香菇翅中的做法大全家常菜(鸡翅中香菇的做法大全家常)
鸡翅中香菇的做法大全家常
香菇炒肉
材料
主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,
调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。
酱炒香菇
材料
香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量
做法
1、香菇去蒂洗净挤净水份。
2、锅中放少许油,入香菇略炒盛出。
3、锅中放油,入甜面酱炒香。
4、加入香菇翻炒。
5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。
6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。
香菇啤酒鸡翅
材料
鸡全翅,香菇,黄酒,啤酒,老抽,姜,蒜,葱,八角
做法
1.鸡全翅用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;
2.香菇,用刀在上面切三、四道十字花;姜一小块、蒜切末;葱切碎;
3.锅置火上放油烧至五成热,倒入八角,姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
4.倒入鸡翅翻炒半分钟
5.加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。
香菇镶虾浆
材料
虾仁150公克,鲜香菇10朵,葱花20公克,姜末10公克,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙,B.太白粉1大匙,香油1大匙
做法
1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分,用刀背拍成泥,加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀,再加入太白粉及香油,拌匀后成虾浆,冷藏备用。
2.鲜香菇泡水约5分钟后,挤干水分,平舖于盘上底部向上,再撒上一层薄薄的太白粉(份量外)。
3.将作法1的虾浆平均置于作法2的鲜香菇上,均匀的抹成小丘状,重复此动作至材料用毕。
4.电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后将香菇整盘放置架上,盖上锅盖,按下开关,蒸至开关跳起即可。
鸡翅中香菇的做法大全家常菜
香菇和平菇焯水出锅,手撕成一条条,鸡翅中焯水,冷水下锅待到水沸1分钟即可,不用煮熟;去皮,剔骨,鸡肉用料酒、糖腌10分钟,热锅下油,翻炒鸡肉,下平菇和香菇,翻炒2分钟后,加入料酒、生抽调味,盖锅盖烧2分钟后起锅即可。
鸡翅中香菇的做法大全家常窍门
主料
香菇200克
鸡翅400克
辅料
葱适量姜适量料酒1小勺食盐3克胡椒粉3克水适量八角1个
步骤1
鸡翅加一块姜,放入冷水中煮开,我用的是耐热钢化玻璃锅,可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味
步骤2
香菇冲洗干净,去蒂
步骤3
用小刀在顶端斜着切上四刀,就可以切除星星的形状
步骤4
把飞水的鸡翅放入美乐雅锅,再加入香菇、葱姜段、八角
步骤5
加入高汤,没有就用清水,大概800毫升
步骤6
盖上锅盖上火猛火煮开,烹入绍酒,再转文火煲20分钟
步骤7
最后加枸杞煮开,加盐、胡椒粉调味就可以了
鸡翅与香菇的做法
步骤/方式1
准备好全部食材,鸡全翅炖成块
步骤/方式2
凉水下锅,加入葱段姜片,料酒大火烧开,撇去浮末,再煮一、二分钟捞出,清洗干净控干水份准备调料,大葱和姜切片
步骤/方式3
准备调料,大葱和姜切片
步骤/方式4
香菇洗净去蒂切瓣
步骤/方式5
土豆切滚刀块
步骤/方式6
锅中加适量食用油下入冰糖,小火熬制,用勺子背不断的搅动,炒到冰糖出现细小的泡泡,呈琥珀色
步骤/方式7
下入鸡翅煸炒上色
步骤/方式8
下入葱姜,八角,花椒,桂皮和香叶继续煸炒出香味
步骤/方式9
添加适量清水
步骤/方式10
加入香菇,这时开始调味,加入精盐,东古一品鲜酱油,蚝油,料酒,少许老抽上色,少许白糖提鲜,盖上盖子,大火烧开小火慢炖
步骤/方式11
炖到鸡翅快要熟时下入土豆块继续炖 十五分钟
步骤/方式12
炖到汤汁浓稠时加鸡精既可出锅,色泽红润,鸡肉鲜香,土豆干面美味
鲜香菇鸡翅的做法
材料
鸡翅,料酒,Galic powder,姜片
做法
1、鸡翅切段,用开水汆烫一下,捞出,沥干。
2、事先用水泡发好的香菇切小片。
3、先把鸡翅炖熟,汤内加一些料酒、Galic powder 和姜片。
4、炖熟的鸡翅沥干,和香菇片一起加入酱油和糖红烧即可。
家常香菇鸡翅最简单做法
主料
鸡翅
250g
香菇
100g
辅料
生抽
5g
盐
3g
辣椒酱
5g
步骤
1.鸡翅剁块,加点盐粉腌着。
2.香菇切片。
3.锅热下油,把香菇炒出香味,有点上色的。
4.装盘子待用。
5.锅下油下鸡翅翻炒。
6.煎到2面都焦黄。
7.加入香菇,生抽,辣椒酱,水,盖上锅盖,焖上5分钟。
8.下葱翻匀就好了。
9.好吃又简单的香菇炒鸡翅就好了。
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