青笋木耳做法大全家常(青笋木耳做法大全家常窍门)

青笋木耳做法大全家常窍门

青笋炒木耳

材料：青笋500克、木耳150克、红椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：

1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和姜切片。

2、锅热放油，爆香姜片。

3、下青笋片炒至断生。

4、放入红椒、木耳一起翻炒。

5、炒至8成熟时，调入适量盐，糖。

6、临出锅浇碗汁（清水，生粉）

7、大火炒匀，即可出锅。

葱烧老豆腐

材料：老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐

做法：

1、将豆腐用水冲洗干净；葱、香菜去掉，洗净；生姜去皮洗净；洋葱去老皮洗净；红椒去蒂去籽洗净

2、将豆腐切成约厚1cm，宽2cm的条；将红椒、洋葱、生姜切成丝；将葱白和葱叶分开，切成长段，香菜同样切成长段

3、起油锅，加热至表面开始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起

4、锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒，烧至洋葱开始变透明，加入炸好的豆腐条，翻炒几下

5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉，稍作翻炒，加入葱叶和香菜，翻炒出锅即可

青笋木耳怎么炒好吃又简单的做法

主料:

莴笋200克

干木耳10克

瘦肉150克

辅料

大蒜2瓣大葱15克干红椒4个料酒3克生抽3克五香粉1克盐适量食用油20克

步骤1

食材备齐

步骤2

木耳用温水泡发后择洗干净，下入冷水锅，煮开后煮2分钟捞出沥水。

步骤3

瘦肉切薄片后，调入适量料酒和生抽和盐后搅拌匀后再调入一小勺食用油拌匀腌制十分钟。

步骤4

莴笋切片、蒜切碎、葱切斜刀、干辣椒剪成小段。

步骤5

炒锅热锅凉油，下入肉片煸炒。

步骤6

炒至肉变色后盛出备用。

步骤7

另起锅热锅凉油，依次下入干辣椒、葱蒜煸炒出香味。

步骤8

下入莴笋片翻炒，调入生抽。

步骤9

下入木耳继续翻炒，调入五香粉和盐翻炒。

步骤10

放入炒好的肉片，炒匀后即可。

青笋木耳做法大全家常窍门图解

主料 2种

青笋的做法大全

青笋

200克

木耳的做法大全

木耳

100克

辅料 11种

红萝卜一根青椒一个青蒜一颗大蒜两瓣香葱一颗油适量盐适量生抽适量香醋适量白糖适量鸡粉少量

烹饪步骤 8步

步骤1

青笋木耳_的做法步骤：1

准备食材，青笋去老皮，木耳提前泡发，青椒去蒂籽，红萝卜去老皮。

步骤2

青笋木耳_的做法步骤：2

青笋切丝，红萝卜切同样粗细的丝，青椒切丝，大蒜一半切片一半切碎，青蒜切段，泡发木耳加盐抓揉后洗净去蒂。

步骤3

青笋木耳_的做法步骤：3

调糖醋汁。一勺料酒两勺生抽三勺醋四勺糖五勺水的比例，根据食材调整用量。

步骤4

青笋木耳_的做法步骤：4

热锅凉油，下入蒜片葱段炒香后下入青椒红萝卜丝煸炒出香味。

步骤5

青笋木耳_的做法步骤：5

下入木耳翻炒后下入青笋丝。

步骤6

青笋木耳_的做法步骤：6

翻炒均匀，待青笋即将出水时下入剩余蒜末

步骤7

青笋木耳_的做法步骤：7

烹入糖醋汁，翻炒均匀。

步骤8

青笋木耳_的做法步骤：8

加入盐，鸡粉，青蒜，炒匀出锅。

小贴士

提前调好糖醋汁，大火快炒，要尽量保持青笋的水分，使其脆嫩爽口。

鲜竹笋木耳的做法

猪肉。辅料：木耳、冬笋。调料：橄榄油、葱、蒜、料酒、盐、淀粉、蚝油。做法：1、木耳提前泡发，洗净，去蒂，撕成小块。冬笋切块，用水焯一下。2、肉切成片，加盐、料酒、蚝油，抓匀，放冰箱冷藏20分钟。加淀粉抓匀。3、锅置火上，放入橄榄油，5成热。4、放腌制好的肉片，滑散至变色。盛出。5、留底油，放葱、蒜爆香。6、放冬笋片、木耳翻炒，加盐、肉片，鸡精翻炒均匀即可。

