青炖冬瓜的做法大全家常菜(青冬瓜可以煲汤吗)

青冬瓜可以煲汤吗

所需食材：瘦肉、青菜、金针菇、香干、冬瓜、郫县豆瓣、料酒、淀粉、鸡粉、盐、鸡精、干辣椒、花椒、葱、生抽、糖、蒜、姜、胡椒粉、蛋清

步骤一：将瘦猪肉切成薄片，放入碗内，倒入适量淀粉、鸡粉、生抽、料酒、蛋清、食盐、胡椒粉、水，用手抓匀，冷藏腌制30分钟。

步骤二：干辣椒切段，姜切末，蒜切末，金针菇清洗干净，撕成小朵，青菜清洗干净，冬瓜去皮清洗干净切片状，香干切成条状。

步骤三：起锅热油，油熟后，放入青菜、冬瓜、金针菇、香干，快速翻炒一下，然后倒入清水，烧开后全部捞出盛入碗内，煮菜的汤不要倒掉，一会用。

步骤四：另将锅烧热，不放油，放入干辣椒、花椒，小火烘干，飘出香味后，盛出放在案板上，用擀面杖将干辣椒和花椒碾碎，备用。

步骤五：起锅热油，等到油四成熟时，放入适量郫县豆瓣，煸炒出香味，然后倒入姜末，翻出出红油，放入葱段，翻炒均匀。

步骤六：然后倒入适量煮菜的汤水，撒入适量味精、白糖，煮开后，倒入肉片，再次煮开后，继续煮2分钟即可。

青炖冬瓜的做法

用料:

五花肉 若干

冬瓜 500克

粉条 1把

大葱 半根

蒜 4瓣

生抽 2大勺

蚝油 半勺

五香粉 半勺

盐 若干克

冬瓜炖粉条的做法步骤:

步骤 1

食材准备，蒜，辣椒切碎，大葱切大段，粉条泡水里。冬瓜切大块，这样耐炖。

步骤 2

热锅凉油，少放一点油，下五花肉，中火煸炒，把肥油都炸出来，五花肉主要借味。不喜欢吃肥肉的话，这样炸出来比较干香不腻。然后下辣椒圈，蒜末，大葱段煸炒。

步骤 3

然后加入冬瓜，两大勺生抽，半勺蚝油，小半勺五香粉，五香粉很重要，不能太少了，南方的朋友可以来点糖。盖上锅盖，小火炖五分钟。因为冬瓜也会出水，但如果你不放心锅，怕粘锅可以加一点点水。用筷子戳透了就熟了，最后下泡好的粉丝，翻炒几下，尝下粉丝味道，考虑是否加点盐。

步骤 4

撒点小葱碎装饰一下。

步骤 5

其实这菜主要吃粉条，其他都是借味，哈哈。所以最好之前不要加水，让粉条吸收原味汤汁。冬瓜软烂，如果按一般红烧用香料炒，怕最后吃起来口感不好。用大葱段也是考虑怕葱太碎炖出来黏在冬瓜上。做这道菜最重要的是蒜，生抽，五香粉，粉条，其它是锦上添花。

青冬瓜可以煲汤吗怎么做

把先肉下水煮开，再把肉捞起，把血沫清洗干净，放到锅里跟冬瓜一起炖，先大火煮开后，再小火炖20分钟就可以关火了。

青冬瓜可以煲汤吗有毒吗

1、性质不同：毛冬瓜为猕猴桃科植物毛花猕猴桃的根。青冬瓜属葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物。

2、生长环境不同：毛冬瓜生于海拔250-1100m的山地草丛及疏灌木林中。青冬瓜生长发育适温为25-30℃。

3、分布地区不同：毛冬瓜分布于浙江、江西、福建、湖南、广东、广西、贵州等地。青冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

炖汤用白冬瓜还是青冬瓜

米冬瓜和冬瓜的区别主要体现在形态特征、生长环境以及栽培要点等方面。

1、形态特征不同：米冬瓜的品种为地方优选，茎蔓生、成熟时间早，生长速度比较快，主蔓最早可以在3-5节始现雌花，单株结瓜2-3个，瓜为长圆形。而冬瓜属于一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，长5-20厘米；叶片肾状近圆形，表面深绿色，稍粗糙，有疏柔毛，老后渐脱落，变近无毛。

2、生长环境不同：米冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，生产时间主要在夏季。而冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，在中国各地区均有广泛的栽培，中国云南南部（西双版纳）有野生的，澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。

3、栽培要点不同：米冬瓜一般在2月中下旬至3月下旬均可育苗，苗龄25-30天，早春地膜栽培，重施底肥，亩植1000-1200株。搭架栽培，产量更高，注意根腐病及枯萎病的防治；而冬瓜春植播期为12月至次年3月，秋植播期为6-7月。春植采用育苗移植方式较好，有利于防寒；秋植采用芽播较好、育苗移植须浸种催芽，用营养钵育苗，真叶展开后选晴暖天气移至大田种植，秋植经浸种催芽后便可点播到大田。

米冬瓜属于一年生草本植物，茎上有卷须，能爬蔓，叶子大，开黄花。果实球形或长圆柱形，表面有毛和白粉，是普通蔬菜。皮和种子可入药。瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。这是因为瓜熟之际，表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜。

冬瓜属于葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形。中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小。澳大利亚东部及马达加斯加也有分布。冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用。

青冬瓜和白冬瓜哪个适合炖汤

食材：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

调料：盐适量、姜2片

做法

1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。

3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。

4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。

5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。

6．继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

冬瓜和青瓜可以一起煮汤吗

青瓜大骨汤是一款大骨做成的汤，非常好吃，这款汤的口感比较好，所以吃了对身体比较好，骨头的钙物质含量比较丰富，所以吃了可以促进骨骼的生长，非常适合孩子和正在长身体的老年人吃，喝起来清淡可口，是一款不错的美食，赶紧尝试一下