酸菜鸡汤的做法大全家常做法(东北酸菜鸡汤的做法大全)

东北酸菜鸡汤的做法大全

1、准备食材：东北酸白菜一棵、带皮五花肉1OOO克、冻豆腐一块、水发金钩5O克、螃蟹2只、水粉丝5OO克、京冬菜5O克、鸡汤2OOO克。咸香菜15克、咸韭菜25克、绍酒25克、花椒水(用花椒5克+250克水熬制)15克。

蘸料食材：香菜末25克、腐乳15克、芝麻酱6O克、蒜末6O克、红椒油10

克、虾米油1O克、酒菜花15克、酱油15克、米醋15克。

2、酸菜洗净切丝，锅内加水花椒、大料、葱、姜、煮五花肉3O分钟左右。捞出切大片。

3、冻豆腐解冻后，切小块，赚干。

4、 锅内倒入鸡汤，加入葱、姜、大料、花椒，放入切好的五花肉片开始煮肉。同时，另起一锅，放油煸炒酸菜丝几分钟。

5、当五花肉片煮熟捞出晾凉，汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后，加入冻豆腐，再铺上切好的五花肉片，加入各种丸子、螃蟹、京冬菜、咸香菜、咸韭菜等煮熟，最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜

东北的酸菜汤怎么做

材料 ：黄瓜 2个根，酸菜 200克，嫩猪肉50克，蕃茄 2个 ，葱2根，淀粉1勺

做法  

1、黄瓜与番茄去皮并切片，酸菜切粒，猪肉切片。

2、猪肉与淀粉和在一起。

3、在锅里放适量的油，将它烧开，然后把酸菜放在锅里炒香。

4、然后在锅里放水，并烧开，然后把黄瓜片放入。

5、等黄瓜片稍熟了以后，再将番茄片放入，黄瓜片和番茄都熟了以后，再和好的肉片放进去。

6、最后好了以后，在表面撒上葱。

酸菜鸡汤的做法大全家常

原材料

酸菜200克、鸡翅600克、鲜虾120克、蒜苗 25克、水1300毫升、盐1小匙、米酒少许

酸菜鸡汤锅的做法

1、酸菜清洗干净，切段，鲜虾洗净，去除肠泥，剪去 长须，鸡翅冼净

2、取一锅水加少许米酒煮滚，放 入鸡翅汆烫，捞出洗净，备用

3、汤锅依序放入酸菜、鸡翅和1300毫升 水，以小火煮约30分钟，最后放入鲜虾、 盐和蒜苗，煮2分钟即可

东北酸菜鸡汤的做法大全窍门

最好还是不要，放进去使人参没有味道，酸菜会让人参功效减半吧。

东北酸菜汤的家常做法

主料:

东北酸菜 600克

排骨 750克

粉条 适量

辅料:

油适量 盐适量 姜少许 大料4瓣 花椒10粒 干辣椒1个 糖少许 白胡椒粉1克 料酒2汤匙

酸菜炖排骨的做法:

步骤1 酸菜清洗干净，用刀将菜梗横片两刀，以便入味

步骤2 切细丝，用手挤取多余的酸汁

步骤3 粉条洗净提前用温水泡软，剪成适合的段备用

步骤4 排骨选用肥瘦相间的，洗净浸泡20分钟捞出控水，同时砂锅加入冷水烧开

步骤5 排骨冷水下锅，水开后撇去浮沫，取出排骨

步骤6 热锅凉油（油量要比平时稍微大一点）先下入大料和花椒炒出香味再加入生姜片、红椒炒出香味

步骤7 下人酸菜丝翻炒2分钟左右

步骤8 再下入焯好的排骨翻炒1分钟关火

步骤9 倒入砂锅中，调入适量白胡椒粉和糖、料酒，煮开后，转小火慢炖

步骤10 炖至排骨软烂，调入盐，加入粉条，煮至粉条全熟

步骤11 装入容器撒上香葱或是香菜，即可食用

酸菜炖鸡汤的做法

可以放鸡蛋一个、白酒一勺、红枣干手抓一把、白糖10克。很简单的炖制过程，必须用砂锅炖，因为受热好，保温好。已经切片的红枣干有利于快速的将红枣吸收水分，已经更好得将红枣的营养沁入汤水中。高度白酒也是必备材料。也可用红酒替代。

砂锅中放入红枣和冷水，白糖大火开煮，煮开后倒入高度白酒，打入蛋，盖上盖小火炖，待红枣软烂时关火，就可以吃了。

东北酸菜汤图片

1、材料：酸菜，花椒油（或花椒），盐，蘑菇精，辣椒面等。

2、如果有花椒油，就直接放水到锅里。没有花椒油，就放点油到锅里，一点点就行，中火，把花椒炸出香味后把花椒捞出来扔了，加水。后面做法一样了 。

3、酸菜切细丝，不用等水开了，直接放下去。酸菜要稍微多点。

4、烧开后放盐、蘑菇精等，如果能吃辣，再来点辣椒面。继续熬几分钟，不用太久，酸味出来，很鲜就可以了。

东北酸菜炖鸡的做法

食材主料酸菜250g鸡子100g辅料油适量盐适量姜适量胡椒粉适量酸菜鸡子汤步骤1.酸菜，鸡子，姜，辣椒调料：盐，油，胡椒粉2.鸡子 雄鸡的卵，鸡的睾丸鸡子 据说能滋阴润燥，养血安眙3.鸡子很腥的所以姜多备些姜剁碎4.酸菜切碎5.热油锅爆香姜6.放酸菜炒下7.倒入适量清水8.放鸡子一起煮9.放适量盐，记得酸菜有咸味，10.放点辣椒 煮熟鸡子 鸡子很腥，放胡椒粉可以避腥11.滑嫩的鸡子酸菜汤小贴士鸡子比较腥放些胡椒粉可以避腥