木耳炒青笋窍门

1.备：青笋 500克，木耳 100克，红椒 10克，蒜 9克，食用油 7克，食盐 8克，糖 8克，耗油 8克，生粉 8克

2.青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。

3.锅热放油，爆香蒜片。

4.下青笋片炒至断生。放入红椒，以及木耳一起翻炒。

5.炒至8成熟时，调入适量盐、糖。

6.大火炒匀，即可出锅。

春笋木耳的做法

先将木耳泡开，用温开水将木耳，香笋灼一下，然后，起锅烧热油，放入木耳，香笋，香芹，蒜苗一起炒，香味浓郁，可口！

青笋拌木耳的做法大全

莴笋260克、鸡胸脯肉500克、食盐5克、醋5克、味精3克、料酒5克、生抽4克、辣椒油5克、白糖4克、胡椒粉3克、植物油5克。

做法：

1.莴笋去叶子，切去老根，削去皮，处理好的莴笋用刮皮器刮出长薄片。

2.锅内放水烧开，水开后滴几滴植物油，加少许盐，将莴笋片放油盐水中焯一下，马上捞出过凉水。

3.我偷了一下懒，直接用焯莴笋的水煮的鸡胸脯肉。

4.葱段姜片放水中，然后加少许料酒，放入洗干净的整块鸡胸脯肉煮熟。

5.煮熟的鸡胸捞出来晾凉，然后用手撕成细丝。

6.另拿一小碗，放生抽、醋、白糖、味精、食盐只加一点点或者是不加，白胡椒粉。

7.辣椒油搅拌均匀成料汁，莴笋片摆盘中，然后摆鸡肉丝，放兑好的调味料(可以把调味料直接淋到鸡丝上，吃的时候用莴笋卷着吃或者是沾料汁来吃)。

青笋木耳做法大全家常窍门图片

1.首先我们准备莴笋一根，把外皮削干净，先斜刀切成小段，再改刀切成菱形片，红椒半个，也切成菱形片用来配色。泡发的木耳一把，把比较大的切开备用，大蒜几粒，切成片，再抓入几粒干辣椒。

2.锅内加入清水，倒入少许植物油，加入植物油能使菜品色泽更加鲜亮。水烧开以后，倒入准备好的木耳、莴笋和红椒，焯水30秒左右，食材断生以后，即可倒出，用清水冲洗冷却备用，清水冲洗能使菜品口感更脆。

3.锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜片和干辣椒，翻炒出香辣味，油温不要太高，以免把辣椒炒糊，倒入控干水分的木耳莴笋，翻炒均匀后起锅调味。

4.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜、胡椒粉1克、蚝油3克，再从锅边淋入少许清水，开大火，快速颠锅翻炒给食材入味，再淋入少许水淀粉，使调料更好的粘附在食材表面，翻匀后即可出锅装盘。

笋木耳的做法

1 将笋洗净切成丁。黑木耳用40度温水泡发后洗净，用手撕成小块。葱姜蒜切末。

2 锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫1分钟后捞出沥干。再放入笋块焯烫2分钟捞出沥干。

3 炒锅中倒入油，待油7成热时，倒入葱姜蒜爆香，放入笋块煸炒1分钟后，放入木耳翻炒几下后，倒入蚝油，醋，糖，盐和清水，继续炒约2分钟。关火后，调入鸡精即可。装盘后撒上少许芝麻。