木耳菜的凉拌做法大全家常(木耳凉拌菜怎么做)

木耳凉拌菜怎么做

用料主料:木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣辅料:火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量做法1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用3.沥干木耳，大蒜切碎4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀8.最后放上两小勺亦舒.堂火麻油

凉拌木耳的做法 最正宗的做法

木耳要焯水。

凉拌木耳的做法：

用料： 干木耳 生姜 大蒜 生抽 香醋 食用油 花椒 小米辣 葱

1、黑木耳提前3小时泡发，洗干净并撕成小块。

2、锅里放清水烧开，把处理好的木耳加入烧沸的水里，煮2-3分钟后起锅放凉。

3、大蒜生姜切成碎末，切葱花，小米辣切好备用。

4、将切好的葱、姜、蒜码放在放凉的木耳上，加适量的盐、生抽、香醋。

5、锅里加适量油烧热，入花椒、小米辣爆香，浇在木耳放的配料。

6、用筷子搅拌均匀，盛盘，即可食用。

凉拌木耳要焯水吗

凉拌木耳得焯水。因为焯水可以去除木耳表面的脏污，口感也不错，不用焯水太长。把木耳焯水，沥干水分放入碗里，加入自己喜欢的调味料，味精，少量盐，蒜末，少量醋，还可以加入少量的洋葱丝，搅拌。这道菜娄伟爽口，而且有降压的作用，是很好的凉拌菜。

木耳凉拌怎么做

食材

鲜木耳

200克

红辣椒

3根

蒜

4瓣

生抽

2匙

少许

少许

油

少许

香菜叶

少许

白芝麻

1匙

糖

1克

盐

3克

步骤/方法分步

1鲜木耳泡水浸入15分钟，撒一匙量的盐可以更好的祛除木耳表面的附着物；

2辣椒切辣椒圈，切蒜蓉备用

3小米醋与生抽，盐和糖混合调好备用

4烧开水，水沸后下入木耳，焯2分钟捞出，沥干装盘备用

5热锅热油，烧热后，下少许花椒，待花椒爆香后把花椒拣出

6把热油浇在备用的蒜蓉和辣椒圈上；

7调好的醋汁倒入蒜蓉，辣椒圈里混合均匀

8混合均匀后的调味汁均匀淋在木耳上，撒一些香菜叶和白芝麻，即可完成

怎样凉拌木耳

用料

主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣

辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量

做法

1.将黑木耳用冷水泡发，一般一个小时就可以泡软，变软后冼净

2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用

3.沥干木耳，大蒜切碎

4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香

5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀

6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀

7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀

8.最后放上两小勺麻油