茄子炖土豆豆角的家常做法大全家常做法(土豆豆角烧茄子的家常做法大全家常窍门)

土豆豆角烧茄子的家常做法大全家常窍门

主料：

茄子适量

长豆角适量

辅料：

蒜适量

盐适量

酱油适量

做法：

1. 豆角切段，大蒜切片。

2. 茄子切条。

3. 锅中放油烧热，放入大蒜炒香。

4. 先放入茄子煎半分钟。

5. 放入豆角。

6. 豆角变色放入酱油，继续煸炒。

7. 炒至茄子软透放盐，拌匀关火

土豆茄子豆角怎么做好吃法大全

用料

主料

豆角200克

圆茄子1个

食用油适量

辅料

葱1段

姜1块

蒜5瓣

生抽2勺

老抽半勺

蚝油2勺

盐1勺

淀粉1勺

香油1小勺

鸡粉1小勺

豆角烧茄子的做法

1.

准备食材。这道菜的主要食材，就是豆角和茄子。这道菜用长茄子最好，我没有买到，只买到了圆茄子，凑合用吧！如果你能买到长的茄子那是最好不过了。

2.

豆角择去两头筋膜，清洗干净，盐水中浸泡5分钟，再用流动水冲洗干净，取出大部分残留的农药。然后炒锅坐水烧开，把豆角焯烫至九分熟，捞出来备用。

3.

圆茄子去掉外皮，切成长条。如果是长茄子，可以不用去皮，直接切成段，再切成条。返京微波炉，加热3分钟，取出来，翻个面，再加热2分钟。

4.

取一个小碗，加入盐1勺、生抽3勺、老抽半勺、蚝油2勺、水适量、淀粉适量，搅拌均匀待用。

5.

豆角切成长一点的段。

6.

炒锅烧热，放适量的食用油，把豆角放进锅里，小火慢慢煸炒至豆角出现淡淡的焦黄色，盛出来待用。接着把茄子也小火煸炒至软取出待用。

7.

另起锅倒入适量的食用油，油热后下入葱花、姜末、蒜片爆香。蒜片要稍微多一点，味道浓一些这道菜才好吃。

8.

炒香后把调好的碗汁倒进锅里，小火慢慢翻炒至汤汁浓稠。

9.

把茄子放进锅里，翻炒均匀，加入适量的鸡精、香油，出锅装盘就可以上桌了

土豆茄子烧豆角怎么做

步骤1

茄子切长条撒少许盐，是少许盐腌半小时，然后把里面的水分挤干。（腌的时间越长挤出的水分就越多，自己看着办）

步骤 2

如果摆盘，胡萝卜切片半月形，过一下开水放盘中摆好。

步骤 3

锅中放油（比平时炒菜油稍多点），加入豆角，炒干水分，看到表面起皱时盛出备用，锅底留油。

步骤 4

加入挤干水分的茄子翻炒，待茄子炒软，颜色逐渐恢复原来的颜色时盛起（挤干水时的颜色发黑，但见油一炒颜色就会变鲜艳），油依然留在锅底。

步骤 5

加入蒜末红椒炒香。

步骤 6

加入炒好的茄子豆角翻炒。

步骤 7

加蚝油/盐/酱油/海天黄豆酱各1勺，翻炒均匀。（调料的多少自己要根据菜的份量适当加减，要味道淡点的只加蚝油就行，蚝油里面本身就含盐）

土豆 茄子豆角最简单做法大全

食材

长豆角

适量

茄子

一个

土豆

两个

油

适量

盐

适量

酱油

适量

豆瓣酱

少许

葱蒜

少许

八角花椒

少许

干辣椒

一个

鸡精

少许

方法/步骤分步阅读

1/10

土豆去皮，长豆角和茄子洗净备用。

2/10

豆角切成4厘米的段，茄子切成滚刀块，土豆切薄片。

3/10

准备好八角花椒和干辣椒，葱切片，蒜拍碎。

4/10

炒锅烧热放油，放入八角花椒干辣椒爆香，放入少许豆瓣酱炒，然后放入葱片。

5/10

豆角倒入锅中翻炒。

6/10

豆角炒匀后倒入茄子块，加入少许酱油一起炒至。

7/10

茄子均匀裹色后倒入温水大火炖。

8/10

炖至2分钟后，土豆片平铺在表面改温火炖。

9/10

炖至汤汁收尽，撒入蒜沫，少许盐和鸡精炒匀关火盛出。

10/10

长豆角茄子烧土豆就做好了

土豆炖茄子豆角的家常做法视频教程

步骤/方式1

蔬菜准备好啦

步骤/方式2

豆角切小段

步骤/方式3

五花肉切片

步骤/方式4

茄子我是切四瓣、用手掰开的

步骤/方式5

辣椒土豆西红柿切块

步骤/方式6

油、红烧酱油、豆中宝大酱、葱姜蒜

步骤/方式7

热锅酱油、放五花肉

步骤/方式8

五花肉卷边、放入葱姜、红烧酱油、豆中宝大酱、十三香

步骤/方式9

炒出香味、把洗好的豆角放入锅里翻炒

步骤/方式10

豆角变色、放入茄子

步骤/方式11

茄子变软、放入土豆

步骤/方式12

翻炒均匀、放入热水、水不要没过菜

步骤/方式13

煮开了、最后放入辣椒西红柿、盖上锅盖，大火5分钟、中火20分钟

步骤/方式14

最后收汤、我喜欢汤多一点的、喜欢汤泡饭

步骤/方式15

出锅

茄子炖土豆豆角的家常做法东北

茄子土豆炖豆角

主料

土豆200g、茄子200g、豆角200g

配料

油适量、盐适量、葱适量、花椒适量、酱油适量

制作方法

1 所有的材料准备好，洗干净

2 将豆角切成段，土豆茄子切成滚刀块

3 葱切成片备用

4 锅里放油放入花椒和葱花炝锅

5 然后倒入切好的所有的食材，翻炒

6 加入盐和酱油调味，加水开始炖，炖制汤汁收完即可

7 一碗炖菜就好了

注：加水的时候不要加的太多，没过菜正好