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香菇翅中的做法大全家常菜(鸡翅中香菇的做法大全家常)

2023-01-18 16:40:07饮食小常识1

鸡翅中香菇的做法大全家常

香菇炒肉

材料

主料:瘦猪肉200克,鲜香菇200克,

调料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,玉米淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克

做法

1.肉和香菇分别切片;

2.肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉;

3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;

4.炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开;

5.待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

酱炒香菇

材料

香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量

做法

1、香菇去蒂洗净挤净水份。

2、锅中放少许油,入香菇略炒盛出。

3、锅中放油,入甜面酱炒香。

4、加入香菇翻炒。

5、加入适量水、少许高汤精大火煮开。

6、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。

香菇啤酒鸡翅

材料

鸡全翅,香菇,黄酒,啤酒,老抽,姜,蒜,葱,八角

做法

1.鸡全翅用两匙黄酒、三大匙老抽拌匀腌约半小时;

2.香菇,用刀在上面切三、四道十字花;姜一小块、蒜切末;葱切碎;

3.锅置火上放油烧至五成热,倒入八角,姜蒜末、葱碎炒至金黄色。

4.倒入鸡翅翻炒半分钟

5.加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽,加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面,再烧七、八分钟至汤浓翅耙时起锅装盘。

香菇镶虾浆

材料

虾仁150公克,鲜香菇10朵,葱花20公克,姜末10公克,A.盐1/4茶匙,鸡精粉1/4茶匙,细糖1/4茶匙,B.太白粉1大匙,香油1大匙

做法

1.虾仁挑去肠泥、洗净、沥干水分,用刀背拍成泥,加入葱花、姜末及调味料A搅拌均匀,再加入太白粉及香油,拌匀后成虾浆,冷藏备用。

2.鲜香菇泡水约5分钟后,挤干水分,平舖于盘上底部向上,再撒上一层薄薄的太白粉(份量外)。

3.将作法1的虾浆平均置于作法2的鲜香菇上,均匀的抹成小丘状,重复此动作至材料用毕。

4.电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后将香菇整盘放置架上,盖上锅盖,按下开关,蒸至开关跳起即可。

鸡翅中香菇的做法大全家常菜

香菇和平菇焯水出锅,手撕成一条条,鸡翅中焯水,冷水下锅待到水沸1分钟即可,不用煮熟;去皮,剔骨,鸡肉用料酒、糖腌10分钟,热锅下油,翻炒鸡肉,下平菇和香菇,翻炒2分钟后,加入料酒、生抽调味,盖锅盖烧2分钟后起锅即可。

鸡翅中香菇的做法大全家常窍门

主料

香菇200克

鸡翅400克

辅料

葱适量姜适量料酒1小勺食盐3克胡椒粉3克水适量八角1个

步骤1

鸡翅加一块姜,放入冷水中煮开,我用的是耐热钢化玻璃锅,可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味

步骤2

香菇冲洗干净,去蒂

步骤3

用小刀在顶端斜着切上四刀,就可以切除星星的形状

步骤4

把飞水的鸡翅放入美乐雅锅,再加入香菇、葱姜段、八角

步骤5

加入高汤,没有就用清水,大概800毫升

步骤6

盖上锅盖上火猛火煮开,烹入绍酒,再转文火煲20分钟

步骤7

最后加枸杞煮开,加盐、胡椒粉调味就可以了

鸡翅与香菇的做法

步骤/方式1

准备好全部食材,鸡全翅炖成块

步骤/方式2

凉水下锅,加入葱段姜片,料酒大火烧开,撇去浮末,再煮一、二分钟捞出,清洗干净控干水份准备调料,大葱和姜切片

步骤/方式3

准备调料,大葱和姜切片

步骤/方式4

香菇洗净去蒂切瓣

步骤/方式5

土豆切滚刀块

步骤/方式6

锅中加适量食用油下入冰糖,小火熬制,用勺子背不断的搅动,炒到冰糖出现细小的泡泡,呈琥珀色

步骤/方式7

下入鸡翅煸炒上色

步骤/方式8

下入葱姜,八角,花椒,桂皮和香叶继续煸炒出香味

步骤/方式9

添加适量清水

步骤/方式10

加入香菇,这时开始调味,加入精盐,东古一品鲜酱油,蚝油,料酒,少许老抽上色,少许白糖提鲜,盖上盖子,大火烧开小火慢炖

步骤/方式11

炖到鸡翅快要熟时下入土豆块继续炖 十五分钟

步骤/方式12

炖到汤汁浓稠时加鸡精既可出锅,色泽红润,鸡肉鲜香,土豆干面美味

鲜香菇鸡翅的做法

材料

鸡翅,料酒,Galic powder,姜片

做法

1、鸡翅切段,用开水汆烫一下,捞出,沥干。

2、事先用水泡发好的香菇切小片。

3、先把鸡翅炖熟,汤内加一些料酒、Galic powder 和姜片。

4、炖熟的鸡翅沥干,和香菇片一起加入酱油和糖红烧即可。

家常香菇鸡翅最简单做法

主料

鸡翅

250g

香菇

100g

辅料

生抽

5g

3g

辣椒酱

5g

步骤

1.鸡翅剁块,加点盐粉腌着。

2.香菇切片。

3.锅热下油,把香菇炒出香味,有点上色的。

4.装盘子待用。

5.锅下油下鸡翅翻炒。

6.煎到2面都焦黄。

7.加入香菇,生抽,辣椒酱,水,盖上锅盖,焖上5分钟。

8.下葱翻匀就好了。

9.好吃又简单的香菇炒鸡翅就好了。

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