牛肉炒蘑菇做法大全家常做法大全集(炒牛肉的蘑菇)

炒牛肉的蘑菇

应该是可以的。 牛肝菌炒牛肉的营养价值：牛肝菌富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质。不过根据不同的牛肝菌种类，可能含量稍微有点不一样，但是大部分来说营养价值都很高。

除了常见的营养成分之外，牛肝菌还含有多种氨基酸，腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱，是可以入药的食材，对于清热下火、活血温补方面的效果都不错。

而牛肉本身也含有丰富的铁质，是补血作用比较好的肉类食材。牛肝菌炒牛肉在补血、活血方面的效果很好，尤其推荐给女性。

炒牛肉的蘑菇能吃吗

前言牛肉和蘑菇是很配的一对，蘑菇给牛肉增加了菇类的香味。制作时间1小时。材料主料：牛肉500克、蘑菇400克；辅料：食盐适量、花椒适量、红尖椒2根、八角半个、蒜瓣适量、杭椒2根牛肉炖蘑菇1牛肉500克洗净，切成片。2放入锅内加水烧开后，洗净备用。3蘑菇400克，洗净切片。4准备配料：生姜切片、蒜瓣拍扁、花椒、红尖椒、小葱、八角。5炒锅倒油下尖椒、姜片、蒜、八角小火炸香。6倒入牛肉翻炒，中火炒干牛肉的水。7倒入少量白酒，增香去腥。8加入食盐、老抽，一次性加足开水。大火烧开后改小火炖煮30分钟。930分钟后倒入蘑菇，再闷煮5分钟，大火收汁。10放入杭椒丁、葱花，盛出。11牛肉炖蘑菇成品。

炒牛肉的蘑菇要焯水吗

牛肉洗净切片码味去腥用热油过熟，锅中放油牛油干辣椒花椒姜葱蒜生抽炒香加牛肉再炒即可

牛肉炒蘑菇图片

10分钟左右

蘑菇是我们生活中非常常见的一种食材，我们平时在烹饪蘑菇的时候一般都需要将它放入锅中翻炒七八分钟，这样才能基本上把蘑菇给炒熟，若是我们将蘑菇切成薄片了的话就要缩短翻炒它的时间。

　　我们在翻炒蘑菇的时候可以根据蘑菇的柔软程度来判断它是否被炒熟了，也可以通过试吃查看蘑菇被翻炒至什么程度，这里要尽量避免翻炒蘑菇过久而炒出它内部的水分，这样最后烹饪出来的蘑菇就不好吃了。

　　蘑菇能和牛肉、鱿鱼等物搭配在一起烹饪，例如我们可以先用食盐、黑胡椒等物腌制牛肉，然后把蒜末倒入锅中爆香，再把牛肉、蘑菇、调味料依次倒入锅中翻炒均匀即可。

炒牛肉的蘑菇叫什么名字

主料:

口蘑400克

牛肉150克

青红椒100克

欧芹20克

青蒜25克

辅料:

油适量 盐1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少许 芝麻油少许 姜1块 蒜4瓣 红辣椒3个

蘑菇炒牛肉的做法:

步骤1 清洗好所有食材

步骤2 牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段

步骤3 小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水

步骤4 烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出备用

步骤5 爆香姜蒜

步骤6 然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻炒

步骤7 临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）

步骤8 快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅

炒牛肉的蘑菇怎么做

主料：瘦牛肉250克，鲜蘑菇250克，

调料：大蒜泥3克，生姜片3克，精盐5克，豆油40克，调料汁65克（或热水），玉米粉12克，凉水250毫升，葱花少许。

做法

1、瘦牛肉洗净，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精盐，抓匀。

2、鲜蘑菇洗净泥沙，去蒂，切大块，待用。

3、炒锅烧热，放入豆油，烧七成热，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色变白，再放入蘑菇块，翻炒几下，倒入调料汁，改用小火，盖上锅盖，焖2分钟。

4、玉米粉用凉水搅拌均匀，放入炒牛肉丝锅里，不断搅拌，直到变稠为止，最后把牛肉和玉米浆拌匀，出锅，装盘，撒上少许葱花即可