泡菜豆腐五花肉的做法大全家常做法(泡菜豆腐五花肉的做法大全家常做法窍门)

泡菜豆腐五花肉的做法大全家常做法窍门

用料：猪大棒骨600g、酸菜500g、葱1根、盐适量、蒜6瓣、姜5片、冻豆腐（可不用半块

步骤：

1.锅中放冷水，冷水中放入骨头，水没过骨头，大火将水煮沸腾，然后关火。关火后将水扔掉，骨头放入电饭煲。这个过程去除骨头的血水。在装有骨头的电饭煲中加入温水，温水加到电饭煲内胆标示的最高水位，再加入姜片。

2.快煮结束后打开电饭煲，加入切成块的冻豆腐。不放冻豆腐的话忽略此步骤。

3.再放酸菜进电饭锅打开酸菜的时候尝尝是否适合自己的口味，如果过于酸了，可以用白水冲洗一次就好了。

4.葱切小段，蒜切末，都放入电饭锅。

5.按自己的口味放适量的盐。所有食材都放入电饭锅后，再按一次快煮键。

6.快煮程序结束后就可以出锅啦。

泡菜炒五花肉的做法大全

主料：五花肉一百克，酸菜二百克，调料适量。

步骤一，将五花肉洗净控干水份，把酸菜在凉水中冲洗一下。

步骤二，五花肉切片，酸菜切丝。

步骤三，锅里放油烧至五成熟，然后倒入五花肉煸炒块熟时倒入酸菜加点盐再大火煸炒五分钟即可，这就是酸菜炒五花肉的做法。

五花肉泡菜豆腐汤的做法窍门

用料辣白菜 适量五花肉 克金针菇 把辣椒粉 一小勺大葱 根蒜 4瓣洋葱 1/5个嫩豆腐 块韩式辣酱 适量盐 克生抽 勺香菜 1根

辣白菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

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辣白菜切好备用

步骤 2

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豆腐和金针菇切好备用

步骤 3

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五花肉切片，葱姜蒜和洋葱切成碎备用； 起锅加入五花肉片煎至两面金黄，逼出猪油，下入葱姜蒜，洋葱碎翻炒至微黄出香味。

步骤 4

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加入切碎的泡菜继续翻炒均匀，出香味。

步骤 5

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炒好的菜料倒入石锅中

步骤 6

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往石锅里加入适量水

步骤 7

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韩式辣酱一木勺，辣椒面一木勺（辣椒面我前两天用热油泼了，就用这个油泼过的辣子代替辣椒面），生抽一木勺加入石锅里。

