制10分钟。

2、芹菜切段，小米辣和泡椒切圈，再准备一点蒜片和姜片备用。

3、起锅烧油，油热倒入腌好的牛肉快速翻炒至变色立马起锅（不能炒太久！装盘时适当摊开，不要让肉堆在一起闷的太老）锅中再次放油烧热，下蒜片姜片指天椒和泡椒翻炒片刻，再放入芹菜炒至变熟后加少许生抽调味，再倒入牛肉，加一点点的糖提鲜，少许盐和生抽快速翻炒均匀出锅，最后淋上一点花椒油。

芹菜炒百合怎样炒

1、准备食材

2、将百合两头黑色的部分切去，掰成片洗净。

3、木耳泡发洗净撕小朵

4、摘去西芹两边的筋洗净，切成较薄的2厘米的斜段。

5、锅中加入适量的油，放入蒜，姜炝出香味

6、放入木耳翻炒

7、下西芹炒至三成熟

8、加百合翻炒至熟

9、放入盐拌均匀即可