五花肉焖干豆角的做法大全家常做法大全集(五花肉焖干豆角的做法大全家常做法大全集窍门)

五花肉焖干豆角的做法大全家常做法大全集窍门

食材：五花肉适量，豆角适量，土豆适量，盐、生抽、老抽、料酒、白糖适量，葱姜，八角、花椒、桂皮、香叶适量。

做法：1. 豆角择好洗净，掰成段备用；土豆洗净刮皮切成块备用。葱姜切好备用。

2. 五花肉洗净切成小块，下锅焯水备用。

3. 起锅烧油放入适量白糖。

4. 白糖炒至香油色起小泡，倒入五花肉进行翻炒，炒至五花肉均匀上色。

5. 放葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶翻炒，加料酒，生抽，老抽翻炒均匀。

6.加水没过肉，大火烧开转小火炖半小时。

7.另起锅倒油，油热倒入豆角翻炒，然后将炖好的红烧肉和肉汤放入锅中，放入土豆块，大火烧开后转中火焖烧，焖15分钟左右待豆角土豆全部熟烂，加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。

五花肉炒干豆角的做法

豆角炒肉，我相信大部分人都吃过，干豆角炒肉呢？我相信吃过的人就不多了吧！快来看看怎么做出好吃的肉炒干豆角。

工具/原料

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干豆角 (1碗)

猪肉 (3-5两)

葱、姜、蒜 适量

红尖椒 少量

方法/步骤

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准备食材：

将猪肉清洗干净、沥干水分后，进行肥廋分离，再切成肉片备用。

（半）干豆角用水浸泡后，切成丝备用。

葱、姜、蒜、红尖椒切好备用。

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炒肉：

清洗干净的炒锅放在中火上，锅热后先放入肥肉，将里面的猪油煎出来，再放入廋肉翻炒。

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待廋肉炒变色、炒得8成熟后，开大火，将豆角丝放入同炒。

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再放入事先准备好的姜丝、蒜末，翻炒均匀。

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喜欢吃辣的朋友，还可以放入适量的红尖椒提味。

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最后一步就是放盐啦，喜欢吃酱油、香醋的朋友，还可以添入酱油、醋等调味品。翻炒均匀后就可以关火出锅了。

注释：干豆角是将新鲜豆角在开水里烫煮，冷却后稍微晒一下，就可以放在冰箱冷冻保存，所以本身就是熟的。

干豆角烧肉的做法大全家常做法大全

把笋干换成干豆角就行!如果试新鲜的,最后加.最简单的笋干烧肉做法：五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加料酒，炒干，加海天老抽少许上色，加泡好洗净切成粗丝的笋干，再加海天生抽，炒匀，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，放一点点糖。结束

豆角干焖五花肉图片

用料：五花肉100克，干豆角1把，生姜5片，干辣椒4个，大蒜子2瓣，盐5克，食用油20克，白沙糖3克，生抽1勺，老抽少许。

步骤 1

干豆角用温水泡两个小时以上，泡软，五花肉切片两面煎黄。大蒜子，生姜放入炒香，放入干豆角炒一会儿加半碗水。水开放入盐、生抽、老抽、白砂糖、干辣椒，盖上锅盖焖一会儿。

步骤 2

收汁装盘，又香又好吃的干豆角焖肉就做好了，做法简单，味道却很不错。

五花肉蒸干豆角的做法大全家常

干豆角粉蒸肉

步骤

1.五花肉洗净

2.烧干锅，等锅底很热的时候，把肉皮下去烙

3.烙成这样

4.加清水，泡下五花肉，然后用刀轻轻一刮猪皮，上面的一层就下来了。

5.洗净后取一块切片

6.用料洒，盐,生抽，姜末，葱花拌匀腌制一小时以上，这个时间也可以短点的。想入味就时间长点。

7.提前备好的蒸肉米粉。自已制作的哦

8.腌好的五花肉片，放入蒸肉粉，拌匀。

9.提前泡好的干豇豆。

10.切成小段加少许盐拌匀放盘里，也可以用蒸肉粉拌匀就行。

11.上面码好五花肉，蒸锅里上汽了，蒸一个小时即可。

小贴士：泡好的干豆角也可以用蒸肉粉拌匀一起蒸蒸肉粉要完全湿透，蒸出来才不会太干，可以洒少许水在蒸肉粉上再蒸。

红烧肉干豆角的做法 最正宗的做法窍门

主料4人份

五花肉500克

辅料

油1汤匙，盐8克，味精2克，生抽1汤匙，葱姜适量，陈皮10克大料1个，干豆角300克

步骤1，主辅料： 干豆角丝、五花肉

步骤2，把五花肉切块，飞水去异味

步骤3，然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透

步骤4，晾凉后，放入冰箱冷冻1小时

步骤5，干豆角丝浸泡30分钟左右，洗净

步骤6，放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟

步骤7，把蒸熟的豆角丝切碎

步骤8，取出冷冻的五花肉，切大片

步骤9，取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中

步骤10，把豆角丝放在上面

步骤11，放入葱姜末

步骤12，加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤

步骤13，放入蒸锅

步骤14，旺火锅蒸制15分钟

步骤15，将其取出

步骤16，倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内

步骤17 小心的把碗移开

步骤18，把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡

步骤19，芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌

五花肉炖干豆角的做法大全家常

红烧肉炖干豆角的做法、

1干豆角用热水泡两小时左右，完全泡开后用水洗净，控干水。葱切段、姜切片。

2、五花肉切成小块（我是从超市买的直接切好块的，很方便），放入开水里焯五分钟，捞起用温水冲净血沫。

3、炒锅放油，油五分热的时候就把白糖放进去，边加热边用铲子搅，等糖完全化开变成红棕色开始冒泡的时候马上把焯好的五花肉放进去翻炒（这时油会溅的很厉害，注意不要烫着），这时可以多炒一会，让糖浆均匀裹到肉外面，然后放老抽、料酒、少量糖，接着翻炒，把肉本身的油炒出来的越多就越不会腻，炒到肉有些收缩，再把葱姜放进同炒。

4、锅里加入温水（可以多一点，因为呆会还要加干豆角），盖上锅盖，这时可以准备调料包了。我调料包里一般会放花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、香叶、陈皮等等，反正是煮肉的料都会拿几粒放进去。

这时锅里的水也该开了，把调料包放进锅里，一起炖。

5、炖15分钟左右，就要加盐了，也可以在这时加鸡精，接着再炖10分钟，（有时间的话最好多炖一会，肉本身的油会熬出来，这样会更香）就可以把干豆角也加进去，喜欢吃粉条，也可以加点粉条，但一开始的时候要多加点水进去。

6、收收汤，就可以出锅喽~~~