步骤 8

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石锅里加入豆腐大火煮开，小火慢炖5分钟左右

步骤 9

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加入切好的金针菇，加入适量食盐

步骤 10

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煮开后在小火煮5分钟

步骤 11

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煮好后关火撒点香菜在上面。

步骤 12

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煮好可以开吃了，我的石锅有点小，菜料多，汤少😁

豆腐泡五花肉怎么做好吃

将五花肉洗净后，放入清水中，加几粒花椒，中火一起煮20分钟。

2、 煮肉的时候可以处理其他食材。香菇切块、胡萝卜切菱形，如果油豆腐片比较大则从中切开成两片。

3、葱、朝天椒切段，香菜切碎末、姜切片。

4、 煮好的五花肉捞出沥干水分后，切成大约半厘米厚度的片。

5、 煲中倒适量油，中火炒香姜、葱后，再加入朝天椒略微炒几下。

6、 然后加入黄豆酱与蒸过的甜面酱，拌炒与油混合均匀。

7、之后将食材按照肉、胡萝卜、豆腐、香菇的顺序放入锅中。

8、加上一勺煮肉的肉汤，盖上锅盖焖10分钟。

9、10分钟后，将食材混合均匀，倒入生抽、鱼露再次加盖中小焖10分钟，若汤汁较多，可大火略收。

红烧肉豆腐泡的做法大全家常窍门

一、原料

主料    豆腐棒3根，五花肉500克

辅料    料酒1茶匙 ，白糖1/2茶匙， 姜1块， 大葱1根 ，桂皮2个 ，八角2个 ，食盐1茶匙， 花生油30克

二、豆腐棒红烧肉的做法步骤

步骤1

豆腐棒用水泡软和，姜拍松、葱切段，待用

步骤2

将五花肉刮洗干净，切成2厘米见方的块。洗净后切成块沥干水分备用

步骤3

对开后切成3.5厘米长的节子，再上过蒸一下捞出

步骤4

锅里留少许油，加入2大勺白糖

步骤5

炒出焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色

步骤6

老抽一勺， 大料、桂皮、姜、葱

步骤7

放入料酒去除腥味，加适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时

步骤8

放入豆筋煮开后，转中火煮软即可

五花肉炒豆腐泡菜

韩国泡菜的吃法：

一、韩式泡菜煎饼

材料：泡菜 1杯，洋葱 小半个，面粉 1/2杯，盐 半茶匙，糖 半茶匙，水 1/4杯，泡菜汁 3汤匙，油 适量

做法：准备材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋葱，泡菜汁，水，面粉，盐，糖。搅拌均匀。热锅，倒入油，放入面糊，摊平，大火煎一分钟左右，翻面。煎半分钟左右，至两面金黄酥脆，出锅切块。

二、泡菜五花肉

材料：辣泡菜，五花肉，洋葱，红辣椒，青辣椒，生抽。

做法：五花肉切簿片；辣泡菜最好带汁，这道菜的味道就靠它了，但也不要太多，否则会很咸。洋葱、红辣椒、青辣椒切片。锅中倒点底油，将五花肉放入小火煸炒，直至肉片出油微焦，加适量的生抽调味，将肉划至锅的一旁，倒入洋葱、青红辣椒翻炒，最后倒入辣泡菜翻炒，即可。

三、韩式泡菜炒饭

材料：米饭，泡菜，西葫芦，热狗肠，鸡蛋，生抽，辣椒粉。

做法：拿剪刀把泡菜剪成小碎粒。将西葫芦切碎粒，热狗肠也切丁。先加一点油炒香西葫芦和热狗肠，然后加入米饭拌炒。炒匀米饭后加入泡菜丁翻炒，最好用小铁勺子翻炒以免大勺子翻炒的时候太用力把锅里的饭翻到外面，炒完后装入一个碗里然后倒扣在盘子上，美观一点。蛋白边有点焦焦的时候然后蛋黄还保持生的状态就可以起锅，这样就完成了。

四、韩式泡菜豆腐汤

材料：泡菜，豆腐，五花肉，粉条，红辣椒，葱，油，盐，水。

做法：将泡菜切成2cm长的块，五花肉切片，豆腐切成1cm厚的适量大小的块，粉条泡入温水中泡软，红、绿辣椒、葱斜切备用。锅中放入少许油，油热后，中火，放入五花肉煸炒，待五花肉变色后，放入切好的泡菜，继续翻炒。炒约2分钟后，加入适量温水，并加入适量泡菜汤汁，水开后，继续煮至约5分钟，放入豆腐、粉条，继续煮3－5分钟,然后再加入牛肉粉（或鸡精）、盐来调味。最后，放入红、绿辣椒、葱段，完成。

五花肉烧豆腐泡的做法

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猪肉做熟后发红是怎么回事？

对于这个问题，就让我这个做了三十几年的大厨来回答这个问题吧！你看是否靠谱？

首先要弄清是怎么样做熟的？是烤熟、煮熟、蒸熟、烧熟、卤熟等等，或煮熟之后再加工之类的。我想是：提问者想弄清的是煮熟之后，肉发红是怎么回事吧？我悄悄地告诉你，请你一定要为我保密哦！

一，正常猪肉煮熟后不会发红。不论瘦肉及肥肉，而且煮熟后有一股清香味。而病猪或死猪肉煮熟后就会发红，像把肉卖回家腌制过的腊肉样，且腥味特别重，有一股怪怪的，特别难闻的味道。

二，对于炒、烤、烧、等做熟的，一般还不好分辨是好猪肉或病猪肉。因为有时火候没掌握好也许会出现红的现象。

三，卤肉、红烧肉等做熟之后是红的，是因为加了糖色的作用。

四，肉卖回家之后一定要把它凉开，不要捂着，如果捂着了的肉，煮出来还是有点带红色的。

五，怎样才能卖到煮出来之后不会发红的肉呢？在市场上挂着的肉，一般内行一目了然（如下图）。如果你真的想知道详情？或多多关注，下方留言讨论。